Indholdsfortegnelse
27 relationer: Askorbinsyre, Biplante, Blomkål, Brunkål, Coleslaw, Danmarks havebrug, Det litauiske køkken, Diocletians palads, Episoder af Bonderøven, Fårikål, Frikadelle, Grøntsag, Havekål, Hovedkål, Hvor Grøntsager gror, Jean Anthelme Brillat-Savarin, Kartoffeltyskere, Kål, Kålgård, Monokultur, Rødkål, Rollmops, Sauerkraut, Soljanka, Sort sennep, Spise med Price, Tonkatsu.
Askorbinsyre
| Section8.
Biplante
Aspargesplantens lille blomst giver god næring til bierne. Biplanter er planter, som er af betydning for biavlen, typisk fordi de har megen pollen eller megen nektar, eller fordi de blomstrer på et tidspunkt, hvor bierne ikke kan finde så meget nektar andre steder.
Blomkål
Orange og lilla blomkål Blomkål (Brassica oleracea var. botrytis) er en grøntsag i familie med hvidkål.
Brunkål
Brunkål er sukkerbrunet hvidkål serveret som middagsret.
Coleslaw
En skål coleslaw Coleslaw (eller cole slaw) er en salat der primært består af hakket, rå, hvidkål, ofte tilsat revet gulerod.
Danmarks havebrug
Om Danmarks havebrug i Oldtiden vides næsten intet.
Se Hovedkål og Danmarks havebrug
Det litauiske køkken
''Cepelinai'' (zeppelinere), en kartoffelbolle typisk for det litauiske køkken Det litauiske køkken anvender produkter der passer til det kølige og fugtige nordlige klima: byg, kartofler, rug, roer, kål, bær og svampe, som dyrkes lokalt, og mejeriprodukter der er en af landets specialiteter.
Se Hovedkål og Det litauiske køkken
Diocletians palads
Diocletian's Palads (er et gammelt palads bygget til den romerske kejser Diocletian i slutningen af det tredje århundrede e.Kr., som i dag udgør omkring halvdelen af den gamle bydel i Split i Kroatien. Selvom det omtales som et "palads", fordi det skulle bruges som Diocletians pensionistbolig, kan udtrykket være misvisende, da strukturen er massiv og mere ligner en stor fæstning: Cirka halvdelen af det var til Diocletians personlige brug, og resten husede den militære garnison.
Se Hovedkål og Diocletians palads
Episoder af Bonderøven
Bonderøven er et livsstilsprogram, der er blevet produceret og sendt på DR2 og senere på DR1 efter serien fik stor succes.
Se Hovedkål og Episoder af Bonderøven
Fårikål
Fårikål serveret med kogte kartofler. Fårikål er en madret af fåre- eller lammekød, hvidkål og hel sort peber, der koges i en gryde.
Frikadelle
Frikadeller med kartoffelmos, brun sovs, tyttebær og syltede agurker. Stegning af frikadeller i pande. Frikadeller er stegte kødboller.
Grøntsag
Grøntsager Betegnelsen grøntsag eller grønsag anvendes indenfor ernæringslære og i kulinarisk sammenhæng om den gruppe af (dele af) planter, som bliver anvendt ernæringsmæssigt, men ikke regnes for at tilhøre grupperne blomst, frugt, nød, urt, krydderi, korn eller gryn.
Havekål
Havekål (Brassica oleracea), også skrevet have-kål, er en toårig plante, som egentlig er knyttet til klippekyster ved Den Engelske Kanal.
Hovedkål
Hovedkål (Brassica oleracea var. capitata) er en grøn, rød (lilla) eller hvid (bleggrøn) toårig plante, der høstes i sit første år for sit kålhoved med tynde blade i tætte lag.
Hvor Grøntsager gror
Hvor Grøntsager gror er en dansk virksomhedsfilm fra 1938.
Se Hovedkål og Hvor Grøntsager gror
Jean Anthelme Brillat-Savarin
Jean Anthelme Brillat-Savarin Jean Anthelme Brillat-Savarin (1. april 1755, Belley, Ain – 2. februar 1826, Paris) var fransk advokat og politiker, der som forfatter til Physiologie du Goût opnåede berømmelse som epikurærer og gastronom: " Grimod og Brillat-Savarin grundlagde hele genren: det gastronomiske essay." Brillat-Savarin blev født i byen Belley i Ain, hvor Rhône-floden adskilte Frankrig fra Savoyen, i en familie af advokater.
Se Hovedkål og Jean Anthelme Brillat-Savarin
Kartoffeltyskere
Nogle af stederne, hvor de slog sig ned. Lynghede ved Vrads. Frederiks Kirke har en særlig historie, idet den oprindelig blev bygget til de tyske indvandrere. Kartoffeltyskere er betegnelsen for en gruppe tyske indvandrere, der kom til Danmark fra Pfalz og Hessen i tiden omkring 1760.
Se Hovedkål og Kartoffeltyskere
Kål
Kål (Brassica) Slægten består af mere end 30 arter og hybrider, som er udbredt i Europa, Nordafrika og Asien.
Kålgård
En kålgård er den gamle betegnelse for en ”have med kaal og andre køkkenurter, køkkenhave”, iflg.
Monokultur
Monokultur er navnet på en dyrkningsform, der tilstræber at skabe en helt ensartet afgrøde.
Rødkål
Rødkål (Brassica oleracea var. capitata) er en grøntsag og én af flere slags hovedkål.
Rollmops
Rollmops Rollmops er en tysk sildespecialitet, der stammer fra Berlin.
Sauerkraut
Tysk sauerkraut. Surkål med tilbehør, her serveret i Colmar, Alsace. Sauerkraut eller surkål er fint snittet konserveret hvidkål.
Soljanka
Soljanka med oliven Soljanka (på ukrainsk og russisk: соля́нка) er en syrlig, krydret suppe fra det ukrainske og russiske køkken.
Sort sennep
Sort sennep (Brassica nigra) er en etårig plante, der dyrkes for sine mørkebrune til sorte frø, som almindeligvis bruges som krydderi.
Spise med Price
James (tv.) og Adam Price (th.) Spise med Price er et dansk mad-program med brødrene Adam Price og James Price som værter.
Se Hovedkål og Spise med Price
Tonkatsu
Tonkatsu (豚カツ, svinekotelet, svineschnitzel) er en japansk paneret kotelet, der minder meget om en wienerschnitzel.
Også kendt som Brassica oleracea var. capitata, Hvidkål, Savoykål, Spidskål.