Indholdsfortegnelse
32 relationer: Absint, Alu Gobhi, Aymara, Øl, Biplante, Biryani, Chairo, Costa Rica, Det indiske køkken, Det mexicanske køkken, Dhal (ret), Garam masala, Gin, Guacamole, Indien, Karry, Krydderurt, Kybele, Lage, Lassi, Linalool, Masala, Mukhwas, Murgh makhani, Nowruz, Parfume, Punjab (Pakistan), Sabzi polo, Salami, Skærmplante-familien, Tikka Masala, Vikinger.
Absint
Et glas absint og en absint-ske. Absint er en alkoholisk drik, der var meget udbredt i Frankrig i 1800-tallet.
Alu Gobhi
Alu gobhi Alu Gobhi (Hindi: आलू गोभी, Urdu: آلو گوبی,, Aloo gobi) er en nordindisk og pakistansk ret med kartofler, blomkål og sydasiatiske grøntsager.
Aymara
Aymara eller Aimara (aymara) er en oprindelig nation i Sydamerika lokaliseret i Andesbjergene og på højsletten Altiplano; der lever omkring 2 millioner aymaraer i Bolivia, Peru og Chile.
Øl
Glas med "Würzburger Hofbräu" Tuborgflasken i Hellerup kapsel Øl er en alkoholisk drik, der fremstilles ved en bryggeproces, hvori der indgår malt, vand og gær.
Biplante
Aspargesplantens lille blomst giver god næring til bierne. Biplanter er planter, som er af betydning for biavlen, typisk fordi de har megen pollen eller megen nektar, eller fordi de blomstrer på et tidspunkt, hvor bierne ikke kan finde så meget nektar andre steder.
Biryani
Burmesisk biryani kendt som ''danpauk'' Biryani, eller biriani (بریانی), er en asiatisk ris-ret, der er populær i dele af Vestasien (særligt Iran) og Sydasien (særligt Pakistan og Indien).
Chairo
Chairo er en traditionel madret blandt aymarafolket, der lever primært i Bolivias højland på Altiplano og i det sydlige Peru og det nordlige Chile.
Costa Rica
Costa Rica (Costa Rica), officielt Republikken Costa Rica (spansk: República de Costa Rica) er et land i Mellemamerika.
Det indiske køkken
Det indiske køkken kan deles op i tre kategorier med hver sin kogekunst: Hvede er grundingrediensen af nordindisk mad, hvorimod ris bruges i sydindisk og østindisk mad.
Se Koriander og Det indiske køkken
Det mexicanske køkken
Enchilada er en traditionel mexicansk ret Det mexicanske køkken er kendt for sin kogekunst med intens og varierende smag, farverige dekorationer og variationer af krydderier som blandt andet inkluderer chili, spidskommen, oregano, koriander, epazote, kanel, kakao og en masse mere.
Se Koriander og Det mexicanske køkken
Dhal (ret)
Dhal, tilberedt på klassisk vis af røde linser. Dhal også daal eller dal (hindi दाल, Dāl) er en central ret i det indiske køkken, dog også at finde i det pakistanske køkken.
Garam masala
Garam masala Garam masala er en krydderblandning fra sydasien, der anvendes almindeligt i forbindelse med madlavning i Indien, Pakistan, Nepal og Bangladesh.
Gin
Et udvalg af gin i et supermarked Gin er en destilleret alkoholisk drik, der er smagssat med enebær.
Guacamole
Guacamole Guacamole er en traditionel mexicansk dip eller sauce, som traditionelt består af moset avocado, løg og tomat.
Indien
Indien, officielt Republikken Indien (भारत गणराज्य (IAST: Bhārat Gaṇarājya); Republic of India), er en suveræn stat i den sydlige del af Asien, hvor landet udgør hovedparten af det indiske subkontinent.
Karry
Karry Karry er et blandingskrydderi af typisk 10-20 krydderier.
Krydderurt
En krydderurt er en plante, der hel eller kun let findelt tilsættes maden for at fremhæve en smag eller få maden til at smage af noget ekstra.
Kybele
Frygisk statue af Kybele/Agdistis fundet ved Hattusas. Kybele eller Cybele (latin Magna Mater, den store moder).
Lage
Lage er en væske til smagsforbedring og/eller konservering af fødevarer.
Lassi
Et glas lassi. Lassi er en traditionel indisk-pakistansk yoghurtdrik.
Linalool
Linalool er et naturligt forekommende terpenalkohol, som findes i mange blomster og krydderiplanter.
Masala
Masala (devanagari: मसाला, masālā) er en betegnelse, som dækker over forskellige krydderiblandinger, der benyttes i det indiske køkken ved tilbredelsen af indiske karryer.
Mukhwas
Mukhwas er en indisk snak, som spises efter måltider for at give en frisk ånde og hjælpe med fordøjelsen.
Murgh makhani
Murgh makhani med nan. Butter Chicken eller Murgh Makhani er en indisk/pakistansk ret.
Nowruz
kirsebærtræ Nowruz (نوروز, har forskellige stavemåder som Newroz og Norouz) er det traditionelle persiske nytår, som fejres i Iran, Kurdistan, Tyrkiet, Aserbajdsjan, Afghanistan, Albanien, Georgien og i de tidligere sovjetrepublikker: Turkmenistan, Tadsjikistan, Usbekistan, Kirgisistan og i Kasakhstan.
Parfume
"Duftevand" omkring 1896-97. Parfume er en blanding af æteriske olier, aromastoffer og et opløsningsmiddel, som anvendes til at udbrede dufte.
Punjab (Pakistan)
Punjab (Shahmukhi: پنجا) er en provins i det nord-østlige Pakistan.
Se Koriander og Punjab (Pakistan)
Sabzi polo
Sabzi polo (سبزی پلو, Sebzeli pilavi) er en iransk org Tyrkisk ret med ris og hakkede krydderurter og bliver normalt serveret med fisk.
Salami
En salami. Salami (af italiensk salare; at salte), i dansk sammenhæng undertiden også betegnet spegepølse, er en fællesbetegnelse for lufttørrede, saltede og krydrede pølser, der serveres i tynde skiver som pålæg eller som forret, men som i ophavslandene Italien, Ungarn og Spanien også anvendes i varme retter, eksempelvis med pasta eller i suppe.
Skærmplante-familien
Skærmplante-familien (Apiaceae) er en familie inden for Skærmplante-ordenen.
Se Koriander og Skærmplante-familien
Tikka Masala
Tikka Masala Chicken tikka masala er en ret af indisk/pakistansk eller skotsk oprindelse.
Vikinger
Vikingeskibsmuseet i Oslo. Vikinger (fra norrønt víkingar) var nordiske søfarere, der rejste, plyndrede og handlede i Nordeuropa.
Også kendt som Coriandrum sativum.