Indholdsfortegnelse
13 relationer: Asturien, Þorramatur, Budding, Charcuteri, Det danske køkken, Gård fra True, Aarhusegnen (Frilandsmuseet), Julegris, Korn, Pølse, Skifting, Slagteren ved Kultorvet, Spise med Price, Tamsvin.
Asturien
Kort over den administrative inddeling Fyrstendømmet Asturien (de såkaldte “comarcas” (svarende til “distrikter”)). Den "romerske" bro ved Cangas de Onís. I sin nuværende form er den bygget i middelalderen. Asturien er en selvstyrende enhed i det nordvestlige Spanien.
Þorramatur
Til venstre: Hangikjøt, Hrútspungar, Lifrarpylsa, Blóðmör, Hákarl, Svið. Til højre: rúgbrauð, flatbrauð Lifrarpylsa: leverpølse, kogt i en kasserolle. Harðfiskur: tørret fisk. Þorramatur er et udvalg af traditionel islandsk mad, hovedsageligt kød- og fiskeprodukter, der er tilberedt på en traditionel måde, skåret i skiver eller bidder og serveres med rúgbrauð (rugbrød), smør og brændevin.
Budding
Budding lavet i traditionel form Budding er en klassisk dessert.
Charcuteri
''Coppa de Corse''; Korsikansk charcuteri-specialitet fra Korsika. blod- og leverpølse med surkål og sennep. Charcuteri (fra fransk chair cuite "forarbejdet kød") er kødvarer (oprindeligt især svinekød), der er forædlet eller forarbejdet til pålæg ved røgning, saltning eller marinering.
Det danske køkken
Danske frikadeller med rugbrød og sure agurker. Det danske køkken betegner bl.a. mad, madlavning, madkultur og kogekunst i Danmark.
Se Blodpølse og Det danske køkken
Gård fra True, Aarhusegnen (Frilandsmuseet)
Den indre gårdsplads på Gården fra True Gården fra True ligger blandt Frilandsmuseets øvrige østjyske bygninger, og viser hvordan en fæstegård i 1800-tallets første halvdel kunne være indrettet.
Se Blodpølse og Gård fra True, Aarhusegnen (Frilandsmuseet)
Julegris
Julegrisen var i 17- og 1800-tallet en gris, der blev fedet op og slagtet ved juletid, for at lave blandt andet skinke, medister, blodpølse og flæsk til julens middage.
Korn
Fra venstre: havre, rug, hvede og byg. Kornmark med enkelte valmuer i forgrunden, juni 2005 Kornarter eller kornsorter er en gruppe af forædlede græsser.
Pølse
Tyske pølser. Fra oven med uret: Bierschinken, røget leverpølse og blodpølse. Pølse er en madvare, som består af kødfars, evt.
Skifting
Djævelen bytter et spædbarn ud med en skifting. Udsnit af Martino di Bartolomeos ''Legenden om Sankt Stefan'' fra tidligt i 1400-tallet. En skifting eller bytting var i folketroen et troldebarn, der var ombyttet med et menneskebarn.
Slagteren ved Kultorvet
Slagteren ved Kultorvet (tidligere Lammeslagteren) er en slagter, der ligger på Frederiksborggade tæt ved Kultorvet i København.
Se Blodpølse og Slagteren ved Kultorvet
Spise med Price
James (tv.) og Adam Price (th.) Spise med Price er et dansk mad-program med brødrene Adam Price og James Price som værter.
Se Blodpølse og Spise med Price
Tamsvin
Tamsvin eller svin er betegnelsen for den gruppe af svinefamilien, der opdrættes til slagtning.