Incoterms indeholder standardklausuler for hvornår bl.a. risiko og ansvar overgår fra sælger til køber ved varehandel. Eksempelvis foreskriver klausulen FOB, at levering, og derved risikoovergang, sker ved varens passering af rælingen på transportørens skib.
Handel refererer til en situation, hvor en eller flere handlende (kunder) mødes med en eller flere andre handlende (sælgere) for at udveksle handelsvarer, serviceydelser eller produkter.