Indholdsfortegnelse
50 relationer: Acai-bær, Almindelig bukkehorn, Almindelig bukketorn, Askorbinsyre, Ægte ingefær, Betakaroten, Bjerg-Te, Bjergkortkrone, Blåbærsorter, Butylhydroxyanisol, Chiafrø, Coenzym Q10, E-nummer, Ellaginsyre, Eugenol, Farvereseda, Flavonoid, Fotodermatitis, Glat vejbred, Gurkemeje, Harskning, Honning, Kakao (drik), Kakaosmør, Karry, Kiwi (frugt), Klorogensyre, Lipid, Magellankorsrod, Mælkesyre, Melatonin, Organisk forbindelse, Polyfenol, Porre, Radikal (kemi), Rødvin, Resveratrol, Rotationsstøbning, Salvia hispanica, Sølvgrå bøffelbær, Spiselige svampe, Storrodet storkenæb, Tasmansk bjergpeber, Tetrahydrocannabinol, Urinsyre, Valnød (træ), Vegetabilsk fedtstof og olie, Vegetarisme, Vitamin, Zink.
Acai-bær
Acai-bær Servering af açaí-budding Acai-bær (udtale: a-saj) er bærret fra acaipalmen (Euterpe oleracea), der har sit oprindelige voksested langs floder i Sydamerikas Amazonregnskov.
Almindelig bukkehorn
Almindelig Bukkehorn (Trigonella foenum-graecum) er en enårig, urteagtig plante med en opstigende vækst.
Se Antioxidant og Almindelig bukkehorn
Almindelig bukketorn
Almindelig bukketorn (Lycium barbarum) eller blot bukketorn er en op til 2,5 meter høj busk, der vokser i klitter og langs veje.
Se Antioxidant og Almindelig bukketorn
Askorbinsyre
| Section8.
Se Antioxidant og Askorbinsyre
Ægte ingefær
Ingefær (Zingiber officinale) er en gammel kulturplante fra Sydøstasien, der bruges som krydderi i mange køkkener over hele verden.
Se Antioxidant og Ægte ingefær
Betakaroten
Strukturformel Betakaroten, β-karoten (C40H56), er en terpenoid og antioxidant som er et forstadie til A-vitamin (provitamin A).
Bjerg-Te
Bjerg-te, bjergte (Sideritis scardica), makedonsk планински чај, serbisk šarplaninski čaj, græsk Τσάι τουβουνού, τσάι τουΟλύμπου, er en enårig, urteagtig plante.
Bjergkortkrone
Bjergkortkrone (Sideritis montana), også skrevet Bjerg-Kortkrone, er en enårig, urteagtig plante.
Se Antioxidant og Bjergkortkrone
Blåbærsorter
Dyrkede blåbær i en salgsskål Typisk høstfarve på blåbærbuske Blåbærs krukkeformede blomster Der findes et stort antal blåbærsorter, sorter, som er udviklet ud fra flere arter og underarter i slægten Bølle.
Se Antioxidant og Blåbærsorter
Butylhydroxyanisol
Butylhydroxyanisol, E320 (BHA) er en antioxidant bestående af de to organiske isomerer 2-tertbutyl-4-hydroxyanisol og 3-tertbutyl-4-hydroxyanisol.
Se Antioxidant og Butylhydroxyanisol
Chiafrø
Chia har en lang tradition som kulturplante i Mellemamerika. Chiafrø, eller bare chia, er navnet på frø af planten Salvia hispanica.
Coenzym Q10
Coenzym Q10 er også kendt som ubiquinon, ubidecarenon, coenzym Q og forkortes ofte CoQ10, CoQ eller blot Q10.
E-nummer
E-nummer er en del af et talsystem for tilsætningsstoffer til mad og drikke, der er blevet godkendt i den Europæiske Union (EU), og er optaget på den såkaldte positiv-liste.
Ellaginsyre
Strukturformel for ellaginsyre, Ellaginsyre er en antioxidant, som findes i talrige frugter og grønsager, som f.eks.
Eugenol
Eugenol er en organisk forbindelse, som består af guaiacol med en allylsubstituent.
Farvereseda
Farvereseda (Reseda luteola) eller farve-vau er en 40-150 cm høj, der f.eks.
Flavonoid
Flavoner eller Flavonoider er en gruppe kemiske stoffer, som findes naturligt i frugter, grøntsager, teer, vine, nødder, frø, og rødder.
Fotodermatitis
Fotodermatitis (af græsk photo: lys, og derma: hud) er et udtryk for hudens reaktion på solens uv-stråler.
Se Antioxidant og Fotodermatitis
Glat vejbred
Glat vejbred (Plantago major) er en 10-30 cm høj urt, der vokser på åbne, græsbevoksede områder eller på agerjord.
Se Antioxidant og Glat vejbred
Gurkemeje
Gurkemejeplanten Gurkemeje (Curcuma Longa) er et krydderi.
Harskning
Harskning er en kemisk proces, der foregår i fødevarer som indeholder fedt.
Honning
Flydende honning, sandsynligvis "Akaciehonning" Honning (fra germansk: honang.
Kakao (drik)
En kop varm kakao Kakao er en kold eller varm drik af chokolade eller kakao, mælk eller vand og sukker.
Se Antioxidant og Kakao (drik)
Kakaosmør
Kakaosmør Kakaosmør er fedtdelen af kakaobønner (ca. 54% af bønnen), som udvindes ved ekstraktion af kakaobønner.
Karry
Karry Karry er et blandingskrydderi af typisk 10-20 krydderier.
Kiwi (frugt)
Kiwier Kiwi, kiwifrugt er en frugt som vokser i tempererede klimaer.
Se Antioxidant og Kiwi (frugt)
Klorogensyre
Chlorogensyre Klorogensyre eller chlorogensyre er en familie naturligt forekommende organiske stoffer.
Se Antioxidant og Klorogensyre
Lipid
Stryer ''et al.'', p. 330. Lipider er en gruppe af naturligt forekommende molekyler, der omfatter fedtstoffer, voks, steroler, fedtopløselige vitaminer (såsom vitamin A, D, E og K), monoglycerider, diglycerider, triglycerider, fosfolipider og andre.
Magellankorsrod
Magellankorsrod (Baccharis magellanica), også skrevet Magellan-Korsrod, er en stedsegrøn, krybende til opstigende busk med gule blomster.
Se Antioxidant og Magellankorsrod
Mælkesyre
Billede:D-Milchsäure.svg|D-Mælkesyre Billede:L-Milchsäure.svg|L-Mælkesyre Mælkesyre er en hydroxy-carboxylsyre med det kemiske navn 2-hydroxypropansyre.
Melatonin
Den kemiske struktur af Melatonin. ''N''-acetyl-5-methoxytryptamin eller ''N''-2-(5-Methoxyindol-3-yl) ethylacetamid, sumformel: C13H16N2O2 Melatonin er et naturligt hormon, som antages at have en regulerende effekt på døgnrytmen hos dyr, planter og mennesker.
Organisk forbindelse
Methan, CH4; er en af de mest simple organiske forbindelser. En organisk forbindelse eller et organisk stof er et medlem af en meget stor gruppe af kemiske forbindelser hvis molekyler alle indeholder kulstof.
Se Antioxidant og Organisk forbindelse
Polyfenol
Eksempel på en polyfenol. Polyfenoler er en gruppe af antioxidanter, der findes i mange varianter i fødevarer.
Porre
Porre (Allium porrum) er en løgplante, der er almindeligt dyrket som grønsag.
Radikal (kemi)
Eksempel på en radikalreaktion. Prikken betegner den uparrede elektron, som kan reagere med en anden del af molekylet, dobbeltbindingen, og der dannes en ny radikal. I kemi er et radikal eller et frit radikal betegnelsen for et atom eller en forbindelse som har en uparret elektron eller en ufuldstændig fyldt elektronskal.
Se Antioxidant og Radikal (kemi)
Rødvin
En flaske og et tilhørende glas Casillero del Diablo Carmenère-rødvin, årgang 2005 Rødvin er en rød vin, der fremstilles af hovedsageligt blå vindruer.
Resveratrol
O3) Resveratrol er en polyfenol (antioxidant) der findes i vindruer, hindbær og mørk chokolade.
Rotationsstøbning
En tre-motor drevet (tri-power) rotationsstøbning eller spin-støbning maskine Rotationsstøbning af termoplast er den mest udbredte form for rotationsstøbning, der involverer en opvarmet, hul form, som inden opvarmning fyldes med en mængde materiale - ofte polyethylen (PE).
Se Antioxidant og Rotationsstøbning
Salvia hispanica
Salvia hispanica, nahuatl: tzotzolxochitl, i visse dele af verden kendt som chia, er en én- eller flerårig blomsterplante af slægten salvie, hjemmehørende i Mexico og Guatemala.
Se Antioxidant og Salvia hispanica
Sølvgrå bøffelbær
Sølvgrå Bøffelbær (Shepherdia argentea) er en løvfældende busk med røde, spiselige bær.
Se Antioxidant og Sølvgrå bøffelbær
Spiselige svampe
Almindelig kantarel (''Cantharellus cibarius'') regnes for en fin spisesvamp kantarel Spiselige svampe er spiselige, kødfulde frugtlegemer af forskellige svampearter.
Se Antioxidant og Spiselige svampe
Storrodet storkenæb
Storrodet Storkenæb (Geranium macrorrhizum) er en flerårig, urteagtig plante med en kraftig rodstok og tæt løvdække.
Se Antioxidant og Storrodet storkenæb
Tasmansk bjergpeber
Tasmansk bjergpeber (Tasmannia lanceolata el. Drimys lanceolata) er en busk, som stammer fra det sydøstlige Australien og Tasmanien.
Se Antioxidant og Tasmansk bjergpeber
Tetrahydrocannabinol
Tetrahydrocannabinol (THC) eller dronabinol er det mest psykoaktive stof i hampplanten.
Se Antioxidant og Tetrahydrocannabinol
Urinsyre
Urinsyre, som ikke må forveksles med urinstof, er slutproduktet i nedbrydningen af nukleinsyrer (her: nedbrydningen af purinbaser).
Valnød (træ)
Valnød (Juglans regia) er et stort, løvfældende træ med en bred, uregelmæssig krone og svære, bugtede grene.
Se Antioxidant og Valnød (træ)
Vegetabilsk fedtstof og olie
En flaske olivenolie Vegetabilsk fedtstof og olie (de spiselige flydende kaldes madolie) er betegnelsen for flydende fedt udvundet fra plantedele, typisk planternes frø.
Se Antioxidant og Vegetabilsk fedtstof og olie
Vegetarisme
Et udvalg af vegetariske fødevarer. Vegetarisme bygger på, at mennesket udelukkende ernærer sig af planteføde.
Vitamin
Piller med vitamintilskud Et vitamin er en organisk forbindelse og et livsnødvendigt næringsstof for en organisme.
Zink
Zink (af ældre tysk zinke; "spids", efter faconen på krystallerne i udsmeltet zink) er det 30.
Også kendt som Antioksidant.