Indholdsfortegnelse
18 relationer: Alu Gobhi, Chairo, Det indiske køkken, Det mexicanske køkken, Dhal (ret), Frugtbare halvmåne, Garam masala, Indien, Karry, Kommen (flertydig), Lassi, Panch phoron, Papadum, Schakschuka, Somalia, Songkran, Spidskommen-slægten, Sucuk.
Alu Gobhi
Alu gobhi Alu Gobhi (Hindi: आलू गोभी, Urdu: آلو گوبی,, Aloo gobi) er en nordindisk og pakistansk ret med kartofler, blomkål og sydasiatiske grøntsager.
Chairo
Chairo er en traditionel madret blandt aymarafolket, der lever primært i Bolivias højland på Altiplano og i det sydlige Peru og det nordlige Chile.
Det indiske køkken
Det indiske køkken kan deles op i tre kategorier med hver sin kogekunst: Hvede er grundingrediensen af nordindisk mad, hvorimod ris bruges i sydindisk og østindisk mad.
Se Spidskommen og Det indiske køkken
Det mexicanske køkken
Enchilada er en traditionel mexicansk ret Det mexicanske køkken er kendt for sin kogekunst med intens og varierende smag, farverige dekorationer og variationer af krydderier som blandt andet inkluderer chili, spidskommen, oregano, koriander, epazote, kanel, kakao og en masse mere.
Se Spidskommen og Det mexicanske køkken
Dhal (ret)
Dhal, tilberedt på klassisk vis af røde linser. Dhal også daal eller dal (hindi दाल, Dāl) er en central ret i det indiske køkken, dog også at finde i det pakistanske køkken.
Frugtbare halvmåne
Kort over de store floder Tigris og Eufrat. De tidlige jordbrugskulturer fik deres opvækst i randzonerne vest, nord og øst for floderne. Siden trængte jordbruget ned i selve floddalene og gav grundlaget for byer og større civilisationer efter 4.000 f.Kr. Den frugtbare halvmåne (arabisk: al-hilāl al-chasīb) er et frugtbart område i Mellemøsten nord og øst for den arabiske ørken og Mesopotamien og langs Middelhavet.
Se Spidskommen og Frugtbare halvmåne
Garam masala
Garam masala Garam masala er en krydderblandning fra sydasien, der anvendes almindeligt i forbindelse med madlavning i Indien, Pakistan, Nepal og Bangladesh.
Se Spidskommen og Garam masala
Indien
Indien, officielt Republikken Indien (भारत गणराज्य (IAST: Bhārat Gaṇarājya); Republic of India), er en suveræn stat i den sydlige del af Asien, hvor landet udgør hovedparten af det indiske subkontinent.
Karry
Karry Karry er et blandingskrydderi af typisk 10-20 krydderier.
Kommen (flertydig)
Kommen har flere betydninger.
Se Spidskommen og Kommen (flertydig)
Lassi
Et glas lassi. Lassi er en traditionel indisk-pakistansk yoghurtdrik.
Panch phoron
Panch phoron er en klassisk traditionel nordindisk krydderiblanding.
Se Spidskommen og Panch phoron
Papadum
Papadam, papadum, papadom, papad eller papar (devanagari: पापड, pāpaḍ) er en tynd friteret dej af linser.
Schakschuka
Schakschuka (andre skrivemåder: Shakshuka, Shakshoka, Shakshouka) er en specialitet i det nordafrikanske og arabiske køkken.
Somalia
Somalia (Soomaaliya; الصومال) er et afrikansk land beliggende på Afrikas Horn, kontinentets østligste punkt.
Songkran
Songkran fest den 13. april i thailandsk turist-ferieby Nytårsvandkampene kan begynde allerde om aftenen den 12. april Songkran (Song kran) er den thailandske nytårsfest, som fejres fra 13.
Spidskommen-slægten
Spidskommen-slægten (Cuminum) er en lille slægt med én eller ganske få arter, som er udbredt i Mellemøsten og Centralasien.
Se Spidskommen og Spidskommen-slægten
Sucuk
Industrielt produceret sucuk. Sucuk (eller sujuk) er en tør, krydret pølse oprindeligt fra det tyrkiske Mellemøsten.
Også kendt som Cuminum cyminum.