Indholdsfortegnelse
30 relationer: Almindelig rug, Brød, Bryan Rice, Cøliaki, Corona (øl), Danmarks historie (1047-1397), Dej, Dialose, Emmer, Emmy Rossum, Fuldkorn, Glutenataksi, Hvede, Hvedebrød, Hvedeklid, Johannesbrød, Jyttemel, Pasta, Paweł Strzelecki, Poring, Rugmel, Seitan, Semper, Shirataki, Sorbitol, Spelt, Teff, Trylledej, Vegetarburger, Xanthangummi.
Almindelig rug
''Secale cereale'' Rug (Secale cereale) eller Almindelig Rug er et 50-150 cm højt græs, der er meget brugt som kornart på især sandede jorde.
Brød
krummen er hvidlig. Brød er en gruppe af basale fødevarer der bliver fremstillet ved bagning eller stegning.
Bryan Rice
Bryan Rice (født Brian Risberg Clausen; 29. maj 1978 i Dåstrup, gift Brian Risberg Enggaard Clausen i 2018) er en dansk popsanger / sangskriver, musikiværksætter, debattør og bestyrelsesmedlem i Dansk Artist Forbund.
Cøliaki
Cøliaki er den kendteste form for glutenintolerans, der viser autoimmun inflammation i tyndtarmen og følgeskader i kroppen.
Corona (øl)
Corona Extra øl Corona er et mexikansk ølmærke, der fremstilles af Grupo Modelo.
Danmarks historie (1047-1397)
Mandshoved fra døbefonten i Todbjerg Kirke, Østjylland. Fonten er fra ca. 1130, og hovedet viser skæg- og hårmode i tidlig, dansk middelalder, da kristendommen var ved at være almindeligt udbredt i landet. Danmarks ældre middelalder afgrænses oftest af årstallene 1047 (Svend Estridsens tronbestigelse) og 1397 (da rigsrådene i de tre skandinaviske lande enedes om at oprette Kalmarunionen).
Se Gluten og Danmarks historie (1047-1397)
Dej
Dej Dej er en blanding af en væske (vand eller mælk, udelades i mørdej), mel og smagsstoffer og krydderier.
Dialose
Dialose er et enzymrigt pulver bestående af aktivt bygmalt, hvedemel, rugmel, vegetabilsk fedtstof og askorbinsyre.
Emmer
Emmer (Triticum dicoccum) er en hvedeart.
Emmy Rossum
Emmanuelle Grey Rossum (bedre kendt som Emmy Rossum) (født 12. september 1986 i New York City, USA) er en amerikansk skuespillerinde og sanger.
Fuldkorn
right Fuldkorn er hele kerner, der både indeholder frøhvide, kim og klid (skaldele).
Glutenataksi
Glutenataksi er en type ataksi, hvor indtag af gluten gør, at kroppen angriber hjerne og nervesystem, så lillehjernen skrumper med tiden, og der opstår ataksilignende symptomer.
Hvede
Slægten Hvede (Triticum) er oprindeligt hjemmehørende i Middelhavslandene og Mellemøsten.
Hvedebrød
Hvedebrød er brød bagt af hvedemel, hovedsageligt med gær som hævemiddel, sjældnere surdej.
Hvedeklid
Hvedeklid Hvedeklid er skaldele fra hvedekerner.
Johannesbrød
Johannesbrød (Ceratonia siliqua) er et træ, der er udbredt i området omkring Middelhavet, samt på den Arabiske Halvø.
Jyttemel
Jyttemel er en alternativ melblanding, som kan anvendes i stedet for hvedemel, hvis man ikke tåler hvede.
Pasta
Forskellige typer pasta Pastadej laves ved at forme en bunke mel, slå æggene direkte ud i en fordybning og blande langsomt Pasta er et næringsmiddel fremstillet af mel af nogle kornsorter blandet med vand og/eller æg.
Paweł Strzelecki
Paweł Edmund Strzelecki (By Australian English speakers: pɔːl strʌzlɛki (paul struhzLECKi). 20. juli 17976. oktober 1873), også kendt som Paul Edmund de Strzelecki og Sir Paul Strzelecki, var en polsk opdagelsesrejsende, geolog, humanist, adelsmand, videnskabsmand og filantrop, som i 1845 også blev britisk statsborger.
Poring
Poring. Poring i bagning hentyder til luftlommerne i det færdige bagværk.
Rugmel
Rugmel er de afskallede og fint formalede kerner af kornsorten Almindelig Rug (Secale cereale).
Seitan
Seitan (say-tahn), som også kaldes for imiteret and, hvedekød, Buddha-mad eller blot gluten, er en vegansk spise lavet af gluten fra hvede.
Semper
Semper er et svensk firma, der hovedsagelig laver babymad som grød.
Shirataki
Shirataki (白滝, "hvidt vandfald") er traditionelle japanske nudler med lav fysiologisk brændværdi.
Sorbitol
Den kemiske struktur af sorbitol Sorbitol (IUPAC-navn: Heksan-1,2,3,4,5,6-heksol) er et sukkeralkohol som findes naturligt i mange frugter og bær, f.eks.
Spelt
Spelt (Triticum spelta) er en af de ældgamle sorter af hvede.
Teff
Teff (Eragrostis teff) er en græsart, der dyrkes næsten udelukkende i Etiopien, hvor den nærmest er basisføde.
Trylledej
Trylledej kan bruges til mange kreative ting. Trylledej er lavet af mel, husholdningssalt og vand.
Vegetarburger
Vegetarburger på en bolle Bøffen i en en vegetarisk burger kan laves af grøntsager, nødder, mejeriprodukter, svampe, soya-hentede vævede grøntsagsproteiner, hvedegluten, æg eller en kombination af disse.
Xanthangummi
Xanthangummi (E-415) er polysakkarider med mange industrielle anvendelser, herunder som et almindeligt tilsætningsstof i fødevarer.
Også kendt som Bageevne, Glutenfri.