Indholdsfortegnelse
16 relationer: Bøf Stroganoff, Bearnaisesauce, Durian, Episoder af Bonderøven, Forårsløg, Grøntsag, Kepaløg, Løg, Løg-slægten, Millionbøf, Moules marinières, Moules-frites, Purløg, Ramsløg, Vegetarisme, Worcestershire Sauce.
Bøf Stroganoff
Bøf stroganoff (fransk stavemåde Bœf Stroganov, russisk бефстроганов) eller Govyadina Stroganov er en russisk gourmetret lavet af sauterede tern eller strimler af spidsen af oksemørbrad i en syrlig sovs indeholdende løg (eller skalotteløg), creme fraiche og sennep.
Se Skalotteløg og Bøf Stroganoff
Bearnaisesauce
Det er krydderurten estragon, der giver Bearnaisesaucen sin karakteristiske smag. Bearnaisesauce (bearnaisesovs) er en let syrlig, fed sauce af smør, æggeblommer, skalotteløg, vineddike, estragonblade og evt.
Se Skalotteløg og Bearnaisesauce
Durian
Durian Durian (Durio zibethinus) er en frugt der gror i Sydøstasien.
Episoder af Bonderøven
Bonderøven er et livsstilsprogram, der er blevet produceret og sendt på DR2 og senere på DR1 efter serien fik stor succes.
Se Skalotteløg og Episoder af Bonderøven
Forårsløg
Forårsløg (Allium cepa) er de nyopvoksede planter af frøformerede kepaløg.
Grøntsag
Grøntsager Betegnelsen grøntsag eller grønsag anvendes indenfor ernæringslære og i kulinarisk sammenhæng om den gruppe af (dele af) planter, som bliver anvendt ernæringsmæssigt, men ikke regnes for at tilhøre grupperne blomst, frugt, nød, urt, krydderi, korn eller gryn.
Kepaløg
Kepaløg (Allium cepa) er en flerårig, urteagtig plante, som er tilpasset steppeforhold: både sommertørke og vinterkulde overlever den ved hjælp af sit løg.
Løg
Forskellige typer af løg. Løg er en af de ældste grøntsager kendt af mennesket og findes i flere forskellige varianter, der alle stammer fra plantearten kepaløg (Allium cepa).
Løg-slægten
Løgslægten (Allium) er udbredt med over 600 arter i Europa, Mellemøsten, Centralasien, Østasien og Nordamerika.
Millionbøf
Millionbøf er en dansk ret med hakket oksekød, der kan serveres med både kogte kartofler og kartoffelmos m.m. Retten består i basisversionen af en brun sovs, typisk opbagt, bestående af en klat smør, lidt mel, vand og brun sovsekulør; tilsat det stegte hakkede oksekød.
Moules marinières
Moules marinières eller moules à la marinière (fransk for "muslinger a la matros") er blåmuslinger tilberedt i en sauce af skalotteløg og hvidvin.
Se Skalotteløg og Moules marinières
Moules-frites
Moules-frites eller moules et frites (mosselen-friet) er en ret fra Belgien: muslinger og pommes frites.
Se Skalotteløg og Moules-frites
Purløg
Purløg (Allium schoenoprasum) er en 20-40 centimeter høj urt med 1-2 millimeter tykke, hule og cylindriske blade.
Ramsløg
Ramsløg (Allium ursinum) er en 25-40 cm høj, flerårig urt med en kraftig lugt, der vokser i næringsrige skove.
Vegetarisme
Et udvalg af vegetariske fødevarer. Vegetarisme bygger på, at mennesket udelukkende ernærer sig af planteføde.
Worcestershire Sauce
Lea & Perrins Worcestershire Sauce. Lea & Perrins salgskort fra det 19. århundrede. Worcestershire sauce (dansk: Engelsk sauce) er et fermenteret flydende tilbehør, der blev opfundet i byen Worcester i Worcestershire, England, i løbet af den første halvdel af det 19.
Se Skalotteløg og Worcestershire Sauce
Også kendt som Allium ascalonicum, Chalotteløg.