Indholdsfortegnelse
109 relationer: Acetoeddikesyre, Alfalinolensyre, Alkyd, Arakidonsyre, Avocado, Avokado (frugt), Øl, Base (kemi), Beta-barrel, Bidronningeføde, Biokemi, Biopat, Biosyntese, Biotin, Bivoks, Blodplasma, Brun sæbe, Butansyre, Calvin-cyklus, Calycin, Carboxylgruppe, Carboxylsyre, Cardiolipin, Chiafrø, Chylomichron, Cis-trans-isomeri, Diglycerid, Drøvtygger, E-nummer, Eddikesyre, Emil Koefoed, Emulgator, Endocannabinoide system, Enkeltumættet fedtsyre, Enzym, Essentielt næringsstof, Fedtsyremetabolisme, Fedtvæv, Fingertang, Fiskemel, Fiskeolie, Flomme, Fordøjelsessystemet, Forsæbning, Fosfolipid, Gedeost, Glukokortikoid, Glycerid, Glycerin, Harpiks, ... Expand indeks (59 mere) »
Acetoeddikesyre
Acetoeddikesyre, Aceteddikesyre, 3-oxobutansyre, 3-oxosmørsyre eller beta-smørsyre er et organisk stof, der både er en keton og en organisk syre.
Se Fedtsyre og Acetoeddikesyre
Alfalinolensyre
| Section8.
Se Fedtsyre og Alfalinolensyre
Alkyd
Alkyd er teknisk set en polyester som er modificeret med tørrende olier.
Arakidonsyre
Arakidonsyre (AA, undertiden ARA) er en flerumættet omega-6 fedtsyre 20:04 (ω-6).
Avocado
Avocadotræet (Persea americana) er et lille, stedsegrønt træ med en kroget vækstform.
Avokado (frugt)
Overskåren avocado Avocadoplanten dyrkes for sine spiselige frugter, der bærer samme navn som planten.
Se Fedtsyre og Avokado (frugt)
Øl
Glas med "Würzburger Hofbräu" Tuborgflasken i Hellerup kapsel Øl er en alkoholisk drik, der fremstilles ved en bryggeproces, hvori der indgår malt, vand og gær.
Base (kemi)
Piller af natriumhydroxid (NaOH), et eksempel på en stærk base. En base er et molekyle eller en ion, der ifølge den danske kemiker Johannes Brønsteds definition kan optage en eller flere hydroner (en proton eller hydrogenion, H+), eller som ifølge den amerikanske kemiker Gilbert Lewis' definition er i stand til at danne en kovalent binding ved at afgive et elektronpar.
Beta-barrel
porin specifik for sucrose fra bakterien ''Salmonella typhimurium'' set fra siden. Poriner er transportproteiner, der sørger for diffusion af mindre molekyler på tværs af membranen Det humane retinol-bindende protein (RBP), en typisk lipocalin med otte beta-tråde En beta-barrel er den almindelige betegnelse for en protein-struktur, på dansk en beta-tønde, der er et beta-sheet formet som en cylinder og som derved danner en lukket struktur, hvor den første beta-tråd er bundet til den sidste beta-tråd med hydrogenbindinger.
Bidronningeføde
Bidronninglarver i puppe. Bidronningeføde er den hvide masse i puppen Bidronninglarver omgivet af bidronningeføde Bidronningeføde, også kaldet dronningegelé, dronningebisaft og gelée royale, er et sekret som udskilles af honningbier og bruges til at fodre bilarver og voksne bidronninger med.
Se Fedtsyre og Bidronningeføde
Biokemi
Biokemi (fra græsk βίος, bios, "liv", samt egyptisk kēme, "jord") er læren om kemiske processer i levende organismer.
Biopat
En biopat er en alternativ behandler, som arbejder ud fra filosofien om at i samarbejde med klienten at danne sig et overblik over, hvilke belastende faktorer, der kan påvirke kroppens evne til at bevare eller opnå så god en sundhedstilstand som muligt.
Biosyntese
Biosyntese (også kaldet biogenese) er en enzymkatalyseret proces i alle levende celler, hvor substrater omdannes til mere komplekse produkter.
Biotin
Biotins kemiske struktur Biotin eller vitamin B7 er et vandopløseligt vitamin, som medvirker ved cellernes karboxyleringsprocesser og katalyserer syntesen af fedtsyrer og hæmoglobin.
Bivoks
Gennemskåret vokstavle med æg og larver. Bivoks (cera alba) er en voks, der produceres af bier i kirtler på bagkroppen og ses som små skæl, der vokser ud mellem leddene i biens bagkrop.
Blodplasma
Blodplasma er den del af fuldblod, der er tilbage, når man har filtreret eller centrifugeret blodcellerne fra.
Brun sæbe
Brun sæbe Brun sæbe er fremstillet af "bløde" fedtstoffer som f.eks.
Butansyre
Butansyre er en carboxylsyre med den kemiske formel.
Calvin-cyklus
Calvin-Bensons cyklus. Calvin-cyklussen (af og til også benævnt Calvin-Bensons cyklus eller Calvins cyklus) er en proces bestående af en række kemiske reaktioner, der foregår i grønkornene hos de organismer, som har fotosyntese.
Calycin
Calycinerne (fra gr. kalyks, bæger, krater) er en strukturel superfamilie af proteiner, der har en fælles 3D struktur baseret på en beta-barrel, men den strukturelle lighed fremgår dog ikke direkte af de primære aminosyre-sekvenser.
Carboxylgruppe
Generel strukturformel for en carboxylsyre. En carboxylgruppe eller syregruppe er inden for organisk kemi betegnelsen for den funktionelle gruppe -COOH.
Carboxylsyre
Generel strukturformel for carboxylsyre Carboxylsyrer er sure organiske forbindelser med én eller flere carboxylsyre-grupper (normalt skrevet -COOH), som indgår i fedtsyre.
Cardiolipin
300px Cardiolipin (IUPAC-navn: 1,3-bis(sn-3’-fosfatidyl)-sn-glycerol) er et fosfolipid, som udgør en vigtig bestanddel af mitokondriers indermembran, hvor det udgør 20 % af den samlede lipidmængde.
Chiafrø
Chia har en lang tradition som kulturplante i Mellemamerika. Chiafrø, eller bare chia, er navnet på frø af planten Salvia hispanica.
Chylomichron
Dens største af lipoproteinerne, dannes af cellerne i tarmen, indeholder kostens hydrofobe dele – fedt, kolesterol og fedtopløselige vitaminer.
Cis-trans-isomeri
''cis''-but-2-en. ''trans''-but-2-en Cis-trans-isomerer, E-Z-isomeri eller geometriske isomerer er betegnelser der beskriver den rumlige struktur af visse kemiske forbindelser.
Se Fedtsyre og Cis-trans-isomeri
Diglycerid
1,2-diacylglycerol; R angiver fedtsyrekæder Diglycerider, mere korrekt kaldet diacylglyceroler (DAG), er organiske kemiske forbindelser som består af et glycerolmolekyle, hvortil der er bundet to fedtsyrer via esterbindinger.
Drøvtygger
Eksempler på drøvtyggere En drøvtygger er et klovdyr, som fordøjer sin føde i 2 trin, først ved at spise råmaterialet og dernæst gylpe det op, tygge det igen og synke det ned i en anden mave.
E-nummer
E-nummer er en del af et talsystem for tilsætningsstoffer til mad og drikke, der er blevet godkendt i den Europæiske Union (EU), og er optaget på den såkaldte positiv-liste.
Eddikesyre
Eddikesyre er en organisk forbindelse, der giver eddike dets sure smag og skarpe lugt.
Emil Koefoed
Henning Emil Koefoed (født 9. juli 1858 i Skanderborg, død 18. maj 1937 i København) var en dansk kemiker og farmaceut, bror til Carl Andreas Koefoed.
Emulgator
Emulgatorer kaldes også for tensider.
Endocannabinoide system
Endocannabinoider (her anandamid) syntetiseres af enzymer i nervesystemets dendriter og binder til receptorer (her CB1-receptoren) i axonerne, og påvirker på denne måde kommunikationen i nervesystemet over synapserne. Det endocannabinoide system (ECS) er et biologisk signalsystem, der spiller en central rolle i nervesystemet under dets udvikling, og som påvirker nervefunktionen i det modne nervesystem.
Se Fedtsyre og Endocannabinoide system
Enkeltumættet fedtsyre
Indenfor ernæring er en enkeltumættet fedtsyre en type fedtsyre med en enkelt dobbeltbinding i fedtsyrekæden, hvor alle carbonerne i kæden er enkeltbindinger, i modsætning til flerumættede fedtsyrer som har mere end en dobbeltbinding.
Se Fedtsyre og Enkeltumættet fedtsyre
Enzym
date.
Essentielt næringsstof
Et essentielt næringsstof er et næringsstof som er livsvigtigt for at en organisme kan fungere korrekt.
Se Fedtsyre og Essentielt næringsstof
Fedtsyremetabolisme
Fedtsyremetabolisme eller fedtsyrestofskiftet er kroppens samlede behandling af fedt.
Se Fedtsyre og Fedtsyremetabolisme
Fedtvæv
Fedtvæv ("''Adipose tissue''") er en af hovedtyperne af bindevæv. Fedtvæv, kropsfedt eller adipøs væv betegner indenfor anatomien det løse bindevæv som består af fedtceller (eller adipocyter).
Fingertang
Fingertang (Laminaria digitata) er en stor kraftig brunalge, der tilhører samme familie som Kombu-algen.
Fiskemel
Fiskemel Fiskemel fremstilles ved tørring og formaling af hele eller dele af fisk.
Fiskeolie
Fiskeolie er olie og tran, der findes i fisk, hvor det højeste indhold findes i fed fisk sild, makrel, laks, ørred og hellefisk.
Flomme
Flomme eller ister er indvoldsfedt.
Fordøjelsessystemet
Fordøjelsen fra mund til anus. I fordøjelsessystemet foregår fordøjelsen.
Se Fedtsyre og Fordøjelsessystemet
Forsæbning
Forsæbning eller saponifikation er oprindelig den proces hvorved sæbe fremstilles ved en reaktion mellem et fedtstof og en base.
Fosfolipid
cellens indre. Ovenfor cellemembranen er udenfor cellen. Det venstre billede viser et simplificeret fosfolipid molekyle - og det højre billede viser nogle af molekylets indgående grundstoffers placering. Fosfolipider eller phospholipider er særlige fedtstoffer, der indgår i cellemembraner.
Gedeost
Gedeost Gedeost er ost fremstillet af gedemælk.
Glukokortikoid
O5 O5 O5 O5 Glukokortikosteroid eller glukokortikoid (glucocorticosteroid, glucocorticoid, glukokortikosteroid eller glukokortikoid) er et hormon med flere virkninger.
Glycerid
Glycerin er et glycerid. Glycerid er et andet navn for fedtstof.
Glycerin
Glycerin (også kendt som glycerol eller propantriol) er en farveløs, lugtfri, hygroskopisk og sødtsmagende trivalent alkohol der ved stuetemperatur er meget tyktflydende.
Harpiks
En Rød-Gran værger sig mod angreb og "sveder harpiks". ''Protium Sp.” Harpiks dannes i planterne, ofte i specialiserede væv tæt under overfladen.
Humle (plante)
Dyrkning af humle i Ystad i Sverige, 2017. Humle (Humulus lupulus) er en slyngende urt med op til 6 meter lange ru stængler.
Ilt
Ilt, eller oxygen, er et grundstof med symbolet O og atomnummeret 8.
Irisin
Irisin er et hormon dannet i muskelceller, som stimulerer stofskiftet i fedtceller.
Karnitintransportørdefekt
Karnitin CTD har ikke et kønsbundet arvemønster Karnitintransportørdefekt (CTD (Carnitin Transporter Deficiency)) er en recessivt nedarvet sygdom, som ubehandlet i værste fald kan være dødelig.
Se Fedtsyre og Karnitintransportørdefekt
Katabolisme
Skematisk oversigt over kataboliske processer Katabolisme er en stofskifteproces, hvor molekyler i levende organismer nedbrydes.
Katost-familien
Katost-familien (Malvaceae) er buske eller træer (sjældnere urter).
Se Fedtsyre og Katost-familien
Korn
Fra venstre: havre, rug, hvede og byg. Kornmark med enkelte valmuer i forgrunden, juni 2005 Kornarter eller kornsorter er en gruppe af forædlede græsser.
Kostfibre
Kostfibre er delvis ufordøjelige kulhydrater fra planter, som i modsætning til stivelse og sukker ikke nedbrydes af tyndtarmens enzymer.
Linolsyre
Linolsyre er en essentiel fedtsyre der er hovedbestanddel i mange planteolier og indgår i organismens celleopbygning.
Lipase
Strukturen af lipasen Fosfolipase A2 Figuren viser hvor fosfolipaserne spalter fosfolipider Lipase er betegnelsen for vandopløselige enzymer, der nedbryder lipid.
Lipid
Stryer ''et al.'', p. 330. Lipider er en gruppe af naturligt forekommende molekyler, der omfatter fedtstoffer, voks, steroler, fedtopløselige vitaminer (såsom vitamin A, D, E og K), monoglycerider, diglycerider, triglycerider, fosfolipider og andre.
Lipopolysaccharid
Lipopolysaccharider, LPS, lipoglycaner eller endotoksiner er glycolipider, der udgør hovedbestanddelen af den ydre membran af gram-negative bakterier.
Se Fedtsyre og Lipopolysaccharid
Lipoproteinlipase
Lipoproteinlipase er et enzym der findes på de endotelceller der beklæder blodkarenes inderside ud for muskel- eller fedtceller.
Se Fedtsyre og Lipoproteinlipase
Margarine
Margarine. Hollandsk margarinereklame, 1893. Avisannonce for margarine, 1919. Margarine (via fransk fra græsk márgaron.
Mælkesnitte
Mælkesnitte Mælkesnitten (ell. Kinder MælkeSnitte) blev introduceret i Tyskland i 1978 af Ferrero.
Mættet fedt
Mættet fedt er triglycerider, som er sammensat af tre mættede fedtsyrer og et glycerolmolekyle.
Metformin
Tabletter med 500 mg metformin. Metformin (oprindeligt solgt som Glucophage) er et peroralt antidiabetikum i biguanidklassen.
Mitokondrie
mammalt lungevæv, der viser den indre matrix og de omgivende membraner. De mange folder kaldes ''cristae''. Nukleus 3. Ribosomer (små prikker) 4. Vesikel 5. Granulært (ru) endoplasmatisk reticulum 6. Golgiapparattet 7. Cytoskelet 8. Glat endoplasmatisk reticulum 9.
Modellervoks
En æske med modellervoks i forskellige farver, lavet i DDR. Figurer formet i modellervoks. Modellervoks er et materiale til at modellere med.
Monoglycerid
Monoglycerid er en type glycerid, som består af et glycerolmolekyle, hvortil der er bundet en fedtsyre med en esterbinding.
Natrium
Natrium (af ægyptisk netjer og arabisk natrun der begge betyder natron; natrium er hovedbestanddelen i natron) er det 11.
Næringsstof (fødemiddel)
En morgenmåltid indeholdende forskellige næringsstoffer Et næringsstof er et hvilket som helst stof, som ved indtagelse bidrager til en organismes metabolisme, funktion eller vækst.
Se Fedtsyre og Næringsstof (fødemiddel)
Nikotinamid-adenin-dinukleotidfosfat
NADP+ Nikotinamid-adenin-dinukleotid-fosfat (NADP+ eller – i en ældre skrivemåde – trifosopyridin nukleotid (TPN)) bruges i flere stofskifteprocesser, som f.eks.
Se Fedtsyre og Nikotinamid-adenin-dinukleotidfosfat
Nikotinamidadenindinukleotid
''Nicotinamidadenindinucleotide (NAD+) NAD+ eller Nikotinamidadenindinukleotid er en organisk forbindelse, der fungerer som hjælpermolekyle for enzymer, et såkaldt coenzym.
Se Fedtsyre og Nikotinamidadenindinukleotid
Oliesyre
Kemisk struktur af en oliesyre Oliesyre er en fedtsyre, der forekommer naturligt i forskellige animalske og vegetabilske fedtstoffer og olier.
Olivenolie
Olivenolie og grønne og sorte oliven. Olivenolie er en vegetabilsk olie, som er udvundet fra frugten fra oliventræet (Olea europea sativa), der stammer fra Middelhavsområdet.
Omega-6-fedtsyre
Omega-6-fedtsyre (også n-6 og ω-6) er betegnelsen for en familie af fedtsyrer som har det til fælles, at de har en dobbeltbinding på kulstofatom nummer seks fra kulbrinteenden, den position på kulbrintekæden som kaldes ω-6 (omega-6).
Se Fedtsyre og Omega-6-fedtsyre
Organisk kemi
Organisk kemi er den gren af kemi der beskæftiger sig med molekyler der indeholder kulstof (carbon), såkaldte organiske forbindelser.
Orthomolekylær medicin
Orthomolekylær medicin (De rette molekylers medicin) er en type alternativ medicin, der forsøger at forebygge og behandle sygdomme med substanser, der er naturlige (ikke-artsfremmede) for kroppen.
Se Fedtsyre og Orthomolekylær medicin
Palmeolie
Palmeolie blok, som viser den lysere farve, som kommer ved kogning Palmeolie er en spiselig vegetabilsk olie udvundet fra frugtkødet fra oliepalmer, primært fra den afrikanske oliepalme (Elaeis guineensis) og i nogle tilfælde fra den amerikanske oliepalme (Elaeis oleifera) og maripa-palmen (Attalea maripa).
Palmitinsyre
Modeller af palmitinsyre Palmitinsyren har et højt smeltepunkt, og er derfor egnet til sæber som skal formes.
Peroxisom
300x300pxEt peroxisom (IPA) er en membranindkapslet organelle (tidligere kendt som et ”microbody”), der findes i cytoplasmaen for næsten alle eukaryote celler.
Propansyre
Propansyre er en naturligt forekommende carboxylsyre med den kemiske formel.
Protein
Nogle proteinstrukturer antyder mangfoldigheden og forskelligheden af proteiner Skematisk fremstilling af et proteins struktur. Rumlig illustration af RuBisCO Proteiner er store molekyler (makromolekyler), der er essentielle komponenter af alle levende organismer.
Punisk voks
Punisk voks er en voks, der blev anvendt af de antikke grækere, især som bindemiddel for pigmenter, til enkaustik, beskrevet som den bedste og mest hvide voks.
Raps
Raps (Brassica napus) er en 100-140 cm høj plante med karakteristiske gule blomster.
Rapsolie
Rapsolie er en vegetabilsk olie som udvindes af rapsfrø fra rapsplanten.
Rasmus Nielsen (biolog)
Rasmus Nielsen (født 27. januar 1970) er en dansk biolog og professor på Biologisk Institut, Københavns Universitet og Department of Integrative Biology ved University of California, Berkeley.
Se Fedtsyre og Rasmus Nielsen (biolog)
Raw food
Raw food er mad, som ikke er opvarmet over ca.
Sæbe
Håndlavet håndsæbe Sæbe har mange anvendelsesområder... (commons:Soap bubble) Udskæring af sæbe i Aleppo. Sæbe er fedtsyre blandet med natrium- og kaliumsalte.
Serotonin
Serotonin-molekylet. Serotonins biokemiske funktion mellem to nerveceller. Tryptophan (Trp), 5-hydroxytryptophan (5-HT), serotoninreceptor (5-HTR), serotonintransporter (SERT), monoaminooxidase (MAO) Serotonin eller 5-Hydroxytryptamin, 5-HT er et multifunktionelt signalmolekyle, en monoamin neurotransmitter.
Sikkativ
Sikkativ er en betegnelse for forskellige stoffer, der benyttes som tilsætning til fernis og oliefarve for at fremskynde disses tørring.
Smør
Renee Comet Smør bliver fremstillet ved at kærne frisk eller fermenteret fløde eller mælk.
Svampe
Skitse over frugtlegemet af to basidiesvampe (en lamelsvamp og en rørhat) Svampe (Fungi) er en stor gruppe af organismer, der oprindeligt blev anset for at være en form for planter, men nu er samlet i et selvstændigt rige, svamperiget, der har vist sig at være mere beslægtet med dyreriget end med planteriget.
Syretal
Syretallet er et mål for indholdet af frie fedtsyrer i et fedtstof, dannet ved hydrolytisk harskning.
Talgkirtel
Skematisk oversigt af en hårsæk med talgkirtler Talgkirtler er små kirtler der findes i huden på pattedyr.
Tetrahydrocannabinol
Tetrahydrocannabinol (THC) eller dronabinol er det mest psykoaktive stof i hampplanten.
Se Fedtsyre og Tetrahydrocannabinol
Tolvfingertarm
Tolvfingertarmen (latin: duodenum Federative Committee on Anatomical Terminology (FCAT) (1998). Terminologia Anatomica. Stuttgart: Thieme) er den tarm, føden går til fra mavesækken.
Transfedtsyre
Transfedtsyren palmitelaidinsyre (den røde ring markerer transdobbeltbindingen, hvor der i cisfedtsyrer ville være et knæk). Transfedtsyrer (også kaldt transfedt) er en type umættede fedtsyrer, der indeholder trans-dobbeltbindinger mellem carbonatomer.
Tre Søstre
Tre Søstre-afgrøderne afbildet på den amerikanske Sacagawea dollarmønt fra 2009 Tre Søstre er de tre hovedafgrøder for flere grupper af Amerikas oprindelige folkeslag: majs, squash og klatrende bønner, dyrket sammen i symbiose med hinanden.
Triclocarban
Triclosan Thyroxin (T₄) Trijodthyronin (T₃) Triclocarban, TCC er en polychlor-forbindelse (en polychlor-phenoxyphenol), et biocid, speciet anvendt på grund af dets antibakterielle aktivitet.
Triglycerid
Et triglycerid En kuglekalot-model af et triglycerid Triglycerider er en af de tre hovedgrupper af lipider populært kaldet fedtstoffer.
Valnød (træ)
Valnød (Juglans regia) er et stort, løvfældende træ med en bred, uregelmæssig krone og svære, bugtede grene.
Vaskemiddel
Et vaskemiddel er et rengøringsmiddel, som er specielt fremstillet til rengøring af tekstiler.
Vegetabilsk fedtstof og olie
En flaske olivenolie Vegetabilsk fedtstof og olie (de spiselige flydende kaldes madolie) er betegnelsen for flydende fedt udvundet fra plantedele, typisk planternes frø.
Se Fedtsyre og Vegetabilsk fedtstof og olie
Vitamin
Piller med vitamintilskud Et vitamin er en organisk forbindelse og et livsnødvendigt næringsstof for en organisme.
Vitamin B
Vitamin B i pilleform B-vitamin er en klasse af vandopløselige vitaminer, som spiller en vigtig rolle i cellers metabolisme.
Vitamin B12
Den kemiske struktur af cobalamin B12-vitamin, kobalamin eller cobalamin er et vandopløseligt vitamin, der har en nøglefunktion i hjernen, nervesystemet og blod-dannelsen.
Voks
Carnaubavoks, en plantevoks Voks er et halvgennemskinneligt, vandafvisende, hvidt eller gulligt og relativt blødt fast stof med et forholdsvist lavt smeltepunktsinterval.
Også kendt som E 570, Enbasisk syre, Essentiel fedtsyre, Essentielle fedtsyrer, Fedtsyrer.