Indholdsfortegnelse
4 relationer: Postej, Sky (gastronomi), Smørrebrødsjomfru, Sylte.
Postej
En skive fransk postej med dejhylster (Pâté en croûte) En postej er traditionelt en bagt ret bestående af dej med et fyld af fars, større kødstykker, fisk, skaldyr, grøntsager eller frugt og ofte en sauce.
Sky (gastronomi)
På to af madderne ses pålægssky. Færdigkøbt pålægssky. Sky (af fransk jus, udtales, (stivnet) kødsaft), er inden for kogekunsten en betegnelse på kødsaft, men også på et produkt, pålægssky, som hovedsagelig består af kødsaft og stivelse (typisk gelatine eller husblas).
Smørrebrødsjomfru
Smørrebrødsjomfru (eller: kold jomfru) er stillingsbetegnelsen for en person i catering- og hotelbranchen, der er uddannet til at fremstille højt belagt smørrebrød og stå for kolde retter og buffeter.
Sylte
To skiver rugbrød med sylte. En udenlandsk sylte. Sylte er pålæg, tilbehør eller en delret fremstillet af grisehoved eller svineskank, der findeles og blandes og koges med krydderier.