Indholdsfortegnelse
14 relationer: Almindelig havre, Askorbinsyre, Butansyre, Butylhydroxyanisol, Havregryn, Hygiejne, Iltning, Kakaosmør, Konservering (madvarer), Linolie, Pasteurisering, Sesam, Smør, Syretal.
Almindelig havre
Almindelig Havre (Avena sativa) er et 50-120 cm højt græs, der som andre korn-arter dyrkes som fødemiddel for dyr og mennesker.
Se Harskning og Almindelig havre
Askorbinsyre
| Section8.
Butansyre
Butansyre er en carboxylsyre med den kemiske formel.
Butylhydroxyanisol
Butylhydroxyanisol, E320 (BHA) er en antioxidant bestående af de to organiske isomerer 2-tertbutyl-4-hydroxyanisol og 3-tertbutyl-4-hydroxyanisol.
Se Harskning og Butylhydroxyanisol
Havregryn
Havregryn er valset, hel havre.
Hygiejne
Hygiejne (af navnet på den græske gudinde for sundhed Hygieia) er læren om renlighed.
Iltning
Hegn af jern med tydelige tegn på oxidering Iltning eller oxidation er en kemisk proces, hvor et materiale eller stof går i forbindelse med ilt, typisk fra atmosfæren.
Kakaosmør
Kakaosmør Kakaosmør er fedtdelen af kakaobønner (ca. 54% af bønnen), som udvindes ved ekstraktion af kakaobønner.
Konservering (madvarer)
Eksempler på konserveret mad. Konservering i glas. Ved konservering søges at stabilisere fødevaren ved fx at hæmme mikrobiel vækst, oxidation af lipider eller enzymatisk aktivitet.
Se Harskning og Konservering (madvarer)
Linolie
En flaske linolie Linolie er en naturlig planteolie, som findes i hørplantens olieholdige frø.
Pasteurisering
Pasteuriseringsanlæg til behandling af frisk pasta. Pasteurisering er en meget anvendt metode til forbedring af fødevarers holdbarhed uden at forringe deres smag eller næringsværdi væsentligt.
Se Harskning og Pasteurisering
Sesam
Sesam (Sesamum indicum) er en enårig plante med oprette, forgrenede og tæt behårede stængler.
Smør
Renee Comet Smør bliver fremstillet ved at kærne frisk eller fermenteret fløde eller mælk.
Syretal
Syretallet er et mål for indholdet af frie fedtsyrer i et fedtstof, dannet ved hydrolytisk harskning.