Indholdsfortegnelse
26 relationer: Chokolade, Corbion, Danisco, E-nummer, Einer Schou, Emulsion, Fordøjelsessystemet, Galde, Glycerin, Grindstedværket, Hygiejne, Kasein, Lecitin, Lignin, Margarine, Mayonnaise, Mælkesnitte, Micelle, Olieudskiller, Otto Mønsted, Pålægssalat, Propylenglykol, Suspension (kemi), Tilsætningsstof, Vaskemiddel, Xanthangummi.
Chokolade
Chokolade i mørk, lys og hvid varianter Varm chokolade hos Fassbender & Rausch Chokolatiers på Gendarmenmarkt i Berlin Is med chokolade Chokolade er et nydelsesmiddel, der består af kakaopulver, kakaosmør og sukker.
Corbion
Corbion eller CSM (Centrale Suiker Maatschappij) er en nederlandsk producent af fødevareingredienser, de fremstiller sukker, mælkesyre, smagsforstærkere, emulgatorer og andre ingredienser.
Danisco
Daniscos logo Daniscos gamle sukkerfabrik ved Langebro i København er i dag hovedkontor for koncernen Danisco A/S blev skabt i 1989 gennem en fusion af de to gamle C.F. Tietgen-selskaber De Danske Sukkerfabrikker (grundlagt 1872) og De Danske Spritfabrikker (grundlagt 1881) samt A/S Danisco (Dansk Handels- og Industri Company).
E-nummer
E-nummer er en del af et talsystem for tilsætningsstoffer til mad og drikke, der er blevet godkendt i den Europæiske Union (EU), og er optaget på den såkaldte positiv-liste.
Einer Schou
Einar Viggo Schou (1866-1925) var direktør for Otto Mønsteds fabrikker i England, herunder den på det tidspunkt verdens største margarinefabrik i Southhall.
Emulsion
Blandinger af olie (gul) og vand (blå). A. De to væsker er helt adskilte, olien flyder ovenpå. B. Når blanding rystes fordeles olien til små dråber i vandet. C. Efter nogen tid fusionerer oliedråberne med hinanden og samles på overfladen. D. En emulgator (lilla) stabiliserer emulsionen.
Fordøjelsessystemet
Fordøjelsen fra mund til anus. I fordøjelsessystemet foregår fordøjelsen.
Se Emulgator og Fordøjelsessystemet
Galde
Galde er det sekret, leveren udskiller til tarmen.
Glycerin
Glycerin (også kendt som glycerol eller propantriol) er en farveløs, lugtfri, hygroskopisk og sødtsmagende trivalent alkohol der ved stuetemperatur er meget tyktflydende.
Grindstedværket
I/S Grindstedværket blev grundlagt i Grindsted i 1924 af cand. polyt. Chr.
Se Emulgator og Grindstedværket
Hygiejne
Hygiejne (af navnet på den græske gudinde for sundhed Hygieia) er læren om renlighed.
Kasein
Kasein er et mælkeprotein.
Lecitin
Fosfatidylkolin Lecitin er et andet ord for det fosfolipid, der er hovedbestandelen af cellevægge og andre biologiske membraner, og som findes overalt i levende organismer.
Lignin
Eksempel på en ligninstruktur Lignin af latin lignum.
Margarine
Margarine. Hollandsk margarinereklame, 1893. Avisannonce for margarine, 1919. Margarine (via fransk fra græsk márgaron.
Mayonnaise
Mayonnaise. Ingredienser til fremstilling af mayonnaise. Mayonnaise er en dressing, der består af små oliedråber, som er opslæmmet i en blanding af æggeblomme, citronsaft eller eddike, vand og evt.
Mælkesnitte
Mælkesnitte Mælkesnitten (ell. Kinder MælkeSnitte) blev introduceret i Tyskland i 1978 af Ferrero.
Micelle
Micelle i en vandig opløsning. De hydrofile hoveder vender ud mod vandet, mens de hydrofobe haler er inde i micellen. En amfifil er et molekyle, der består af en hydrofil og en hydrofob del.
Olieudskiller
En olieudskiller En olieudskiller skiller olie fra vand og anvendes til forrensning af olieholdigt spildevand.
Otto Mønsted
Rasmus Otto Mønsted (født 23. november 1838 på Lyngsbækgård ved Ebeltoft – død 4. september 1916 i København) var dansk storkøbmand og fabrikant.
Pålægssalat
Pålægssalater er salater, som bruges til pålæg, og som kan købes færdigblandede i dagligvarebutikker.
Propylenglykol
Strukturmodel af propylenglykol. Propylenglykol, som også kaldes 1,2-propandiol eller propan-1,2-diol, er et organisk stof (en diol eller dobbeltalkohol) med bruttoformlen C3H8O2 eller HO-CH2-CHOH-CH3.
Se Emulgator og Propylenglykol
Suspension (kemi)
En suspension af mel (fast stof) i vand (væske). En suspension eller opslæmning er en blanding af et fast stof og en væske, hvor det faste stof ikke er opløseligt i væsken.
Se Emulgator og Suspension (kemi)
Tilsætningsstof
Tilsætningsstoffer er stoffer, der tilsættes fødevarer, for at forlænge holdbarhed (konservering), hæmme bakterie- og svampevækst og hindre fødevaren i at mugne.
Se Emulgator og Tilsætningsstof
Vaskemiddel
Et vaskemiddel er et rengøringsmiddel, som er specielt fremstillet til rengøring af tekstiler.
Xanthangummi
Xanthangummi (E-415) er polysakkarider med mange industrielle anvendelser, herunder som et almindeligt tilsætningsstof i fødevarer.
Også kendt som Tensid.