Indholdsfortegnelse
7 relationer: Asparagin, Carcinogen, Miljøstyrelsens liste over uønskede stoffer, Polymer, Polysakkarid, SDS-PAGE, Skorpe (bagværk).
Asparagin
Asparagin (forkortet Asn eller N) er en af de tyve naturligt forekommende aminosyrer.
Carcinogen
Det internationale piktogram for kemikalier, der kan udløse allergiske reaktioner, er carcinogene eller hæmmer reproduktionen. Et carcinogen er et kræftfremkaldende stof.
Miljøstyrelsens liste over uønskede stoffer
Listen over de uønskede stoffer er det, Miljøstyrelsen selv kalder en ”signalliste”, som skal gøre producenter og forhandlere opmærksomme på, at disse stoffer senere vil blive udfaset.
Se Akrylamid og Miljøstyrelsens liste over uønskede stoffer
Polymer
Del af molekylmodel af cellulose, en biologisk polymer. Her ser man fire sammenkoblede ringe. En polymer eller polymér er en naturlig eller syntetisk forbindelse med høj molekylvægt, som er dannet ved sammenføjning af op til flere milliarder identiske eller i hvert fald sammenlignelige enheder (monomerer).
Polysakkarid
3D-struktur af et lille udsnit af et cellulose-molekyle Polysakkarider er komplekse kulhydrater.
SDS-PAGE
Gel af gennemført SDS-PAGE; proteinerne er løbet fra top mod bund i adskilte baner SDS-PAGE (forkortelse af engelsk Sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis) er en elektroforetisk teknik anvendt indenfor biokemien til at separere proteiner efter deres mobilitet i en polyakrylamid-gel.
Skorpe (bagværk)
Forskellen mellem krumme og skorpe. Nærbillede af en brødskorpe. Skorpen er den ydre, hårde belægning af brød, der beskytter den fugtige og bløde krumme mod biologiske skadedyr og mekaniske skader, forbedrer holdbarheden og har en væsentlig indflydelse på brødets smag.
Se Akrylamid og Skorpe (bagværk)
Også kendt som 2-propenamid, Acrylamid, Propenamid.