Hurtigere adgang end browser!
82 relationer: Adel, Alkohol (stofklasse), Almue, Arkæolog, Bageri, Bakterier, Baldakin, Bi Skaarup, Biskop, Brød, Canterbury-fortællingerne, Det Danske Gastronomiske Akademi, Doge, Eunuk, Europa, Frilandsmuseum, Gastronomi, Gejstlighed, Grød, Hasardspil, Håndvask, Hierarki, Historiker, Honning, Hungersnød, Husholdningssalt, Hvidvin, Ild, Industriland, JP/Politikens Hus, Jyllands-Posten, Kardemomme, Kød, Kniv, Kogekunst, Kollektivisme, Krydderi, Kul (bjergart), Kvæde, Kyllingekød, Laks, Lammekød, Levestandard, Mad, Mandel, Måltid, Metal, Middelaldercentret, Middelalderen, Mjød, ..., Museum Odense, Nordeuropa, Nykøbing Falster, Okse, Oksekød, Ovn, Politiken, Rang, Rødvin, Renæssancen, Rhinen, Rosin, Senmiddelalder, Sild, Ske, Social, Stereotyper, Sukker, Suppe, Svinekød, The Forme of Cury, Torsk, Træ (materiale), Venedig, Verden, Vin, Vineddike, 1075, 13. århundrede, 14. århundrede, 17. århundrede, 18. århundrede. Expand indeks (32 mere) »
Adel
Adel er en betegnelse på den højeste samfundsklasse i et land, der historisk nød en del privilegier og oprindelig havde visse forpligtelser.
Ny!!: Mad i middelalderen og Adel · Se mere »
Alkohol (stofklasse)
Alkoholer (eller evt. alkanoler) er i organisk kemi en fællesbetegnelse for kemiske forbindelser, der har en hydroxylgruppe (dvs. en OH-gruppe), der er bundet kovalent til et kulstofatom.
Ny!!: Mad i middelalderen og Alkohol (stofklasse) · Se mere »
Almue
Almuen er en bestemt del af befolkningen, typisk om nogle historisk laverestående befolkningsgrupper.
Ny!!: Mad i middelalderen og Almue · Se mere »
Arkæolog
En arkæolog beskæftiger sig med arkæologi og fortrinsvis spor efter menneskets kulturelle eller håndværksmæssige virke, alt sammen på grundlag af materielle fund.
Ny!!: Mad i middelalderen og Arkæolog · Se mere »
Bageri
Bageri i Mahane Yehuda Market. En arbejdende kvinde ved en bageovn på et bageri. Bagerivindue med brød og kager, 1936. Et bageri (bageributik eller bager) er et forretningslokale eller et virksomhedslokale, hvor der bages og sælges melbaseret bagværk, der er bagt i en ovn, eksempelvis brød, kager og tærter.
Ny!!: Mad i middelalderen og Bageri · Se mere »
Bakterier
Bakterier (af græsk βακτήριον baktērion, "lille stav") er éncellede mikroskopiske organismer uden cellekerner eller andre organeller, dvs.
Ny!!: Mad i middelalderen og Bakterier · Se mere »
Baldakin
Bernini Baldakin i Empirestil Baldakin (italiensk baldacchino, fransk baldaquin, egentlig et i Bagdad fremstillet guldbrokade), en pragthimmel af kostbare, rigt baldyrede stoffer.
Ny!!: Mad i middelalderen og Baldakin · Se mere »
Bi Skaarup
Bi Skaarup (født 9. september 1952 i København, død 15. marts 2014 sammesteds) var en dansk arkæolog, forfatter, madhistoriker og foredragsholder.
Ny!!: Mad i middelalderen og Bi Skaarup · Se mere »
Biskop
Biskop (eller bisp) er overhovedet i et stift, det kirkelige geografiske område.
Ny!!: Mad i middelalderen og Biskop · Se mere »
Brød
krummen er hvidlig. Brød er en gruppe af basale fødevarer der bliver fremstillet ved bagning eller stegning.
Ny!!: Mad i middelalderen og Brød · Se mere »
Canterbury-fortællingerne
Et træsnit fra Canterbury Fortællingerne, 1484.Canterbury Fortællingerne (The Canterbury Tales) er en samling fortællinger af den engelske forfatter Geoffrey Chaucer i 1300-tallet, to i prosa, de øvrige på vers.
Ny!!: Mad i middelalderen og Canterbury-fortællingerne · Se mere »
Det Danske Gastronomiske Akademi
Det Danske Gastronomiske Akademi blev stiftet i 1964 på initiativ af Mogens Brandt, støttet af Mogens Lind, Christian Elling, Jens Kruuse, Ejler Jørgensen, John Price m.fl.
Ny!!: Mad i middelalderen og Det Danske Gastronomiske Akademi · Se mere »
Doge
Doge Leonardo Loredan malet af Giovanni Bellini. Doge – venetisk dialekt "doxe" – var det højeste embede i Republikken Venedig.
Ny!!: Mad i middelalderen og Doge · Se mere »
Eunuk
Klædedragt for overhovedet blandt de sorte eunukker, Kislar-Aga, der havde opsynet med haremmet i Det Osmanniske Rige. En eunuk er en mand, der er kastreret.
Ny!!: Mad i middelalderen og Eunuk · Se mere »
Europa
Europa strækker sig fra Nordsøen og Atlanterhavet i vest til Uralbjergene i øst; og fra Middelhavet i syd til Nordpolen. Satellitfoto af Europa Europa. Europa er en verdensdel som strækker sig fra Atlanterhavet i vest til Uralbjergene i øst; og fra Middelhavet i syd til Nordpolen.
Ny!!: Mad i middelalderen og Europa · Se mere »
Frilandsmuseum
Den Gamle By i Århus. Et frilandsmuseum er et museum med bygninger naturlig størrelse fra forskellige tidsperioder.
Ny!!: Mad i middelalderen og Frilandsmuseum · Se mere »
Gastronomi
Gastronomi er læren om den højere kogekunst, hvor madlavning ophøjes fra et håndværk til en kunst i harmoniske og æstetiske måltider.
Ny!!: Mad i middelalderen og Gastronomi · Se mere »
Gejstlighed
Gejstligheden er en fællesbetegnelse for præstestanden.
Ny!!: Mad i middelalderen og Gejstlighed · Se mere »
Grød
Grød er på dansk en betegnelse for den egentlige grød, der består af kogt korn, gryn eller ris, og frugtgrød.
Ny!!: Mad i middelalderen og Grød · Se mere »
Hasardspil
En rouletteEt Hasardspil er et spil om økonomiske værdier, hvor udfaldet af spillet er helt eller næsten helt tilfældigt.
Ny!!: Mad i middelalderen og Hasardspil · Se mere »
Håndvask
En håndvask i et badeværelse. To køkkenvaske indlejret i køkkenbordplade. En køkkenvask indlejret i køkkenbordplade i en campingvogn. En håndvask er en skålformet genstand, ofte fremstillet af porcelæn, metal (oftest stål) eller plastic.
Ny!!: Mad i middelalderen og Håndvask · Se mere »
Hierarki
Russisk matrjosjkadukke med et indbygget hierarki, hvor de enkelte dele er afstemt hinanden. Et hierarki (græsk hieros hellig, arkho regel) er et system til at rangordne og organisere ting (i).
Ny!!: Mad i middelalderen og Hierarki · Se mere »
Historiker
Kristian Erslev, en betydningsfuld dansk historiker En historiker er en person, der beskæftiger sig professionelt med faget historie, eller som har en uddannelse inden for dette felt.
Ny!!: Mad i middelalderen og Historiker · Se mere »
Honning
Flydende honning, sandsynligvis "Akaciehonning" Honning (fra germansk: honang.
Ny!!: Mad i middelalderen og Honning · Se mere »
Hungersnød
Kvinde med sine børn under under hungersnøden i Irland 1845–1849 Hungersnød er et fænomen, hvor en stor del af en befolkning er underernæret, og sultedød forekommer i stigende grad.
Ny!!: Mad i middelalderen og Hungersnød · Se mere »
Husholdningssalt
Nærbillede af salt Husholdningssalt, køkkensalt, bordsalt eller blot salt, er et krystallinsk pulver eller granulat der hovedsageligt består af saltet natriumklorid, og som bruges i madlavning som smagsforstærkende krydderi, samt særligt tidligere til konservering.
Ny!!: Mad i middelalderen og Husholdningssalt · Se mere »
Hvidvin
Et glas med hvidvin Torrontés vinsmagning i Cafayate, Argentina. Hvidvin er betegnelsen for den lyse grønne eller gule vin, som fremstilles af gule og grønne vindruer eller af blå druer, hvis skaller er fjernet, inden gæringen er startet.
Ny!!: Mad i middelalderen og Hvidvin · Se mere »
Ild
Bålet er den oprindelige måde at bruge ild på, og den tiltrækker os stadigvæk. Sankthansbål Begrebet ild (af germansk *ailda.
Ny!!: Mad i middelalderen og Ild · Se mere »
Industriland
Ingen data Et industriland (forkortet iland) er et (økonomisk) udviklet land i form af en suveræn stat, der har stærk, udviklet økonomi og avanceret infrastruktur i forhold til mindre industrialiserede stater (de såkaldte underudviklede lande eller udviklingslande (ulande)).
Ny!!: Mad i middelalderen og Industriland · Se mere »
JP/Politikens Hus
JP/Politikens Hus er en dansk medievirksomhed, der bl.a. udgiver dagbladene Jyllands-Posten, Politiken og Ekstra Bladet.
Ny!!: Mad i middelalderen og JP/Politikens Hus · Se mere »
Jyllands-Posten
Morgenavisen Jyllands-Posten (forkortet JP) er grundlagt i 1871.
Ny!!: Mad i middelalderen og Jyllands-Posten · Se mere »
Kardemomme
Kardemommeplanten. '' Elettaria cardamomum '' Kardemomme (af græsk: kardamomon) er en flerårig urt i ingefær-familien.
Ny!!: Mad i middelalderen og Kardemomme · Se mere »
Kød
Forskellige typer kød En tallerken hundekød i Vietnam Kød består af væv fra dyr, primært muskelvæv og det tilhørende fedt, der anvendes som føde.
Ny!!: Mad i middelalderen og Kød · Se mere »
Kniv
Uwe Kils Klassisk lommekniv fra schweiziske Victorinox med fire blade. carnaubavoks. Den enkle maskine kniv er oftest et håndredskab til at skære eller snitte med.
Ny!!: Mad i middelalderen og Kniv · Se mere »
Kogekunst
Kogekunst eller køkken udgør en karakteristisk form for madlavning og madtraditioner, ofte i forhold til bestemte kulturer.
Ny!!: Mad i middelalderen og Kogekunst · Se mere »
Kollektivisme
Kollektivisme er en politisk ideologi, som lægger vægt på den samlede gruppe af mennesker frem for det enkelte individ.
Ny!!: Mad i middelalderen og Kollektivisme · Se mere »
Krydderi
Krydderier. Et krydderi er en pulveriseret eller tørret plante eller plantedel, der tilsættes maden for at fremhæve en bestemt smag eller for at tilføre den en anden smag.
Ny!!: Mad i middelalderen og Krydderi · Se mere »
Kul (bjergart)
Kulstykke. Stenkulminedrift i Eisden, Holland. Kul er en sedimentær bjergart, der er dannet af planterester, der er kompakterede, hærdede, kemisk ændret og metamorfoseret af varme og tryk over geologisk tid.
Ny!!: Mad i middelalderen og Kul (bjergart) · Se mere »
Kvæde
Frugten af æble-kvæde, plukket i Danmark. Kvæde (Cydonia oblonga) er et lille, løvfældende træ med en kort stamme og en tætgrenet, bred krone.
Ny!!: Mad i middelalderen og Kvæde · Se mere »
Kyllingekød
Plukkede kyllingekroppe på et marked i Mexico Rå kyllingebrystfilet Kyllingekød er kød fra kyllinger, dvs.
Ny!!: Mad i middelalderen og Kyllingekød · Se mere »
Laks
Laks (Salmo salar) er en anadrom fiskeart, der starter sit liv i vandløb (ferskvand), hvor den lever af insekter indtil smoltificeringsprocessen starter.
Ny!!: Mad i middelalderen og Laks · Se mere »
Lammekød
Eksempel på et stykke lammekød. Lammekød og fårekød er kød fra domesticerede får (arterne Ovis aries) af forskellig alder.
Ny!!: Mad i middelalderen og Lammekød · Se mere »
Levestandard
Begrebet levestandard er et samlende mål for en række normative parametre, der skal beskrive hvor godt liv, man lever.
Ny!!: Mad i middelalderen og Levestandard · Se mere »
Mad
Spiselige frugter og grøntsager. Mad er en essentiel energikilde for mennesker, som foder er for dyr.
Ny!!: Mad i middelalderen og Mad · Se mere »
Mandel
Mandel er både navnet på et spiseligt frø og på det træ (Prunus dulcis), hvorfra det stammer.
Ny!!: Mad i middelalderen og Mandel · Se mere »
Måltid
Familie som spiser et måltid Et måltid er en portion mad som spises inden for et afgrænset tidsrum.
Ny!!: Mad i middelalderen og Måltid · Se mere »
Metal
Metallet gallium. Metal er en fællesbetegnelse for metalliske grundstoffer eller legeringer heraf.
Ny!!: Mad i middelalderen og Metal · Se mere »
Middelaldercentret
Middelaldercentret er et frilandsmuseum, oplevelses- og forsøgscenter med fokus på dansk middelalder omkring år 1400.
Ny!!: Mad i middelalderen og Middelaldercentret · Se mere »
Middelalderen
støbning, filigran, emalje, polering og fastsættelse af juvel og genbrug af klassiske kaméer og gemme. egning i et håndskrift fra middelalderen. Byggeplads i højmiddelalderen. Middelalderen er den ene af fire store tidsperioder i Europas historie: antikken, middelalderen, renæssancen og nyere tid.
Ny!!: Mad i middelalderen og Middelalderen · Se mere »
Mjød
Mjød Mjød er en alkoholholdig drik af tre ingredienser: honning, vand og gær.
Ny!!: Mad i middelalderen og Mjød · Se mere »
Museum Odense
Museum Odense (indtil 2022: Odense Bys Museer) er en selvejende museumsinstitution som varetager driften af syv museer.
Ny!!: Mad i middelalderen og Museum Odense · Se mere »
Nordeuropa
Sydeuropa Nordeuropa er markeret med mørkelilla Baltiske sprog (Letland, Litauen) Nordeuropa er den nordlige del af det europæiske kontinent.
Ny!!: Mad i middelalderen og Nordeuropa · Se mere »
Nykøbing Falster
Nykøbing Falster er en gammel købstad og den største by på Falster med, inkl.
Ny!!: Mad i middelalderen og Nykøbing Falster · Se mere »
Okse
Okser kan benyttes til at trække en plov, her i Tamil Nadu i Indien. Okser er dels en betegnelse for medlemmer af underfamilien Bovinae, dels en betegnelse for kvæg, ofte til at trække vogne.
Ny!!: Mad i middelalderen og Okse · Se mere »
Oksekød
Oksekød Oksekød Oksekød er kød fra okser, oftest tamkvæg.
Ny!!: Mad i middelalderen og Oksekød · Se mere »
Ovn
Køkkenovn til madlavning med tærter. En ovn anvendes til opvarmning, madlavning eller fremstilling af håndværksmæssige og industrielle produkter.
Ny!!: Mad i middelalderen og Ovn · Se mere »
Politiken
Dagbladet Politiken er en dansk avis, der udgives af JP/Politikens Hus.
Ny!!: Mad i middelalderen og Politiken · Se mere »
Rang
Rang betegner en persons (eller et objekts) indordning i en rangorden (et hierarki).
Ny!!: Mad i middelalderen og Rang · Se mere »
Rødvin
En flaske og et tilhørende glas Casillero del Diablo Carmenère-rødvin, årgang 2005 Rødvin er en rød vin, der fremstilles af hovedsageligt blå vindruer.
Ny!!: Mad i middelalderen og Rødvin · Se mere »
Renæssancen
En forenklet oversigt over historien fra og med antikken. Renæssancen (fra fransk: renaissance, genfødsel) er en periode, der i store træk dækker 1400-tallet og 1500-tallet.
Ny!!: Mad i middelalderen og Renæssancen · Se mere »
Rhinen
Rhinen (tysk: Rhein, fransk: le Rhin, hollandsk: Rijn) er en europæisk flod, der udspringer ved Tomasee ved Oberalppasset i den schweiziske kanton Graubünden i den sydøstlige del af de Schweiziske Alper.
Ny!!: Mad i middelalderen og Rhinen · Se mere »
Rosin
Rosiner. Rosiner er tørrede vindruer.
Ny!!: Mad i middelalderen og Rosin · Se mere »
Senmiddelalder
Senmiddelalderen var den del af middelalderen i Europa, der går fra omkring år 1300 til år 1500.
Ny!!: Mad i middelalderen og Senmiddelalder · Se mere »
Sild
Sild i supermarked i Alsace, Frankrig. Sildestime. Sild eller atlantisk sild (Latin:Clupea harengus, engelsk: herring) er en fisk i sildefamilien.
Ny!!: Mad i middelalderen og Sild · Se mere »
Ske
Sølvske Skeen er et meget gammelt spiseredskab, som blev udviklet allerede i stenalderen ved at man forlængede skaftet på en øse.
Ny!!: Mad i middelalderen og Ske · Se mere »
Social
Social har flere betydninger.
Ny!!: Mad i middelalderen og Social · Se mere »
Stereotyper
Stereotyper er fælles social repræsentationer.
Ny!!: Mad i middelalderen og Stereotyper · Se mere »
Sukker
Sukker. Sukkerkrystaller. Sukker er fællesbetegnelsen på en gruppe simple kulhydrater, der anvendes i daglig madlavning.
Ny!!: Mad i middelalderen og Sukker · Se mere »
Suppe
Romansk tomatsuppe. Suppe er en madret hovedsagelig kogt på grøntsager, kød og vand som tomatsuppe, ærtesuppe og løgsuppe.
Ny!!: Mad i middelalderen og Suppe · Se mere »
Svinekød
Svinekam er en traditionel dansk spise Svinekød eller flæsk er kød fra svin.
Ny!!: Mad i middelalderen og Svinekød · Se mere »
The Forme of Cury
Side fra ''The Forme of Cury''. The Forme of Cury (En metode til at lave mad, cury er afledt af det middelfranske ord cuire, der betyder "at lave made") er en omfattende samling af middelalderlige opskrifter fra England, der stammer fra 1300-tallet.
Ny!!: Mad i middelalderen og The Forme of Cury · Se mere »
Torsk
Torsk eller atlantisk torsk (Gadus morhua) er en fisk i torskeslægten tilhørende torskefamilien Gadidae.
Ny!!: Mad i middelalderen og Torsk · Se mere »
Træ (materiale)
Tværsnit af Eg: Kerneved (til venstre), splintved, årringe med vedkar og marvstråler (radiære streger). De diagonale linjer er savspor. Træ (eller ved) er materialet fra døde træer.
Ny!!: Mad i middelalderen og Træ (materiale) · Se mere »
Venedig
Venedig (Venezia) er en by i det nordøstlige Italien og er hovedby i regionen Veneto.
Ny!!: Mad i middelalderen og Venedig · Se mere »
Verden
"Den blå juvel" – fotografi af jorden, taget fra ''Apollo 17. thumb World Health Organization-flaget kombinerer et moderne verdenskort med Æskulapstaven, oprindeligt et symbol på axis mundi.Jean Chevalier and Alain Gheerbrandt. The Penguin Dictionary of Symbols. Editions Robert Lafont S. A. et Editions Jupiter: Paris, 1982. Penguin Books: London, 1996. pp.142-145 Verden er et almindeligt navn for hele menneskets civilisation, specifikt menneskets erfaring, historie – eller det menneskelige grundlag generelt, verden rundt, f.eks.
Ny!!: Mad i middelalderen og Verden · Se mere »
Vin
Vin fra Syditalien Vin er en fællesbetegnelse for alkoholiske drikke fremstillet ved gæring af druer, som er bærrene fra forskellige arter af vinstok.
Ny!!: Mad i middelalderen og Vin · Se mere »
Vineddike
Otte år gammel balsamicoeddike fra Modena. Vineddike er fremstillet af rødvin, hvidvin eller en blanding ved fermentering, hvorunder eddikesyrebakterier har omdannet alkoholen (ethanolen) i vinen til eddikesyre.
Ny!!: Mad i middelalderen og Vineddike · Se mere »
1075
---- Konge i Danmark: Svend Estridsen 1047-1076 ---- Se også 1075 (tal).
Ny!!: Mad i middelalderen og 1075 · Se mere »
13. århundrede
Århundreder: 12. århundrede – 13.
Ny!!: Mad i middelalderen og 13. århundrede · Se mere »
14. århundrede
Århundreder: 13. århundrede – 14.
Ny!!: Mad i middelalderen og 14. århundrede · Se mere »
17. århundrede
16. århundrede – 17.
Ny!!: Mad i middelalderen og 17. århundrede · Se mere »
18. århundrede
17. århundrede – 18.
Ny!!: Mad i middelalderen og 18. århundrede · Se mere »
