Logo
Unionpedia
Meddelelse
Nu på Google Play
Ny! Hent Unionpedia på din Android™ enhed!
Installer
Hurtigere adgang end browser!
 

Grøntsag

Indeks Grøntsag

thumb Betegnelsen grøntsag eller grønsag anvendes indenfor ernæringslære og i kulinarisk sammenhæng om den gruppe af (dele af) planter, som bliver anvendt ernæringsmæssigt, men ikke regnes for at tilhøre grupperne blomst, frugt, nød, urt, krydderi, korn eller gryn.

68 relationer: Almindelig Bøg, Almindelig fuglegræs, Almindelig Røllike, Aminosyre, Artiskok, Asparges (art), Ægte ingefær, Ært, Ærteblomst-familien, Bambusskud, Bønne, Birk, Bladselleri, Blomkål, Blomst, Broccoli, Citronmelisse, Ernæring, Frugt, Grønkål, Gryn, Gulerod, Hvidkål, Hvidløg, Hyld, Jordskok, Kartoffel, Kålroe, Kikært, Kinakål, Kløver, Knoldselleri, Kodriver, Korn, Krydderi, Løg, Løvstikke, Madopskrift, Majs, Mælkebøtte, Nød, Peberfrugt, Persillerod, Porre, Protein, Purløg, Rabarber, Rødbede, Rødkål, Rose, ..., Rosenkål, Rucola, Skalotteløg, Skovsyre, Skvalderkål, Sojabønne, Spinat, Spiselige alger, Squash (grøntsag), Stor nælde, Strandkål (art), Sukkerroe, Tibet, Tusindfryd (art), Tusindfryd (slægt), Urt, Vejbred, Yams. Expand indeks (18 mere) »

Almindelig Bøg

''Fagus sylvatica'' ''Fagus sylvatica'' Almindelig bøg (Fagus sylvatica) eller blot bøg er et op til 35 m højt, løvfældende træ med en tæt krone, som er bredt hvælvet.

Ny!!: Grøntsag og Almindelig Bøg · Se mere »

Almindelig fuglegræs

Almindelig fuglegræs (Stellaria media) eller fuglegræsfladstjerne er en 10-30 cm høj urt, der vokser på næringsrig jord.

Ny!!: Grøntsag og Almindelig fuglegræs · Se mere »

Almindelig Røllike

Almindelig røllike (Achillea millefolium) er en 15-50 cm høj urt, der vokser almindeligt i Danmark på lysåben bund.

Ny!!: Grøntsag og Almindelig Røllike · Se mere »

Aminosyre

Generel struktur af en aminosyre I kemi er en aminosyre ethvert molekyle, som indeholder både en aminogruppe og carboxylsyregruppe.

Ny!!: Grøntsag og Aminosyre · Se mere »

Artiskok

Artiskok (Cynara scolymus) er en urt, der dels anvendes som prydplante og dels som grøntsag.

Ny!!: Grøntsag og Artiskok · Se mere »

Asparges (art)

Asparges (Asparagus officinalis), også kaldet almindelig asparges, er en 60-100 cm høj urt, der i Danmark vokser på kystnære overdrev og skrænter.

Ny!!: Grøntsag og Asparges (art) · Se mere »

Ægte ingefær

Ingefær (Zingiber officinale) er en gammel kulturplante, som stammer fra Sydøstasien.

Ny!!: Grøntsag og Ægte ingefær · Se mere »

Ært

Ært (Pisum) er en slægt, som er udbredt med 1-5 arter i Nordafrika, Mellemøsten og Centralasien.

Ny!!: Grøntsag og Ært · Se mere »

Ærteblomst-familien

Albiziablomster Ærteblomstfamilien (Fabaceae) er urter, buske eller træer.

Ny!!: Grøntsag og Ærteblomst-familien · Se mere »

Bambusskud

Bambusskud er de spiselige skud (friske bambusstængler, der vokser op af jorden) af mange bambusarter, herunder Bambusa vulgaris og Phyllostachys edulis.

Ny!!: Grøntsag og Bambusskud · Se mere »

Bønne

Bønne (Phaseolus vulgaris) er en enårig urt af ærteblomstfamilien som dyrkes for sine spiselige frø, bønnerne, som spises enten i tørret (eller moden) tilstand eller med bælgen som umodne, grønne bønner.

Ny!!: Grøntsag og Bønne · Se mere »

Birk

Slægten Birk (Betula) er udbredt med ca.

Ny!!: Grøntsag og Birk · Se mere »

Bladselleri

Bladselleri (engelsk: celery, tysk: Staudensellerie) er en grøntsag med nært slægtskab til knoldselleri.

Ny!!: Grøntsag og Bladselleri · Se mere »

Blomkål

Blomkål (Brassica oleracea var. botrytis) er en grøntsag i familie med hvidkål.

Ny!!: Grøntsag og Blomkål · Se mere »

Blomst

Blomsten hos en plante er − i den bredeste definition − et uforgrenet skud med begrænset vækst, hvis blade indirekte eller direkte står i den kønnede formerings tjeneste: indirekte som beskyttelses- eller lokkeorganer (blomsterhylster), direkte ved dannelse af forplantningsorganer (støvdragere og frugtanlæg).

Ny!!: Grøntsag og Blomst · Se mere »

Broccoli

Broccoli (Brassica oleracea var. italica) er en grøntsag, der har vundet stor popularitet i Danmark i de senere år, blandt andet på grund af dens store vitaminindhold.

Ny!!: Grøntsag og Broccoli · Se mere »

Citronmelisse

Citronmelisse eller hjertensfryd (Melissa officinalis) er en 20-90 cm høj buskagtig og citronduftende urt med små hvide blomster.

Ny!!: Grøntsag og Citronmelisse · Se mere »

Ernæring

Ernæring er processen der forsyner celler og organismer med de nødvendige materialer til livets opretholdelse.

Ny!!: Grøntsag og Ernæring · Se mere »

Frugt

Frugter, udstillet på et marked i Barcelona. Hos mange plantearter spiller frugten en vigtig rolle i spredningen af frøene.

Ny!!: Grøntsag og Frugt · Se mere »

Grønkål

Grønkål (Brassica oleracea convar. acephala var. laciniata, synonym: Brassica oleracea var. sabellica) er en varietet af Have-Kål, og er en meget almindeligt dyrket plante.

Ny!!: Grøntsag og Grønkål · Se mere »

Gryn

Gryn er valsede kornprodukter, der ofte bruges til grød pga den kortere kogetid.

Ny!!: Grøntsag og Gryn · Se mere »

Gulerod

Gulerod er pæleroden af den forædlede plante Have-Gulerod, som er en meget udbredt grønsagsafgrøde i store dele af verden.

Ny!!: Grøntsag og Gulerod · Se mere »

Hvidkål

Hvidkål (Brassica oleracea var. capita) er en varietet af Have-Kål.

Ny!!: Grøntsag og Hvidkål · Se mere »

Hvidløg

Hvidløg (Allium sativum) er en løgplante, der bliver anvendt som krydderurt og lægeplante.

Ny!!: Grøntsag og Hvidløg · Se mere »

Hyld

Hyld (Sambucus) er slægt med 15-20 arter, som hører hjemme i Nord- og Sydamerika, Asien og Europa.

Ny!!: Grøntsag og Hyld · Se mere »

Jordskok

Jordskok (Helianthus tuberosus) er en op til to meter høj urt, der dyrkes på grund af sine næringsrige rodknolde, jordskokker.

Ny!!: Grøntsag og Jordskok · Se mere »

Kartoffel

Dyrkede kartoffel-planter Kartoflen findes også i en lilla variant Den kemiske struktur af kartoflens giftige alkaloid, solanin Kartoffelplanten (Solanum tuberosum) er en 25-100 cm høj urt, der er almindeligt dyrket for sine store, stivelsesholdige rodknolde.

Ny!!: Grøntsag og Kartoffel · Se mere »

Kålroe

Kålroe eller kålrabi (Brassica napus var. napobrassica) er en grøntsag og foderplante med en fast, gullig eller hvid rodstok.

Ny!!: Grøntsag og Kålroe · Se mere »

Kikært

En gadesælger i Indien sælger grønne kikærter. Kikært (Cicer arietinum) er en enårig, urteagtig plante med en mere eller mindre forgrenet, opret til overhængende vækst.

Ny!!: Grøntsag og Kikært · Se mere »

Kinakål

Kinakål Kinakål, også kaldet kinesisk kål (Brassica rapa subsp. pekinensis) er en af mange sorter af arten Brassica rapa i korsblomst-familien.

Ny!!: Grøntsag og Kinakål · Se mere »

Kløver

Kløver (Trifolium) er en planteslægt med ca.

Ny!!: Grøntsag og Kløver · Se mere »

Knoldselleri

Knoldselleri (Apium graveolens var. rapaceum) (engelsk: celeriac, tysk: Knollensellerie) er en variant af Vild Selleri, som er nært beslægtet med Bladselleri.

Ny!!: Grøntsag og Knoldselleri · Se mere »

Kodriver

Kodriver (Primula) er en slægt med arter, som er udbredt i Europa, Asien og Nordamerika med hovedvægten i Østasien.

Ny!!: Grøntsag og Kodriver · Se mere »

Korn

Kornmark med enkelte valmuer i forgrunden, juni 2005 Kornsorter er en gruppe af forædlede græsarter.

Ny!!: Grøntsag og Korn · Se mere »

Krydderi

Krydderier. Et krydderi tilsættes maden for at fremhæve en bestemt smag eller for at tilføre den en anden smag.

Ny!!: Grøntsag og Krydderi · Se mere »

Løg

Forskellige typer af løg. Løg er en af de ældste grøntsager kendt af mennesket og findes i flere forskellige varianter, der alle stammer fra plantearten kepaløg (Allium cepa).

Ny!!: Grøntsag og Løg · Se mere »

Løvstikke

Løvstikke (Levisticum officinale), også kaldet maggiurt, er en kraftigt voksende, flerårig skærmplante med oprette, hule stængler.

Ny!!: Grøntsag og Løvstikke · Se mere »

Madopskrift

En madopskrift indeholder en liste over ingredienser og en tilberedningsfremgangsmåde.

Ny!!: Grøntsag og Madopskrift · Se mere »

Majs

Majs (Zea mays) er en afgrøde, som spises rå, kogt, grillet med smør eller laves til cornflakes.

Ny!!: Grøntsag og Majs · Se mere »

Mælkebøtte

Mælkebøtte (Taraxacum) eller løvetand er en slægt af stauder med pælerod og nogle få, hule stængler, hver med en endestillet kurv.

Ny!!: Grøntsag og Mælkebøtte · Se mere »

Nød

Valnødder Botanisk set er nødder tørre frugter med én kim i hver.

Ny!!: Grøntsag og Nød · Se mere »

Peberfrugt

Hel og gennemskåret rød peber Rød peber, grøn peber eller peberfrugt er sammen med chili frugter af forskellige sorter af arten Spansk Peber.

Ny!!: Grøntsag og Peberfrugt · Se mere »

Persillerod

En persillerod Persillerod (Petroselinum crispum var. tuberosum) er en hvid rodfrugt, som minder om en pastinak.

Ny!!: Grøntsag og Persillerod · Se mere »

Porre

Porre (Allium porrum) er en løg-plante, der er almindeligt dyrket som grønsag.

Ny!!: Grøntsag og Porre · Se mere »

Protein

Skematisk fremstilling af et proteins struktur. Rumlig illustration af RuBisCO Proteiner er store molekyler (makromolekyler) der er essentielle komponenter af alle levende organismer.

Ny!!: Grøntsag og Protein · Se mere »

Purløg

Purløg (Allium schoenoprasum) er en 20-40 cm høj urt med 1-2 millimeter tykke, hule og cylindriske blade.

Ny!!: Grøntsag og Purløg · Se mere »

Rabarber

Rabarber (Rheum) er en slægt af kraftige stauder af skedeknæfamilien med ca.

Ny!!: Grøntsag og Rabarber · Se mere »

Rødbede

Rødbede er en grøntsag i bede-slægten, der er karakteristisk med sin knold med fast og kraftigt mørkerødt kød.

Ny!!: Grøntsag og Rødbede · Se mere »

Rødkål

Rødkål (Brassica oleracea var. capitata) er en grøntsag og én af flere varianter af Have-Kål.

Ny!!: Grøntsag og Rødkål · Se mere »

Rose

Rose (Rosa) er en slægt, der er udbredt med flere end 100 arter i Nordamerika, Europa, Asien og Nordafrika.

Ny!!: Grøntsag og Rose · Se mere »

Rosenkål

Rosenkål (Brassica oleracea var. gemnifera) er en grøntsag og den yngste af de dyrkede sorter af Have-Kål.

Ny!!: Grøntsag og Rosenkål · Se mere »

Rucola

Rucola eller sennepskål er en grøntsag, der hovedsagelig bruges i salater.

Ny!!: Grøntsag og Rucola · Se mere »

Skalotteløg

Skalotteløg (Allium cepa var. aggregatum) er en varietet af planten kepaløg og anvendes som grøntsag.

Ny!!: Grøntsag og Skalotteløg · Se mere »

Skovsyre

Skovsyre (Oxalis acetosella) er en 5-10 cm høj urt, der vokser på mager bund i skove og krat.

Ny!!: Grøntsag og Skovsyre · Se mere »

Skvalderkål

Skvalderkål (Aegopodium podagraria) er en 30-100 cm høj flerårig urt med tæppedannende vækst.

Ny!!: Grøntsag og Skvalderkål · Se mere »

Sojabønne

Sojabønne, Soja hispida eller Glycine max, er en enårig urt af ærteblomstfamilien som stammer fra Østasien.

Ny!!: Grøntsag og Sojabønne · Se mere »

Spinat

Spinat er en etårig grøntsag som dyrkes for dens spiselige grønne blade.

Ny!!: Grøntsag og Spinat · Se mere »

Spiselige alger

* Spiselige alger.

Ny!!: Grøntsag og Spiselige alger · Se mere »

Squash (grøntsag)

En sommersquash En squash er et bær, der også kan kaldes en courgette eller en zucchini (latin: Curcurbita pepo), der findes i to typer: Dels en sommersquash og en vintersquash.

Ny!!: Grøntsag og Squash (grøntsag) · Se mere »

Stor nælde

Stor Nælde (Urtica dioica) (som også kaldes brændenælde) er en 30-200 cm høj, meget almindelig urt, der vokser på næringsrig jord, især omkring bebyggelse.

Ny!!: Grøntsag og Stor nælde · Se mere »

Strandkål (art)

Strandkål (Crambe maritima) er 30-75 cm høj urt, der vokser på sandede og stenede strande med opskyllet tang.

Ny!!: Grøntsag og Strandkål (art) · Se mere »

Sukkerroe

Sukkerroe (Beta vulgaris var. altissima) er en hvid, kegleformet rodfrugt, der mest dyrkes på den tungeste lerjord, som især findes på de sydlige danske øer (Lolland og Falster).

Ny!!: Grøntsag og Sukkerroe · Se mere »

Tibet

Tibet (tidligere stavet Thibet; tibetansk:, Bodjul eller Bod, udtales pö på Lhasa-dialekt; kinesisk: 西藏 eller 藏区, pinyin: Xīzàng eller Zàngqū) er en region i Centralasien og hjem for det tibetanske folk.

Ny!!: Grøntsag og Tibet · Se mere »

Tusindfryd (art)

Tusindfryd (Bellis perennis) eller Bellis er en 5-15 cm høj urt, der i Danmark vokser meget almindeligt på lysåbne steder.

Ny!!: Grøntsag og Tusindfryd (art) · Se mere »

Tusindfryd (slægt)

Tusindfryd (Bellis) er en planteslægt, der kun rummer få, europæiske og nordafrikanske arter.

Ny!!: Grøntsag og Tusindfryd (slægt) · Se mere »

Urt

Urt Betegnelsen urt bruges af botanikere om karplanter som ikke er vedplanter eller halv- eller helsnyltere, dvs.

Ny!!: Grøntsag og Urt · Se mere »

Vejbred

Vejbred (Plantago) er en planteslægt med ca.

Ny!!: Grøntsag og Vejbred · Se mere »

Yams

Yams (eller jams) er en stivelsesholdig grøntsag, der stammer fra planter i slægten Dioscorea, f.eks Dioscorea rotundra.

Ny!!: Grøntsag og Yams · Se mere »

Omdirigeringer her:

Grønsag, Grønsager, Grøntsager.

UdgåendeIndgående
Hej! Vi er på Facebook nu! »