Indholdsfortegnelse
17 relationer: Apfelstrudel, Æblekage, Bagerrasp, Beignet, Bouillabaisse, Det danske køkken, Fiskefrikadelle, Frikadelle, Gratin, Karbonade, Kartoffelkroketter, Knoldselleri, Kushikatsu, Panering, Rasp, Shepard's pie, Wienerschnitzel.
Apfelstrudel
Apfelstrudel Apfelstrudel ("Æblestrudel" el. "Æblerulle") er en traditionel filo – eller til nød – mørdejskage fra Østrig og en populær dessert i mange lande, der engang hørte under det østrig-ungarske rige.
Se Rasp (brød) og Apfelstrudel
Æblekage
thumb Æblekage er en kage lavet af æblegrød, sukkerristet rasp (evt. tilsat knuste makroner) der lægges i en skål lagvis.
Bagerrasp
En Bagerrasp er et værktøj til til at fjerne rasp.
Beignet
Beignets på ''Café du Monde'' i New Orleans. Beignet (på engelsk også kendt som fritters) er den internationale generiske betegnelse for enhver type friterede dejlommer, der kan indeholde frugt, kød, grøntsager eller slet intet fyld.
Bouillabaisse
Bouillabaisse er en fiskesuppe, der stammer fra Marseille i Provence.
Se Rasp (brød) og Bouillabaisse
Det danske køkken
Danske frikadeller med rugbrød og sure agurker. Det danske køkken betegner bl.a. mad, madlavning, madkultur og kogekunst i Danmark.
Se Rasp (brød) og Det danske køkken
Fiskefrikadelle
Danske fiskefrikadeller - her med rejer Fiskefrikadeller er en fiskeret baseret på en fars af hakket fiskekød blandet med mel, mosede kartofler, rasp, røget flæsk, løg, æg, krydderier, mælk, vand eller andre ingredienser.
Se Rasp (brød) og Fiskefrikadelle
Frikadelle
Frikadeller med kartoffelmos, brun sovs, tyttebær og syltede agurker. Stegning af frikadeller i pande. Frikadeller er stegte kødboller.
Gratin
Avocadogratin Gratin er en fransk madret tilberedt i et ild- eller ovnfast fad (el. bradepande) i ovn.
Karbonade
Karbonader med kartoffelsalat. Karbonade og krebinet er betegnelser for almindelige kødretter.
Kartoffelkroketter
Kartoffelkroketter med salat. Kartoffelkroketter er små friterede runde eller aflange boller af kartoffelmos, som er vendt i hvedemel, æg og rasp.
Se Rasp (brød) og Kartoffelkroketter
Knoldselleri
Knoldselleri (Apium graveolens var. rapaceum) (celeriac, tysk: Knollensellerie) er en variant af vild selleri, som er nært beslægtet med bladselleri.
Se Rasp (brød) og Knoldselleri
Kushikatsu
Kushikatsu. Kushikatsu (串カツ) er japansk pindemad fra Kantō-regionen (Tokyo og omegn).
Panering
Den klassiske britiske ret fish and chips med paneret fisk. Panering er tilberedning af fødevare, hvor kød eller fisk vendes i rasp eller mel, inden det bliver pandestegt.
Rasp
Rasp har flere betydninger.
Shepard's pie
Shepherds pie eller cottage pie er en kødtærte med skorpe af kartoffelmos.
Se Rasp (brød) og Shepard's pie
Wienerschnitzel
En wienerschnitzel er en traditionel ret fra Wien af et tyndt stykke kalvekød mørnet med en kødhammer vendt i æg og dækket af rasp og stegt.