Indholdsfortegnelse
225 relationer: Aarstiderne, Al Jazirah (Sudan), Alabama, Alger, Almindelig fennikel, Almindelig lungeurt, Amager, Amagermuseet, Amagertorv, Anemette Olesen, Antipasto, Appellation d'origine contrôlée, Artiskok, Asazuke, Askorbinsyre, Asparges (art), Aubergine, Axeltorv (Næstved), Ørnebregne, Bagning, Bento, Betakaroten, Bhumibol Adulyadej, Bihar, Biryani, Bitteragurk, Bladselleri, Blanchering, Blodvejen, Blomkål, Bonduelle, Bouillon og fond, Broccoli, Bulgogi, Calzone, Chile, Christianshavns Torv, Costa Rica, Covent Garden, Da-Wen Sun, Danmarks havebrug, Døde byer, Degu, Det finske køkken, Det Grønne Museum, Det islandske køkken, Det palæstinensiske selvstyre, Drivhus, Dubai, Dyvekeskolen, ... Expand indeks (175 mere) »
Aarstiderne
Aarstiderne A/S er en dansk internetvirksomhed stiftet i 1999, der begyndte med at levere økologiske frugter og grøntsager ved bestilling via internettet.
Al Jazirah (Sudan)
Delstatens beliggenhed i Sudan. Al-Jazirah (لاية الجزير; oversat: al-Jazirah, 'øen') er en af Sudans 15 delstater (wilayat) og ligger syd for hovedstaden Khartoum, i vinkelen mellem Blå og Hvide Nil.
Se Grøntsag og Al Jazirah (Sudan)
Alabama
Alabama er en delstat i USA.
Alger
Eksempler på encellede kiselalger Nærbillede af en marin rødalge (''Laurencia''); "grenene" er flercellede og kun omkring 1 mm tykke. Meget mindre alger ses fasthæftet på "grenen" til højre. Algeopblomstring. Alger i form af tang har flere anvendelsesmuligheder.
Almindelig fennikel
Almindelig Fennikel (Foeniculum vulgare) er den eneste art i slægten fennikel (Foeniculum), der er en del af skærmplante-familien.
Se Grøntsag og Almindelig fennikel
Almindelig lungeurt
Almindelig lungeurt (Pulmonaria obscura) er en 10-30 cm høj urt, der i Danmark vokser almindeligt på muldbund i skove.
Se Grøntsag og Almindelig lungeurt
Amager
Amagerkone i folkedragt. Amager (udtales Ama'r, også omtalt som Lorteøen) er en ø i Øresund på 96,29 km² ved Sjællands østkyst.
Amagermuseet
Amagerkone i folkedragt. Amagermuseet er et kulturhistorisk museum i Store Magleby på Sydamager.
Amagertorv
| Amagertorv set mod Højbro Plads. Amagertorv set fra Højbro Plads. Amagertorv set mod Christiansborg Slot. | Amagertorv er et torv i Indre By i København.
Anemette Olesen
Anemette Olesen (født 20. august 1952 i Casablanca, Marokko) er en dansk fagbogsforfatter, der har udgivet over 50 kogebøger, havebøger, naturbøger etc.
Se Grøntsag og Anemette Olesen
Antipasto
Antipasto all'italiana Antipasto (flertal: antipasti) er det italienske ord for forret som betyder "før maden" (bogstaveligt, "før måltidet").: "Pasto".
Appellation d'origine contrôlée
Appellation d'origine contrôlée (AOC) er et fransk kvalitetsmærke for landbrugsprodukter, der er produceret i afgrænset område efter traditionelle fremstillingsmetoder.
Se Grøntsag og Appellation d'origine contrôlée
Artiskok
Artiskok (Cynara scolymus) er en urt, der dels anvendes som prydplante, dels som grøntsag.
Asazuke
Asazuke (浅漬け) er en japansk måde at konservere mad i saltlage.
Askorbinsyre
| Section8.
Asparges (art)
Asparges (Asparagus officinalis, almindelig asparges) er en 60-100 centimeter høj urt, der i Danmark vokser på kystnære overdrev og skrænter.
Aubergine
Aubergine (Solanum melongena) er en op til 1,5 meter høj plante med lavendelblå blomster.
Axeltorv (Næstved)
Axeltorv er et torv, der ligger centralt i Næstved by tæt ved Skt. Mortens Kirke og Skt. Peders Kirke.
Se Grøntsag og Axeltorv (Næstved)
Ørnebregne
Ørnebregne (Pteridium aquilinum) er Danmarks største bregne, op til 2 meter høj.
Bagning
Beduiner former og bager brød Anders Zorn - ''Brødbagning'' (1889) Bagning er en metode til tilberedning af fødevarer ved hjælp af tør varme gennem længere tid, normalt i en ovn, men også i varm aske eller på varme sten.
Bento
En typisk Bento. Bento (弁当 eller べんとう, bentou), også kaldt obento, er en japansk madpakke.
Betakaroten
Strukturformel Betakaroten, β-karoten (C40H56), er en terpenoid og antioxidant som er et forstadie til A-vitamin (provitamin A).
Bhumibol Adulyadej
Kong Bhumibol Adulyadej, Rama IX af Thailand (ภูมิพลอดุลยเดช;;; se fulde titel forneden, født 5. december 1927 i Cambridge, Massachusetts, død 13. oktober 2016 i Bangkok, Thailand) var den niende konge fra Thailands Chakri-dynasti.
Se Grøntsag og Bhumibol Adulyadej
Bihar
Delstaten Bihar Bihar er en delstat i det nordøstlige Indien.
Biryani
Burmesisk biryani kendt som ''danpauk'' Biryani, eller biriani (بریانی), er en asiatisk ris-ret, der er populær i dele af Vestasien (særligt Iran) og Sydasien (særligt Pakistan og Indien).
Bitteragurk
En fuld Bitteragurk med to halverede og to tværsnit. Bitteragurk Bitteragurk (Kinesisk skrift: 苦瓜; Pinyin: kǔguā) eller Karela (fra Hindi) er en frugt (botanisk set et bær, i forbindelse med madlavning anses den for at være en grønsag) der vokser på den tropiske og subtropiske plante Momordica charantia der tilhører Græskar-familien.
Bladselleri
Bladselleri (engelsk: celery, tysk: Staudensellerie) er en grøntsag med nært slægtskab til knoldselleri.
Blanchering
Første trin i blanchering af grønne bønner. Blanchering er en teknik i madlavning, hvor grøntsager ganske kort tid sænkes ned i spilkogende vand, hvorpå de køles hurtigt ned igen i meget koldt vand.
Blodvejen
Fra Blodveimuseet. Blodkorset, oprindeligt malet med blodet fra Milos Banjac, der var skudt og dræbt. Korset males jævnligt op. Skib bringer krigsfanger til Botn i Saltdal. Blodvejen er en vejstrækning på den nuværende E6 (tidligere riksvei 50) mellem Botn og Saltnes i Saltdal.
Blomkål
Orange og lilla blomkål Blomkål (Brassica oleracea var. botrytis) er en grøntsag i familie med hvidkål.
Bonduelle
Bonduelle S.A. er en fransk producent af forarbejdede grøntsager.
Bouillon og fond
Kogning af fond i en gryde Bouillonterninger En fond eller bouillon er en vandbaseret madingrediens med umami, der danner grundlag for bl.a. suppe, stuvning og sovs.
Se Grøntsag og Bouillon og fond
Broccoli
Broccoli (Brassica oleracea var. italica) er en grøntsag, der har vundet stor popularitet i Danmark i de senere år, blandt andet på grund af dens store vitaminindhold.
Bulgogi
Bulgogi Bulgogi er en koreansk ret bestående af tynde skiver oksekød (som regel rib eye), der er marineret med sojaolie, løg, hvidløg, sukker og riseddike.
Calzone
Calzonen er kendetegnet ved sin halvmåne-form Calzone er en indbagt pizza, der vandt indpas i 1980'erne.
Chile
Kort over Chile Chile, officielt Republikken Chile (spansk: República de Chile), er et land i Sydamerika.
Christianshavns Torv
Christianshavns Torv i anden halvdel af 1700-tallet. Tugt- og Børnehuset tegnet af Philip de Lange ses til venstre. Christianshavns Torv er den centrale firkantede plads i bydelen Christianshavn i København.
Se Grøntsag og Christianshavns Torv
Costa Rica
Costa Rica (Costa Rica), officielt Republikken Costa Rica (spansk: República de Costa Rica) er et land i Mellemamerika.
Covent Garden
Udvendigt fra Covent Garden markedet Indvendigt fra Covent Garden Markedet Covent Garden er et område i det centrale London (City of Westminster og det sydvestlige hjørne af Camden).
Da-Wen Sun
Sun Dawen (kinesisk: 孙大文; pinyin: Sūn Dàwén), også kendt som Da-Wen Sun, er professor i Food and Biosystems Engineering ved University College Dublin, National University of Ireland.
Danmarks havebrug
Om Danmarks havebrug i Oldtiden vides næsten intet.
Se Grøntsag og Danmarks havebrug
Døde byer
Døde byer kaldes ruinerne af de tidligere omkring 700 landsbylignende bosættelser fra senromersk og tidlig byzantinsk tid i det nordsyriske kalkstensmassiv, et område som på den tid kaldtes Belus.
Degu
Degu (latin: Octodon degus) er en middelstor gnaverart på omkring 250 gram.
Det finske køkken
Finsk madlavning er primært baseret på sunde og fiberrige ingredienser, da den finske natur er fuld af disse, bl.a bær, som traditionelt samles af familier om efteråret.
Se Grøntsag og Det finske køkken
Det Grønne Museum
Det Grønne Museum (tidligere Dansk Landbrugsmuseum og Lyngby Landbrugsmuseum) er et museum under Kulturministeriet.
Se Grøntsag og Det Grønne Museum
Det islandske køkken
Traditionel, islandsk buffet (torremat) Det islandske køkken omfatter både traditionelle retter og nyere retter baseret på traditionelle råvarer, som tilsammen udgør islandsk madkultur.
Se Grøntsag og Det islandske køkken
Det palæstinensiske selvstyre
Flag Det palæstinensiske selvstyre (Arabisk: الوطنية الفلسطينية As-Sulta Al-Wataniyya Al-Filastīniyya); (Engelsk: Palestinian National Authority (PNA eller PA)) er en administrativ organisation, etableret af palæstinensere for at regere dele af Vestbredden og Gaza-Striben.
Se Grøntsag og Det palæstinensiske selvstyre
Drivhus
Drivhus af den særlige konstruktion, som her i landet kaldes "Hollænderhuse". Et gammelt forfaldent drivhus, hvor alt vokser vildt. Et drivhus er en bygning i glas eller plastik til "drivning" (dvs. hurtigere vækst) af grøntsager, frugt og blomster.
Dubai
Dubai er en by i de Forenede Arabiske Emirater (UAE) samt hovedstaden i emiratet Dubai.
Dyvekeskolen
Dyvekeskolen er en københavnsk folkeskole på Amager beliggende mellem Englandsvej og Røde Mellemvej.
Ebonyi
Ebonyi er en delstat i den sydøstlige del af Nigeria.
Ellaginsyre
Strukturformel for ellaginsyre, Ellaginsyre er en antioxidant, som findes i talrige frugter og grønsager, som f.eks.
Emiratet Abu Dhabi
Emiratet Abu Dhabi (إمارة أبو ظبي) er et emirat i den nordlige del af den Arabiske Halvø og et af de syv emirater, der indgår i Forenede Arabiske Emirater.
Se Grøntsag og Emiratet Abu Dhabi
Ferdinand Magellan
Ferdinand Magellan (blev født ca. 1480 i Sabrosa i Portugal, døde 27. april 1521; portugisisk: Fernão de Magalhães; spansk: Fernando de Magallanes) var en portugisisk søfarer, som sejlede under spansk flag.
Se Grøntsag og Ferdinand Magellan
Finström
Finströms Kommune er en kommune på Ålandsøerne der ligger centralt på øgruppens hovedø fasta Åland.
Flamboyante æg
Flamboyante æg (sp. huevos a la flamenca) er en andalusisk specialitet.
Flavonoid
Flavoner eller Flavonoider er en gruppe kemiske stoffer, som findes naturligt i frugter, grøntsager, teer, vine, nødder, frø, og rødder.
Flerårige grøntsager
Flerårige grøntsager er spiselige grøntsagsplanter, der vokser og lever tre eller flere år.
Se Grøntsag og Flerårige grøntsager
Fobi
Fobi er betegnelse for en sygelig frygt eller afsky for noget.
Folsyre
Folsyre (hvis anion kaldes folat) er et af B-vitaminerne (B9).
Fondue
En fonduegryde med ost. ''Chokoladefondue'' Fondue (af fransk fondre; at smelte) er en schweizisk ret bestående af vin, Kirsch og smeltet ost, som tilberedes i en særlig gryde, en caquelon, ved bordet.
Forårsrulle
Forårsruller Forårsrulle er det danske navn på en udbredt østasiatisk madret.
Forrådsgrube
Forrådsgruber var underjordiske gruber, der hyppigt i fortiden er brugt for at beskytte frø til næste års afgrøder og overskudsmad fra at blive spist af insekter og gnavere.
François Rabelais
François Rabelais (c. 1494, død 9. april 1553 Paris) var en fransk forfatter.
Se Grøntsag og François Rabelais
Franske ord og vendinger
På dansk vil der i nogle tilfælde blive benyttet ord og vendinger fra fransk.
Se Grøntsag og Franske ord og vendinger
Frikadelle
Frikadeller med kartoffelmos, brun sovs, tyttebær og syltede agurker. Stegning af frikadeller i pande. Frikadeller er stegte kødboller.
Frikassé
Kyllingfrikassé En frikassé (fransk fricassée, egentlig perfektum af fricasser, som sikkert er dannet af frire 'stege' og casser 'knuse', slå i stykker) er en ret af småtskårne kødstykker i hvid sovs med grøntsager.
Frugt
Frugter, udstillet på et marked i Barcelona. Hos mange plantearter spiller frugten en vigtig rolle i spredningen af frøene.
Frugtarisme
Frugter Frugtarer spiser overvejende eller kun frugter, bær, nødder og grøntsager, der botanisk set er frugter så som agurk og tomat.
Frugtkød
En overskåret figen af den bornholmske sort, der viser det modne frugtkød omkring frøene. Frugtkød refererer til det sukkerholdige materie, der ofte omgiver et eller flere frø i centrum af en frugt.
Fruktose
Strukturformel for cyklisk fruktose. Strukturformel for D-fruktose. Fruktose er et kulhydrat.
Furikake
Furikake (振り掛け eller ふりかけ) er forskellige japanske krydderiblandinger til ris.
Gambiansk kæmperotte
Gambiansk kæmperotte (Cricetomys gambianus), også kendt som gambiansk hamsterrotte, er en art af nataktive hamsterrotter.
Se Grøntsag og Gambiansk kæmperotte
Gamtoos (flod)
Gamtoos Gamtoos er en flod i provinsen Eastern Cape i Sydafrika og er cirka 645 km lang med et nedslagsfelt på 34 635 km².
Gartneri
Gartneri er det jordbrugsfag, som beskæftiger sig med produktion af levende planter og grønsager.
Gårdbutik
En gårdbutik findes på en gård og har et egentligt butikslokale med betjening og åbningstider.
George H. W. Bush antibroccoli kommentarer
George H.W. Bush Broccoli George H. W. Bush antibroccoli kommentarer dækker over at USA's 41.
Se Grøntsag og George H. W. Bush antibroccoli kommentarer
Gratin
Avocadogratin Gratin er en fransk madret tilberedt i et ild- eller ovnfast fad (el. bradepande) i ovn.
Græs-familien
Tue hos arten Mose-Bunke (''Deschampsia cespitosa'') Frilagt rodsystem af Sand-Hjælme (''Ammophila arenaria'') i en klit Bambus-„skov“ med ''Phyllostachys edulis'' (en art af furebambus) Græs-familien (Poaceae) er en plantefamilie i græs-ordenen.
Grønlandsk (sprog)
''Oqaasileriffik'', Grønlands sprogsekretariat, var indtil december 2018 placeret i universitetsparken ''Ilimmarfik''. Grønlandsk (grønlandsk: kalaallisut, "grønlændernes sprog") er et sprog i den inuitiske gren af den eskimoisk-aleutiske sprogfamilie, der tales i hele det arktiske område.
Se Grøntsag og Grønlandsk (sprog)
Grønthandel
Grønthandel i Skotland Grønthandel i Buenos Aires. En Grønthandel er en detailbutik, der handler med frugt og grønt.
Grovkøkken
Et grovkøkken er et rum eller en del af et rum, der anvendes til det grovere køkkenarbejde såsom partering af dyr og rensning af grove grøntsager.
Gryderet
Gryderet med oksekød En gryderet er en blanding af faste ingredienser, som er kogt i vand eller andre væsker.
Gulerod
Gulerod er pæleroden af den forædlede plante have-gulerod, som er en meget udbredt afgrøde i store dele af verden.
Halės turgus
thumb Indgangen til Halės turgus Halės turgus (Halė marked) er et marked på Pylimo gatvė, i bydelen Senamiestis, Vilnius, Litauen, tæt på Rådhuspladsen i Vilnius og Morgengryets Port.
Havsalat
Havsalat (Ulva lactuca) er typisk en alge med 8-15 centimeter lange lysegrønne salatlignende blade, dog kan denne alge, under de perfekte forhold blive over 8 meter lang, dette viste sig for første gang i efteråret 2019 hvor det danske tangfirma Dansk Tang, flere gange i løbet af et par uger, lokaliserede sådanne kæmpe blade i Isefjorden.
Hawaii (ø)
Billede af øen Hawaii taget af NASA Øen Hawaii er den største ø i øgruppen Hawaii og er en af de otte beboede hovedøer, som sammen udgør stat nummer 50, Hawaii, USA.
Hötorget
Hötorget, set fra nord Hötorget er et torv i midten af Stockholm placeret i bydelen Östermalm.
Holland
Holland eller Nederlandene (formen Nederland (Nederland er også korrekt, men bruges stort set ikke på dansk) er et land i Europa. Formelt set er Holland en del af Kongeriget Nederlandene, som et konstituerende land og udgør de Nederlandske provinser i Vesteuropa, mens resten udgøres af tre øer i det Caribiske Hav.
Hovedkål
Hovedkål (Brassica oleracea var. capitata) er en grøn, rød (lilla) eller hvid (bleggrøn) toårig plante, der høstes i sit første år for sit kålhoved med tynde blade i tætte lag.
Hvidsten Kro
Symbol på tallerken Hvidsten Kro er en kongeligt privilegeret kro, som stammer fra 1634 da den første kro blev bygget ved landevejen mellem Randers og Mariager i Hvidsten nær Spentrup.
Ice Climber
er et videospil udgivet af Nintendo i 1985.
Ingrediens (mad)
Ingredienser (fødevarer) til madopskrifter og madlavning er af mange kategorier.
Se Grøntsag og Ingrediens (mad)
Isfjorden (Svalbard)
Kort over Spitsbergen med Isfjorden og dens sidefjorde afmærket midt på kortet. Udsigt mod Isfjorden. Isfjorden. Isfjorden er en fjord på vestsiden af Spitsbergen på Svalbard.
Se Grøntsag og Isfjorden (Svalbard)
Italienske ord og vendinger
På dansk vil der i nogle tilfælde blive benyttet ord og vendinger fra italiensk.
Se Grøntsag og Italienske ord og vendinger
Jan van Riebeeck
Jan van Riebeeck ankommer til Kap Det Gode Håb. Maleri af Charles Bell. Johan Jan Anthoniszoon van Riebeeck (født 21. april 1619 i Culemborg, Gelderland, Nederlandene, død 18. januar 1677 i Batavia, Indonesien) var en nederlandsk skibslæge og senere købmand, som på opgave fra Det nederlandske Ostindiske kompagni (VOC) grundlagde den første europæiske koloni i det sydlige Afrika.
Se Grøntsag og Jan van Riebeeck
Jernmangel
Jernmangel er den mest almindelige næringsstofmangel hos menneskerSe afsnit 5.1 i denne WHO publikation.
Jordbrug
Jordbrug er det at bruge jorden som middel til at fremstille fødevarer og andre produkter.
Jordegern
Et hopi-jordegern, ''Tamias rufus'' Jordegern er en lille gnaver som modsat de fleste andre gnavere går i hi om vinteren.
Josefines bondegård
Josefines bondegård er en dansk dokumentarserie i 7 afsnit fra 2015, der er instrueret af Emil Langballe.
Se Grøntsag og Josefines bondegård
Julesalat
Mørkedrevne skud af Almindelig Cikorie, "julesalat". Julesalat (Cichorium intybus var. foliosum) er de hvide, kompakte skud af Cikorieplanten.
Juliennejern
Selleri skåret i julienne Juliennejern der har lavet strimler af lime. Et juliennejern er et køkkenredskab med 4 til 6 små og skarpe huller på række, der bruges til at lave tynde strimler af f.eks.
Kappel
Beliggenhed. Kappel (tysk Kappeln) er en by og kommune beliggende ved et af Sliens sunde ved overgangen fra Angel til Svansø i det østlige Sydslesvig.
Karotin
Karotin eller karoten er kemiske forbindelse af typen tetraterpener der har bruttoformlen C40H56.
Kålroe
Kålroe eller kålrabi (Brassica napus var. napobrassica) er en grøntsag og foderplante med en fast, gullig eller hvid rodstok, oprindelig opstået som en krydsning mellem havekål og majroe.
Kåltidsel
Kåltidsel (Cirsium oleraceum), ofte skrevet kål-tidsel, er en 50-150 centimeter høj plante i kurvblomst-familien.
Køkkenhave
En køkkenhave er stedet, hvor havens grøntsager og urter dyrkes.
Kebab
Döner kebab Kebab er et persisk ord, der betyder grillet kød.
Kinaradise
Kinaradisen eller Japan-Ræddike (Raphanus sativus var. acanthiformis) er en grøntsag.
Kirgisistan
Kirgisistan (kirgisisk: Кыргызстан, Kyrgyzstan), også Kirgisien eller fejlagtigt "Kirgistan", officielt den Kirgisiske Republik, er et bjergrigt land i Centralasien mellem Kina, Kasakhstan, Tadsjikistan og Usbekistan.
Knoldselleri
Knoldselleri (Apium graveolens var. rapaceum) (celeriac, tysk: Knollensellerie) er en variant af vild selleri, som er nært beslægtet med bladselleri.
Kolonihaveområde
Kolonihaveområdet ''Solvang'' i Oslo. Eksempel på et kolonihavehus. Kolonihaveområde er et areal som omfatter mindst fem havelodder, som i gennemsnit ikke må være større end 400 kvadratmeter.
Se Grøntsag og Kolonihaveområde
Kongens Have
Rosenborg Slot i Kongens Have Kongens Have eller Rosenborg Slotshave er Københavns mest benyttede park.
Kostfibre
Kostfibre er delvis ufordøjelige kulhydrater fra planter, som i modsætning til stivelse og sukker ikke nedbrydes af tyndtarmens enzymer.
Kuchi (folk)
Kochier på vej ind i Panjshir Valley. Kochis teltlejr i Badghis-provinsen. Kuchis eller Kochis (fra det persiske ord کوچ koch; det betyder "migration") er et pashtunskt nomadefolk i Afghanistan, modsvarende beduiner.
Kultivar
Gråstenæblet er en gammel sort eller kultivar. En kultivar (cultivar) eller en sort er en særligt udvalgt type af en bestemt planteart.
Kumys
Kumys i et glas fra en flaske. Kumys (også: kumis fra russisk кумыс, tyrkisk kımız tatarisk kymyz, Kasakhisk Қымыз) er naturlig gæret hoppemælk, en slags vin lavet af mælk.
Kunstigt sødemiddel
Små poser med sødemiddel til at komme i kaffe. Kunstigt sødemiddel er et tilsætningsstof, der efterligner smagen af sukker men som ofte har mindre fysiologisk brændværdi.
Se Grøntsag og Kunstigt sødemiddel
Landbohave
En landbohave betegner en have, der ligger ved stuehuset til en landejendom.
Landbrug
Høst i DanmarkLandbrug er en menneskelig aktivitet, hvor fødevarer og andre råvarer frembringes ved dyrkning af kulturplanter og avl på visse dyr.
Lasagne
Lasagne Lasagne med pestosauce og salat Lasagne er en pastaret.
Løg
Forskellige typer af løg. Løg er en af de ældste grøntsager kendt af mennesket og findes i flere forskellige varianter, der alle stammer fra plantearten kepaløg (Allium cepa).
Leni Riefenstahl
Berta Helene Amalie Leni Riefenstahl (født 22. august 1902, død 8. september 2003) var en tysk skuespillerinde, danserinde, filmfotograf og instruktør berømmet for sin æstetiske sans.
Se Grøntsag og Leni Riefenstahl
LGV-Frischgemüse
LGV-Frischgemüse er et andelsselskab grundlagt i 1946 i Wien og er den største virksomhed i Østrig inden for grønsagsindustrien.
Se Grøntsag og LGV-Frischgemüse
Libanon
Beirut Libanon (arabisk: لبنان Libnān eller Lubnān), officielt Republikken Libanon (arabisk: al-Jumhūrīyah al-Lubnānīyah), er en suveræn stat i Vestasien.
Liechtenstein
Liechtenstein, officielt Fürstentum Liechtenstein, er et fyrstedømme beliggende i Alperne mellem Schweiz og Østrig.
Listeria
Listeria er en bakterieslægt med seks arter.
Mad
Spiselige frugter og grøntsager. Mad er en essentiel energikilde for mennesker, som foder er for dyr.
Madpyramiden
Madpyramiden blev i Danmark introduceret af FDB i 1976, men inspirationen havde man hentet hos de nordiske naboer.
Magnesium
Magnesium (opkaldt efter distriktet Magnesia i Grækenland), tidligere også kaldet magnium, er det 12.
Maillard-reaktion
Stegt kylling. Den brune farve skyldes Maillard-reaktionen Maillard-reaktionen er en kemisk reaktion, der opstår, når mad brunes.
Se Grøntsag og Maillard-reaktion
Maki
Maki har flere betydninger.
Mali
Mali, officielt Republikken Mali (fransk: République du Mali) er en indlandsstat i Vestafrika. Mali er det syvendestørste land i Afrika og grænser mod nord til Algeriet, mod øst til Niger, mod syd til Burkina Faso og Elfenbenskysten, mod sydvest til Guinea og mod vest til Senegal og Mauretanien.
Marktsteft
Marktsteft er en kommune i Landkreis Kitzingen i Regierungsbezirk Unterfranken, i den tyske delstat Bayern.
Mælk
Et glas med mælk Mælk er en næringsrig væske, der dannes i mælkekirtlerne hos pattedyr af hunkøn – primært med det formål at ernære nyfødte.
Mel
En skål med hvedemel Kinako Mel er fintdelte ingredienser af først og fremmest korn, man bruger ved tilberedning af mange former for mad, deriblandt brød, kage og pasta, men også til kød- og grøntsagsretter.
Middelhavsdiæt
Typiske ingredienser i Middelhavskosten. Middelhavsdiæten er en diæt, der er inspireret af spisevanerne fra de lande, der omgiver Middelhavet.
Mikkel Hindhede
Mikkel Hindhede (født 13. februar 1862 på Hindhede i Lem Sogn, død 17. december 1945 i København) var en dansk læge og ernæringsforsker.
Se Grøntsag og Mikkel Hindhede
Minestrone
Minestrone suppe Hjemmelavet minestrone suppe i skål Minestrone er en tyk italiensk suppe af grøntsager og ofte med pasta eller ris.
Misosuppe
Misosuppe Misosuppe er en næringsrig japansk suppe som indeholder miso og dashi.
Morten Falk
Morten Falk (født 26. august 1990 i Esbjerg) er en dansk kok, som er køkkenchef på Michelin-restauranterne Kadeau København og Kadeau Bornholm.
Muskatnød
Muskatnødder. Muskatblommen er den røde kappe som ligger tæt rundt om kernen. Rivejern til muskatnød. En molukkisk muskatnøddeproduktion. Muskatnød (muskat) et krydderi der forhandles både hel og som pulver, desuden sælges det nært beslægtede krydderi, muskatblomme, som har en mildere og sødligere smag end nødden.
Naboplanter
Dild er en af de få afgrøder der formår at vokse sammen med fennikel Dette er en liste over gavnlige Plantenaboskaber i havebrug og gartneri.
Næsebjørn
Næsebjørnen (Nasua Nasua) er en halvbjørn ligesom f.eks.
New Zealand
Udsigt over bakker med græssende får på New Zealands nordø Mount Cook med den turkisblå Lake Tekapo i forgrunden New Zealand New Zealand er en stat beliggende i Stillehavet på den sydlige halvkugle, opkaldt efter den Hollandske provins Zeeland.
Niche (økonomi)
Niche inden for økonomi er et markedssegment, afgrænset af produktionsforhold eller afsætningsvilkår.
Se Grøntsag og Niche (økonomi)
Nicobarerne
Nicobarerne Nicobarerne eller Frederiksøerne er en indisk øgruppe i Den Bengalske bugt syd for Andamanerne.
Nix v. Hedden
Nix v. Hedden var en sag, hvor USA's højesteret afgjorde, om tomaten skulle gælde som en frugt eller en grøntsag under Tariff Act of 1883, da der kun skulle betales skat af importerede grøntsager og ikke frugter.
Nowruz
kirsebærtræ Nowruz (نوروز, har forskellige stavemåder som Newroz og Norouz) er det traditionelle persiske nytår, som fejres i Iran, Kurdistan, Tyrkiet, Aserbajdsjan, Afghanistan, Albanien, Georgien og i de tidligere sovjetrepublikker: Turkmenistan, Tadsjikistan, Usbekistan, Kirgisistan og i Kasakhstan.
Ojibwa
En ojibwakvinde, ''Kei-a-gis-gis'', gengivet af George Catlin 1832 Ojibwa-indianere, tegning fra 1885 Ojibwa er en algonkinsproget indianerstamme, som i dag udgør den tredjestørste enkeltgruppe af de tilbageværende nordamerikanske urbefolkninger nord for Mexiko.
Oldtidens Grækenland
Oldtidens Grækenlands geografiske udbredelse. Oldtidens Grækenland (Ἑλλάς, Hellás) var en næsten tusindårig periode i Grækenlands historie både i Grækenland og mange af Middelhavs- og Sortehavsområderne.
Se Grøntsag og Oldtidens Grækenland
Onkel Reje
Onkel Reje er en børne tv-serie, fra DR, som er blevet vist siden 13.
Opstandelseskirken (Sankt Petersborg)
Opstandelseskirken. Opstandelseskirken (Russisk: Храм Спас на крови eller Khram Spasa na Krovi) er en katedral i Sankt Petersborg.
Se Grøntsag og Opstandelseskirken (Sankt Petersborg)
Paleo
Paleomåltid bestående af kogt svinehjerne, æg og salat Paleo eller palæo er en diæt, som består af fødeemner som fandtes i den palæolitiske tid (jægerstenalderen).
Pancetta
Pancetta er italiensk saltet og krydret fersk svinekød.
Pandekage
Pandekage Pandekage er en flad kage eller brød, der tilberedes på en pande, og som hovedsageligt består af hvedemel, mælk, sukker og æg.
Paros
En strand på Paros Paros er den tredjestørste græske ø i Kykladerne, beliggende tæt på Tyrkiet.
Pålægssalat
Pålægssalater er salater, som bruges til pålæg, og som kan købes færdigblandede i dagligvarebutikker.
Pigen i køkkenet
Pigen i køkkenet er et maleri af Anna Ancher fra 1883 og 1886.
Se Grøntsag og Pigen i køkkenet
Pilaf
Pilaf (fra tyrkisk pilav) er en risret, der oprindeligt kommer fra Sydasien og Persien.
Plantedyrkning
Lee R. DeHaan Plantedyrkning eller planteavl (i daglig tale ofte.
Planteernæring
Tomatblad med symptomer på kaliummangel. Planteernæring eller phytotrophologi (af græsk: phyton.
Planter
Planter (Plantae) eller planteriget er et rige, der hører under eukayoterne.
Planterigets systematik
Planterigets systematik er den botaniske disciplin hvor forskellige typer af planter grupperes i arter, slægter, familier, ordner osv.
Se Grøntsag og Planterigets systematik
Polyfenol
Eksempel på en polyfenol. Polyfenoler er en gruppe af antioxidanter, der findes i mange varianter i fødevarer.
Pompeji
Pompeji (staves undertiden Pompei eller Pompeii) er en ødelagt og delvis begravet, større romersk by nær Napoli og Caserta i den italienske Campania-region i det område, som hører ind under vore dages Pompei-kommune.
Porre
Porre (Allium porrum) er en løgplante, der er almindeligt dyrket som grønsag.
Postej
En skive fransk postej med dejhylster (Pâté en croûte) En postej er traditionelt en bagt ret bestående af dej med et fyld af fars, større kødstykker, fisk, skaldyr, grøntsager eller frugt og ofte en sauce.
Psykiatrihospitalet i Nykøbing Sjælland
Psykiatrihospitalet i Nykøbing Sjælland, herunder Sikringsafdelingen, ligger syd for Nykøbing Sjælland, skilt fra denne af Grønnehave Skov og ud til Isefjorden.
Se Grøntsag og Psykiatrihospitalet i Nykøbing Sjælland
Quiche
Forskellig slags quiche Quiche (udtale) er i fransk madlavning en ovnbagt ret af æg og mælk eller fløde i en dejskorpe.
Quinoa
Quinoa (Chenopodium quinoa) er en plante, der stammer fra Andesbjergene i Sydamerika, hvor den er en meget vigtig afgrøde i højlandet, specielt i Peru og Bolivia.
Rabarberkvarteret
Rabarberkvarteret, også kendt som rabarberlandet er et udtryk for det kvarter på Nørrebro der afgrænses af Nørrebrogade, Stengade, Åboulevard og søerne.
Se Grøntsag og Rabarberkvarteret
Radise
En radise (Raphanus sativus) er en korsblomst, der dyrkes og bruges som grøntsag.
Raw food
Raw food er mad, som ikke er opvarmet over ca.
Rå
Rå kan henvise til flere artikler.
Rødbede
Rødbede er en grøntsag i bede-slægten, der er karakteristisk med sin knold med fast og kraftigt mørkerødt kød.
Rødkål
Rødkål (Brassica oleracea var. capitata) er en grøntsag og én af flere slags hovedkål.
Røræg
Røræg Røræg er æg stegt under omrøring og eventuelt efter tilsætning af væske.
Reichenau (ø)
Reichenaus beliggenhed i Bodensøen Klosterøen Reichenau er en ø Bodensøen i Tyskland.
Rodfrugter
Guleroden er en af de allermest populære rodfrugter. Rengøring af rodfrugter nær Winteringham. Rodfrugter er fællesbetegnelse for en række grøntsager, hvor det hovedsageligt er roden, der anvendes, rodknolde eller en fortykkelse på stængelen under jordoverfladen.
Rosenkål
Rosenkål (Brassica oleracea var. gemnifera) er en grøntsag og den yngste af de dyrkede sorter af have-kål.
Rucola
Rucola eller sennepskål er en grøntsag, der hovedsagelig bruges i salater.
Sabzi polo
Sabzi polo (سبزی پلو, Sebzeli pilavi) er en iransk org Tyrkisk ret med ris og hakkede krydderurter og bliver normalt serveret med fisk.
Saftpresser
En saftpresser er et køkkenudstyr som har henblik på at presse saften ud af frugter såvel som grøntsager.
Samarium
Samarium (opkaldt efter mineralet samarskit, som igen er opkaldt efter Vasilij Samarskij-Bykhovets) er det 62.
Santa Cruz de Tenerife
Operahuset Auditorio de Tenerife Santa Cruz de Tenerife er en spansk by på den kanariske ø Tenerife.
Se Grøntsag og Santa Cruz de Tenerife
Sauce espagnole
Sauce espagnole er en af de fem franske grundsaucer, som på fransk kaldes sauces mères (egentlig: modersaucer), som defineret af Auguste Escoffier i sin kogebog, Le guide culinaire, fra 1903.
Se Grøntsag og Sauce espagnole
Sød kartoffel
Søde kartofler Sød kartoffel (latin: Ipomoea batatas) eller batat er en rodgrønsag, der tilhører snerlefamilien.
Sødemiddel
Små poser med sødemiddel til at komme i kaffe. Mirakelbær indeholder glycoproteinet miraculin der medfører en ændring af smagsopfattelsen Et sødemiddel er et tilsætningsstof, der efterligner smagen af sukker men som har væsentlig lavere fysiologisk brændværdi, væsentlig lavere kalorieindhold.
Skalotteløg
Skalotteløg (Allium cepa var. aggregatum) er en varietet af planten kepaløg og anvendes som grøntsag.
Skíros
Hovedbyen på Skiros, som kaldes Skiros eller kun ''khora'' (.
Skopje
Skopje (Скопје,; Скопље,; Shkup; Üsküp) er hovedstaden i Republikken Nordmakedonien.
Snitter (høstmaskine)
Gulerodssnittere. Græs, der køres på en traktortrukket grønthøster med anhænger. En snitter (også kaldet en finsnitter) er en høstmaskine, der bliver brugt til høst af grøntsager eller markafgrøder.
Se Grøntsag og Snitter (høstmaskine)
Snysk
Snysk er en typisk sønderjysk sommerret, der laves på friske grøntsager.
Sovjetunionen
Sovjetunionen (Сою́з Сове́тскихСоциалисти́ческихРеспу́блик, CCCP,; Unionen af socialistiske sovjetrepublikker, USSR) var en erklæret socialistisk stat i det østlige Europa og Asien fra 1922 til 1991.
Spinat
Spinat er en etårig grøntsag som dyrkes for dens spiselige grønne blade.
Spiselige alger
* Spiselige alger.
Se Grøntsag og Spiselige alger
Store Magleby
Store Magleby er en landsby på Sydamager mellem Tårnby og Dragør.
Stuvning
En stuvning Stuvning er en tilberedning af mad, hvor ingredienserne (kød, fisk og/eller grøntsager) koges langsomt i en væske.
Suppe
Romansk tomatsuppe. Suppe er en madret hovedsagelig kogt på grøntsager, kød og vand som tomatsuppe, ærtesuppe og løgsuppe.
Sushi
Japansk typisk sushi Sushi (japansk: 鮨 eller 鮓 eller 寿司) er japanske retter af kunstfærdigt udskåret rå fisk eller skaldyr og marinerede ris.
Svampe
Skitse over frugtlegemet af to basidiesvampe (en lamelsvamp og en rørhat) Svampe (Fungi) er en stor gruppe af organismer, der oprindeligt blev anset for at være en form for planter, men nu er samlet i et selvstændigt rige, svamperiget, der har vist sig at være mere beslægtet med dyreriget end med planteriget.
Syrien
Syrien, officielt Den Syriske Arabiske Republik, (arabisk: سوريا eller سورية, Sūriyā eller Sūrīyah), er et land i det vestlige Asien, der grænser op til Libanon og Middelhavet mod vest, Tyrkiet mod nord, Irak mod øst, Jordan mod syd og Israel mod sydvest.
Tærte
Blommetærte Tærter er bagværk af en tærtebund af mørdej og fyld.
Thomas Harttung
Thomas Alexander North Harttung (født 7. februar 1961) er godsejer/økologisk landmand og skovbruger på Barritskov Gods, som han har været ejer af siden 1985.
Se Grøntsag og Thomas Harttung
Toårige planter
Den toårige plante almindelig fingerbøl Toårige planter er planter som ofte bruger to år på at fuldføre deres livscyklus fra frø til frø, omend de kan bruge længere tid hvis forholdene er ugunstige.
Se Grøntsag og Toårige planter
Tomat
Tomat (Solanum lycopersicum) er en enårig urt med en opret, men senere nedliggende vækst.
Trappistordenen
Trappistordenen, den strengeste munkeorden inden for den romersk-katolske kirke, er i sin nuværende form stiftet af Armand Jean Le Bouthillier de Rancé og har sit navn efter hovedklosteret La Trappe i departementet Orne i Normandiet.
Se Grøntsag og Trappistordenen
Trikala (regional enhed)
Trikala er en regional enhed i Grækenland, der udgør den nordvestlige del af periferien Thessalien.
Se Grøntsag og Trikala (regional enhed)
Tula oblast
Tula oblast (Тyльская oбласть) er en af 46 oblaster i Den Russiske Føderation.
Uganda
Uganda (officielt Republikken Uganda) er en indlandsstat i det østlige Centralafrika.
Urt
russiske urter Betegnelsen urt bruges af botanikere om karplanter som ikke er vedplanter eller halv- eller helsnyltere, dvs.
Vandaktivitet
Vandaktivitet er et udtryk for mobiliteten af vand i en fødevare og er et vigtigt kriterium for kvalitetssikring i fødevareindustrien.
Vådmarked
(no) Et vådmarked er en markedsplads for salg af friske råvarer som nyslagtet fersk kød, fisk, skaldyr, krybdyr og andre fødevarer, der ellers adskiller sig fra tørvarer.
Vegemite
Vegemite - to varianter Vegemite er et salt pålæg, som er lavet af gærekstrakt (et biprodukt fra ølbrygning), husholdningssalt, vitaminer og grøntsagsekstrakt.
Vegetarburger
Vegetarburger på en bolle Bøffen i en en vegetarisk burger kan laves af grøntsager, nødder, mejeriprodukter, svampe, soya-hentede vævede grøntsagsproteiner, hvedegluten, æg eller en kombination af disse.
Vegetarisk mad
Udvalg af vegetariske ingredienser Vegetarisk cuisine henviser til mad, som har vegetartiske standarder ved at udelukke kød og dyrevævsprodukter.
Verotoksin-producerende Escherichia coli
Kolonier E. coli O157:H7 RKIs kriterier. De verotoksin-producerende Escherichia coli (VTEC) kaldes også Shiga-lignende-toksin-producerende E. coli (STEC, SLTEC), Enterohemorrhagic Escherichia coli (EHEC) og hemolytic uremic syndrome–associated enterohemorrhagic Escherichia coli (HUSEC) er varianter af E.
Se Grøntsag og Verotoksin-producerende Escherichia coli
Vitamin K
Kemisk formel for Vitamin K1 ''Fyllokinon'' Vitamin K (eller menadion) er et fedtopløseligt vitamin, der er af betydning for blodets evne til at størkne og for knogledannelsen.
Vor daglige brød (film fra 2005)
Vor daglige brød (tysk: Unser täglich Brot) er en prisvindende dokumentarfilm fra 2005, instrueret, co-produceret og filmet af Nikolaus Geyrhalter.
Se Grøntsag og Vor daglige brød (film fra 2005)
Wagamama
thumb Wagamama er en international kæde af fast food-restauranter, der serverer asiastisk mad.
Wien
Wien er hovedstaden i Østrig og samtidig én af landets 9 delstater.
Yams
Yams (eller jams) er en stivelsesholdig grøntsag, der stammer fra planter i slægten Dioscorea, f.eks Dioscorea rotundra.
Yemen
Yemen er en arabisk republik.
Zimbabwe
Republikken Zimbabwe (tidligere Sydrhodesia, Rhodesia og Zimbabwe-Rhodesia) er en republik i det sydlige Afrika.
Også kendt som Grønsag, Grønsager, Grøntsager, Rodgrønsag, Rodgrøntsag.
, Ebonyi, Ellaginsyre, Emiratet Abu Dhabi, Ferdinand Magellan, Finström, Flamboyante æg, Flavonoid, Flerårige grøntsager, Fobi, Folsyre, Fondue, Forårsrulle, Forrådsgrube, François Rabelais, Franske ord og vendinger, Frikadelle, Frikassé, Frugt, Frugtarisme, Frugtkød, Fruktose, Furikake, Gambiansk kæmperotte, Gamtoos (flod), Gartneri, Gårdbutik, George H. W. Bush antibroccoli kommentarer, Gratin, Græs-familien, Grønlandsk (sprog), Grønthandel, Grovkøkken, Gryderet, Gulerod, Halės turgus, Havsalat, Hawaii (ø), Hötorget, Holland, Hovedkål, Hvidsten Kro, Ice Climber, Ingrediens (mad), Isfjorden (Svalbard), Italienske ord og vendinger, Jan van Riebeeck, Jernmangel, Jordbrug, Jordegern, Josefines bondegård, Julesalat, Juliennejern, Kappel, Karotin, Kålroe, Kåltidsel, Køkkenhave, Kebab, Kinaradise, Kirgisistan, Knoldselleri, Kolonihaveområde, Kongens Have, Kostfibre, Kuchi (folk), Kultivar, Kumys, Kunstigt sødemiddel, Landbohave, Landbrug, Lasagne, Løg, Leni Riefenstahl, LGV-Frischgemüse, Libanon, Liechtenstein, Listeria, Mad, Madpyramiden, Magnesium, Maillard-reaktion, Maki, Mali, Marktsteft, Mælk, Mel, Middelhavsdiæt, Mikkel Hindhede, Minestrone, Misosuppe, Morten Falk, Muskatnød, Naboplanter, Næsebjørn, New Zealand, Niche (økonomi), Nicobarerne, Nix v. Hedden, Nowruz, Ojibwa, Oldtidens Grækenland, Onkel Reje, Opstandelseskirken (Sankt Petersborg), Paleo, Pancetta, Pandekage, Paros, Pålægssalat, Pigen i køkkenet, Pilaf, Plantedyrkning, Planteernæring, Planter, Planterigets systematik, Polyfenol, Pompeji, Porre, Postej, Psykiatrihospitalet i Nykøbing Sjælland, Quiche, Quinoa, Rabarberkvarteret, Radise, Raw food, Rå, Rødbede, Rødkål, Røræg, Reichenau (ø), Rodfrugter, Rosenkål, Rucola, Sabzi polo, Saftpresser, Samarium, Santa Cruz de Tenerife, Sauce espagnole, Sød kartoffel, Sødemiddel, Skalotteløg, Skíros, Skopje, Snitter (høstmaskine), Snysk, Sovjetunionen, Spinat, Spiselige alger, Store Magleby, Stuvning, Suppe, Sushi, Svampe, Syrien, Tærte, Thomas Harttung, Toårige planter, Tomat, Trappistordenen, Trikala (regional enhed), Tula oblast, Uganda, Urt, Vandaktivitet, Vådmarked, Vegemite, Vegetarburger, Vegetarisk mad, Verotoksin-producerende Escherichia coli, Vitamin K, Vor daglige brød (film fra 2005), Wagamama, Wien, Yams, Yemen, Zimbabwe.