Indholdsfortegnelse
49 relationer: Andorra, Arpège, Éclair, Brun sovs, Café Sommersko, Cofoco, Det vietnamesiske køkken, Dommen er afsagt, Falsled Kro, Fines herbes, Fløde, Foie gras, Formel B, Frankrig, Gratin, Grissini, Hønsefond, Hercule Poirot, Hors d'œuvre, James Japp, Knurhaner, Kogekunst, Kong Hans Kælder, Kylling Marengo, Løgismose (virksomhed), Lene Grønlykke, Madret, Michel Michaud, Mornaysauce, Moules marinières, Niels Bugges Kro, Pierre André, Prins Henrik (1934-2018), Quiche, Restaurant AOC - Aarø & Co, Restaurant Copenhagen Corner, Restaurant Ensemble, Restaurant Kokkeriet, Restaurant Kommandanten, Restaurant Rebel, Salmis, Sauce mère, Sauce velouté, Søllerød Kro, Smør, Syrien, The Mermaid Inn, TyvenKokkenHansKoneOgHendesElsker, UNESCOs liste over immateriel kulturarv.
Andorra
Andorra, officielt Fyrstendømmet Andorra (Principat d'Andorra), er en suveræn mikrostat i Sydeuropa.
Se Det franske køkken og Andorra
Arpège
Arpèges restaurantskilt i maj 2013 Arpèges interiør i januar 2016 Arpège (Arpeggio) er en trestjernet fransk Michelinrestaurant i Paris, Frankrig.
Se Det franske køkken og Arpège
Éclair
Eclair. Éclair er et aflangt bagværk lavet af vandbakkelsesdej fyldt med creme og toppet med glasur.
Se Det franske køkken og Éclair
Brun sovs
Brun sovs kan laves som en jævning eller en opbagning.
Se Det franske køkken og Brun sovs
Café Sommersko
Café Sommersko var den første café i Norden af parisisk karakter, Politiken.dk, Hentet 13.
Se Det franske køkken og Café Sommersko
Cofoco
Cofoco er en københavnsk restaurantkæde med 16 restauranter i Indre By og brokvartererne.
Se Det franske køkken og Cofoco
Det vietnamesiske køkken
Vietnamesisk madlavning har i grunden samme rødder som thailandsk og kinesisk madlavning, men med en stor indflydelse fra franske kolonister.
Se Det franske køkken og Det vietnamesiske køkken
Dommen er afsagt
Dommen er afsagt (en: Mrs. McGinty's Dead) er en Agatha Christie krimi fra 1952, der udkom på dansk i 1956.
Se Det franske køkken og Dommen er afsagt
Falsled Kro
Falsled Kro er en dansk kro og gourmetrestaurant beliggende i Falsled ved Millinge på Sydfyn.
Se Det franske køkken og Falsled Kro
Fines herbes
Fines herbes er en grundpille i det franske køkken.
Se Det franske køkken og Fines herbes
Fløde
Pisket fløde, serveret på en kop varm kakao. Fløde fremstilles under den første fase af smørfremstillingen af det fedtlag, som samler sig oven på den friske mælk.
Se Det franske køkken og Fløde
Foie gras
En hel ''foie gras.'' And tvangsfodres. Foie gras (fransk: fed lever) er leveren fra velfodrede gæs eller ænder.
Se Det franske køkken og Foie gras
Formel B
Formel B er en dansk restaurant, der er beliggende på Vesterbrogade på Frederiksberg.
Se Det franske køkken og Formel B
Frankrig
Frankrig (France), officielt Den Franske Republik (République française), er et land i Vesteuropa.
Se Det franske køkken og Frankrig
Gratin
Avocadogratin Gratin er en fransk madret tilberedt i et ild- eller ovnfast fad (el. bradepande) i ovn.
Se Det franske køkken og Gratin
Grissini
Grissini (ital.; ental grissino) eller brødpinde er tynde aflange stykker af sprødt, tørt brød som stammer fra Torino og omegn i Italien.
Se Det franske køkken og Grissini
Hønsefond
Hønsefond (samme som kyllingefond, kyllingebouillon, hønsebouillon) er en fond kogt på hønsekød.
Se Det franske køkken og Hønsefond
Hercule Poirot
Hercule Poirot er den hyppigst optrædende og – sammen med Miss Marple – den bedst kendte af forfatterinden Agatha Christies fiktive detektiver.
Se Det franske køkken og Hercule Poirot
Hors d'œuvre
Fyldte æg - et eksempel på en hors d'œuvre. Hors d'œuvre (fransk: forret, egtl. uden for værket) er i fransk køkken en fællesbetegnelse for små, lette og oftest kolde retter, der serveres umiddelbart før hovedretten for at vække appetiten.
Se Det franske køkken og Hors d'œuvre
James Japp
James Harold Japp (en: Inspector Japp) er en fiktiv politikomissær fra Scotland Yard og optræder i ni romaner og 16 noveller, hvori Agatha Christies Hercule Poirot har rollen som privatdetektiv.
Se Det franske køkken og James Japp
Knurhaner
Knurhaner (Triglidae) er en familie af ulkefisk, der lever i saltvand i tempererede og subtropiske farvande.
Se Det franske køkken og Knurhaner
Kogekunst
Kogekunst eller køkken udgør en karakteristisk form for madlavning og madtraditioner, ofte i forhold til bestemte kulturer.
Se Det franske køkken og Kogekunst
Kong Hans Kælder
Kong Hans Kælder er en dansk gourmetrestaurant i Vingårdstræde i København.
Se Det franske køkken og Kong Hans Kælder
Kylling Marengo
Chicken Marengo er fransk ret, der består af kylling sautéret i olie med hvidløg og tomat, der serveres sammen med spejlæg og krebs.
Se Det franske køkken og Kylling Marengo
Løgismose (virksomhed)
Løgismose er en dansk fødevarevirksomhed, der producerer og sælger mad og drikkevarer.
Se Det franske køkken og Løgismose (virksomhed)
Lene Grønlykke
Lene Grønlykke (født Meyer Petersen, 18. oktober 1933 i København – 28. november 1990 på Løgismose, Haarby) var en dansk filminstruktør, manuskriptforfatter og gastronom.
Se Det franske køkken og Lene Grønlykke
Madret
En madret, oftest blot omtalt som en ret, er en særlig anretning af mad, der er klar til at blive spist eller serveret.
Se Det franske køkken og Madret
Michel Michaud
Michel-Patrick Michaud (født 19. januar 1946 i Cognac) er en dansk-fransk kok og restauratør, der bragte fransk cuisine til Danmark i 1971.
Se Det franske køkken og Michel Michaud
Mornaysauce
En ret med mornaysauce Mornaysauce (sauce Mornay) er en af de fremtrædende grundsaucer i det franske køkken.
Se Det franske køkken og Mornaysauce
Moules marinières
Moules marinières eller moules à la marinière (fransk for "muslinger a la matros") er blåmuslinger tilberedt i en sauce af skalotteløg og hvidvin.
Se Det franske køkken og Moules marinières
Niels Bugges Kro
Niels Bugges Kro er en dansk kro og restaurant, som ligger smukt ved Hald Sø og Dollerup Bakker.
Se Det franske køkken og Niels Bugges Kro
Pierre André
Pierre André var en dansk restaurant i Ny Østergade i København.
Se Det franske køkken og Pierre André
Prins Henrik (1934-2018)
Hans Kongelige Højhed Prins Henrik (født Henri Marie Jean André de Laborde de Monpezat den 11. juni 1934 i Talence, død 13. februar 2018 på Fredensborg Slot) var Hendes Majestæt Dronning Margrethe 2.s ægtemand.
Se Det franske køkken og Prins Henrik (1934-2018)
Quiche
Forskellig slags quiche Quiche (udtale) er i fransk madlavning en ovnbagt ret af æg og mælk eller fløde i en dejskorpe.
Se Det franske køkken og Quiche
Restaurant AOC - Aarø & Co
Røget gnalling med stoutsirup. Restaurant AOC – Aarø & Co eller blot AOC er en restaurant, beliggende i Moltkes Palæs kælder i København.
Se Det franske køkken og Restaurant AOC - Aarø & Co
Restaurant Copenhagen Corner
Restaurant Copenhagen Corner var en restaurant beliggende i Rådhusarkaden på hjørnet af Vesterbrogade og H.C. Andersens Boulevard umiddelbart overfor Rådhuspladsen i Indre By, København.
Se Det franske køkken og Restaurant Copenhagen Corner
Restaurant Ensemble
Restaurant Ensemble var en dansk restaurant, beliggende på Tordenskjoldsgade i Indre By i København.
Se Det franske køkken og Restaurant Ensemble
Restaurant Kokkeriet
Restaurant Kokkeriet er en dansk restaurant, der ligger i Kronprinsessegade i København.
Se Det franske køkken og Restaurant Kokkeriet
Restaurant Kommandanten
Restaurant Kommandanten var en dansk restaurant, beliggende på Ny Adelgade i Indre By i København.
Se Det franske køkken og Restaurant Kommandanten
Restaurant Rebel
Restaurant Rebel (tidligere Oubæk) er en dansk restaurant, beliggende på Store Kongensgade i Indre By i København.
Se Det franske køkken og Restaurant Rebel
Salmis
Salmis er klassisk fransk madret, hvor stegt eller sauteret kød bliver skåret i stykker og genvarmet i en sovs.
Se Det franske køkken og Salmis
Sauce mère
I det franske køkken er sauces mères (dansk: modersaucerne, oftere omtalt som grundsaucer), eller grandes sauces, en gruppe af saucer som mange andre saucer (fransk: petites sauces) baseres på.
Se Det franske køkken og Sauce mère
Sauce velouté
Velouté Sauce velouté er en sauce fra det franske køkken.
Se Det franske køkken og Sauce velouté
Søllerød Kro
Søllerød Kro er en restaurant grundlagt i 1677.
Se Det franske køkken og Søllerød Kro
Smør
Renee Comet Smør bliver fremstillet ved at kærne frisk eller fermenteret fløde eller mælk.
Syrien
Syrien, officielt Den Syriske Arabiske Republik, (arabisk: سوريا eller سورية, Sūriyā eller Sūrīyah), er et land i det vestlige Asien, der grænser op til Libanon og Middelhavet mod vest, Tyrkiet mod nord, Irak mod øst, Jordan mod syd og Israel mod sydvest.
Se Det franske køkken og Syrien
The Mermaid Inn
The Mermaid Inn. The Mermaid Inn er en historisk pub, der er indrettet i en Listed building af anden grad på Mermaid Street i den gamle bye Rye i East Sussex, England.
Se Det franske køkken og The Mermaid Inn
TyvenKokkenHansKoneOgHendesElsker
TyvenKokkenHansKoneOgHendesElsker var en dansk restaurant, beliggende på Magstræde i Indre By i København.
Se Det franske køkken og TyvenKokkenHansKoneOgHendesElsker
UNESCOs liste over immateriel kulturarv
Kort som markerer steder som hvor der er UNESCO immateriel verdensarv UNESCO's liste over immateriel kulturarv er en liste over immateriel kulturarv, som FN arbejder på at sikre og bevare.
Se Det franske køkken og UNESCOs liste over immateriel kulturarv
Også kendt som Fransk madlavning.