Logo
Unionpedia
Meddelelse
Nu på Google Play
Ny! Hent Unionpedia på din Android™ enhed!
Installer
Hurtigere adgang end browser!
 

Sovs

Indeks Sovs

Sovs eller sauce er en væske med smag, eventuelt jævnet med mel, der bruges som tilbehør til forskellige madretter.

21 relationer: Aspargessauce, Auguste Escoffier, Bearnaisesauce, Bechamelsauce, Brun sovs, Chutneysauce, Hollandaisesauce, Hvid sovs, Kaperssauce, Kartoffel, Kastanjesauce, Latin, Madeirasauce, Pasta, Persillesovs, Ris, Romerriget, Sauce espagnole, Sauce mère, Sauce velouté, Whiskysauce.

Aspargessauce

Aspargessauce er en hvid sovs med skrællede, småtskårne kogte stykker asparges.

Ny!!: Sovs og Aspargessauce · Se mere »

Auguste Escoffier

Georges Auguste Escoffier (28. oktober 1846 i Villeneuve-Loubet – 12. februar 1935 i Monte Carlo) var en fransk køkkenchef og forfatter.

Ny!!: Sovs og Auguste Escoffier · Se mere »

Bearnaisesauce

Det er krydderurten estragon, der giver Bearnaisesaucen sin karakteristiske smag. Bearnaisesauce (bearnaisesovs) er en let syrlig, fed sauce af smør, æggeblommer, skalotteløg, vineddike, estragonblade og evt.

Ny!!: Sovs og Bearnaisesauce · Se mere »

Bechamelsauce

Bechamelsauce Bechamelsauce er en fransk grundsauce af mælk, smør og mel: Smeltet smør bages op med mel, og lidt efter lidt tilsættes mælk under piskning og opvarmning.

Ny!!: Sovs og Bechamelsauce · Se mere »

Brun sovs

Brun sovs kan laves som en jævning eller en opbagning.

Ny!!: Sovs og Brun sovs · Se mere »

Chutneysauce

Chutneysauce er en jævn, brun skysauce, hvori der kommes chutney efter smag.

Ny!!: Sovs og Chutneysauce · Se mere »

Hollandaisesauce

kartofler. Hollandaisesauce er en fransk sovs lavet ved at emulgere smør og citronsaft eller hvidvin med æggeblommer.

Ny!!: Sovs og Hollandaisesauce · Se mere »

Hvid sovs

Bechamelsauce (det hvide) er en vigtig ingrediens i mange lasagneopskrifter. Hvid sovs eller lys sovs kan laves som en legeret sauce eller af en jævning eller en opbagning.

Ny!!: Sovs og Hvid sovs · Se mere »

Kaperssauce

Kaperssauce består af kapers, jævn brun skysovs (brun sovs) og nogle gange paprika.

Ny!!: Sovs og Kaperssauce · Se mere »

Kartoffel

Kartoffelblomster. ''Solanum tuberosum''. Færøsk kartoffelmark. Dyrkede kartoffelplanter. Kartoffelmark. Kartofler. Kartofler i forskellige farver. Den kemiske struktur af kartoflens giftige alkaloid, solanin. Kartoffelplanten (Solanum tuberosum) er en 25-100 centimeter høj urt, der dyrkes for sine store, stivelsesholdige rodknolde og hører til blandt verdens mest dyrkede afgrøder.

Ny!!: Sovs og Kartoffel · Se mere »

Kastanjesauce

Kastanjesauce er en kraftig, brun skysauce (brun sovs), hvori der kommes hakkede, kogte kastanjer.

Ny!!: Sovs og Kastanjesauce · Se mere »

Latin

Latin (latin: lingua latīna) er et sprog, der blev talt i oldtidens Romerrige.

Ny!!: Sovs og Latin · Se mere »

Madeirasauce

Madeirasauce er en kraftig brun skysovs (brun sovs) med madeira, som kan serveres til kalve- og oksekød og til svinekoteletter.

Ny!!: Sovs og Madeirasauce · Se mere »

Pasta

Forskellige typer pasta Pastadej laves ved at forme en bunke mel, slå æggene direkte ud i en fordybning og blande langsomt Pasta er et næringsmiddel fremstillet af mel af nogle kornsorter blandet med vand og/eller æg.

Ny!!: Sovs og Pasta · Se mere »

Persillesovs

Persillesovs er et klassisk tilbehør til danske egnsretter Persillesovs er en opbagt hvid sovs med persille fra det danske køkken.

Ny!!: Sovs og Persillesovs · Se mere »

Ris

Ris (Oryza sativa) er en kornsort, der tilhører græs-familien.

Ny!!: Sovs og Ris · Se mere »

Romerriget

Romerriget (Imperium Rōmānum) var et af de største imperier i historien med magt over både Middelhavsomådet, Sortehavsområdet, Sydeuropa, foruden store dele af Vesteuropa, Nordafrika og Mellemøsten.

Ny!!: Sovs og Romerriget · Se mere »

Sauce espagnole

Sauce espagnole er en af de fem franske grundsaucer, som på fransk kaldes sauces mères (egentlig: modersaucer), som defineret af Auguste Escoffier i sin kogebog, Le guide culinaire, fra 1903.

Ny!!: Sovs og Sauce espagnole · Se mere »

Sauce mère

I det franske køkken er sauces mères (dansk: modersaucerne, oftere omtalt som grundsaucer), eller grandes sauces, en gruppe af saucer som mange andre saucer (fransk: petites sauces) baseres på.

Ny!!: Sovs og Sauce mère · Se mere »

Sauce velouté

Velouté Sauce velouté er en sauce fra det franske køkken.

Ny!!: Sovs og Sauce velouté · Se mere »

Whiskysauce

Laks med whiskysovs. Whiskysauce eller whiskysovs er en sovs med whisky fra det britiske køkken.

Ny!!: Sovs og Whiskysauce · Se mere »

Omdirigeringer her:

Sauce.

UdgåendeIndgående
Hej! Vi er på Facebook nu! »