Indholdsfortegnelse
214 relationer: Acetoeddikesyre, Aerob organisme, Agern, Aldose, Alkoholisme, Alzheimers sygdom, Amerikansk alligator, Amning, Amyloidose, Amylopektin, Amylose, Anabolisme, Antigen, Auto-brewery syndrome, Øl, Ægte pistacie, Ætanol, Banan, Bidronningeføde, Bindevæv, Biokemi, Biomembranfysik, Biplante, Blåbærsorter, Blomst, Brændstof, Brød, Bygmaltsirup, Calvin-cyklus, Cancer immunterapi, CARE-pakke, Caries, Cøliaki, Cellemembran, Cellevæg, Cellulose, Chiafrø, Chicken McNuggets, Chlorella, Cocio, Colostrum, Costa Rica, Dekstrin, Det norske køkken, Dialose, DNA, Eddikesyre, Egernfamilien, Emily Charlton, Ensian-familien, ... Expand indeks (164 mere) »
Acetoeddikesyre
Acetoeddikesyre, Aceteddikesyre, 3-oxobutansyre, 3-oxosmørsyre eller beta-smørsyre er et organisk stof, der både er en keton og en organisk syre.
Se Kulhydrat og Acetoeddikesyre
Aerob organisme
Bakterier opfører sig forskelligt, alt efter deres forhold til ilt. Dette kan man vise i en vandkultur: 1. Obligat aerobiske bakterier (bakterier, der er iltkrævende) samles ved overfladen af reagensglasset for at kunne optage mest muligt ilt. 2. Obligat anaerobiske bakterier (bakterier, der er iltskyende) samles ved bunden for at undgå ilten.
Se Kulhydrat og Aerob organisme
Agern
Agern. Agern fra egetræ udbredt i middelhavsområdet (''Quercus ithaburensis ssp. macrolepis''). Agern er egens frugter.
Aldose
Aldose er et kulhydrat, der indeholder en aldehydgruppe: -CHO.
Alkoholisme
Alkoholisme, alkoholbrugsforstyrrelse eller AUD (fra engelsk: 'alcohol use disorder) er bredt defineret enhver indtagelse af alkohol, der resulterer i mentale eller fysiske helbredsproblemer.
Alzheimers sygdom
Alzheimers sygdom (forkortet AD fra engelsk Alzheimer's disease eller Alzheimers) er en kronisk neurodegenerativ sygdom, som er årsag til mellem 60 % og 70 % af alle tilfælde af demens.
Se Kulhydrat og Alzheimers sygdom
Amerikansk alligator
Amerikansk alligator (Alligator mississippiensis) er den ene af de to nulevende arter i slægten Alligator.
Se Kulhydrat og Amerikansk alligator
Amning
Amning Amning er processen, hvor kvinder giver mælk til småbørn (hos dyrene hedder det at de giver die).
Amyloidose
Klassiske ansigtstræk ved AL amyloidose med blødning under huden omkring øjnene Amyloidose (eng. amyloidosis) er en gruppe sygdomme, overlappende med proteinopatier, forårsaget af fejlfoldende proteiner og karakteriseret ved aflejring af de fejlfoldede proteiner som aggregater i form af unormale fibriller eller filamenter, kaldet "amyloider".
Amylopektin
Amylopektins struktur Amylopektin er den ene af to slags stivelse der findes i planter.
Amylose
Amyloses struktur vist med fire glukoseenheder. Antallet af glukoseenheder (n) kan være flere tusinde i kæde Amylose er et kulhydrat, og den ene af to slags stivelse der findes i planter.
Anabolisme
Anabolisme er en stofskifteproces, hvor større molekyler bygges op af mindre.
Antigen
Illustration af hvordan antistoffer og antigener passer sammen. Antigener er defineret som molekyler, der giver anledning til produktion af antistoffer.
Auto-brewery syndrome
Auto-brewery syndrome eller Gut fermentation syndrome er et syndrom hvor kroppen selv danner store mængder ætanol i fordøjelsessystemet grundet infektion af visse mikrober. Auto-brewery syndrome eller gut fermentation syndrome er en sjælden medicinsk tilstand, hvor berusende mængder af ætanol bliver produceret af endogen fermentation i fordøjelsessystemet.
Se Kulhydrat og Auto-brewery syndrome
Øl
Glas med "Würzburger Hofbräu" Tuborgflasken i Hellerup kapsel Øl er en alkoholisk drik, der fremstilles ved en bryggeproces, hvori der indgår malt, vand og gær.
Ægte pistacie
Ægte pistacie (Pistacia vera) er et lille træ, som kan blive 10 meter højt.
Ætanol
Ætanol eller ethanol (sidstnævnte iflg. Kemisk Ordbog), samt ethylalkohol, ætylalkohol eller finsprit, er en organisk forbindelse med den kemiske formel: C2H5OH eller sumformlen CH3CH2OH som forkortes EtOH.
Banan
En banan er den aflange såkaldte frugt, som bæres af bananplanten.
Bidronningeføde
Bidronninglarver i puppe. Bidronningeføde er den hvide masse i puppen Bidronninglarver omgivet af bidronningeføde Bidronningeføde, også kaldet dronningegelé, dronningebisaft og gelée royale, er et sekret som udskilles af honningbier og bruges til at fodre bilarver og voksne bidronninger med.
Se Kulhydrat og Bidronningeføde
Bindevæv
Fra venstre mod højre ses bindevæv fra huden, fedtvæv samt bindevæv der omslutter blodkar og nerver. Bindevæv er et stærkt og elastisk materiale, som ligger mellem kroppens væv og organer, hvor det stiver kroppen af, giver den form, og holder sammen på andre væv og organer.
Biokemi
Biokemi (fra græsk βίος, bios, "liv", samt egyptisk kēme, "jord") er læren om kemiske processer i levende organismer.
Biomembranfysik
Biomembranfysik er studiet af biologiske membraner såsom cellemembranen, mitokondriernes membran eller kunstige membraner fra et fysisk perspektiv.
Se Kulhydrat og Biomembranfysik
Biplante
Aspargesplantens lille blomst giver god næring til bierne. Biplanter er planter, som er af betydning for biavlen, typisk fordi de har megen pollen eller megen nektar, eller fordi de blomstrer på et tidspunkt, hvor bierne ikke kan finde så meget nektar andre steder.
Blåbærsorter
Dyrkede blåbær i en salgsskål Typisk høstfarve på blåbærbuske Blåbærs krukkeformede blomster Der findes et stort antal blåbærsorter, sorter, som er udviklet ud fra flere arter og underarter i slægten Bølle.
Blomst
Blomsten hos en plante er − i den bredeste definition − et uforgrenet skud med begrænset vækst, hvis blade indirekte eller direkte har betydning for den kønnede formering: indirekte som beskyttelses- eller lokkeorganer (blomsterhylster), direkte ved dannelse af forplantningsorganer (støvdragere og frugtanlæg).
Brændstof
Et brændstof er en substans, som kan frigive energi, når dets kemiske eller fysiske opbygning ændres.
Brød
krummen er hvidlig. Brød er en gruppe af basale fødevarer der bliver fremstillet ved bagning eller stegning.
Bygmaltsirup
Bygmaltsirup er et sødemiddel, fremstillet af spiret byg, og som indeholder ca.
Calvin-cyklus
Calvin-Bensons cyklus. Calvin-cyklussen (af og til også benævnt Calvin-Bensons cyklus eller Calvins cyklus) er en proces bestående af en række kemiske reaktioner, der foregår i grønkornene hos de organismer, som har fotosyntese.
Cancer immunterapi
Cancer immunterapi (nogle gange kaldet immuno-oncologi) er en kunstig stimulering af immunsystemet til behandling af cancer.
Se Kulhydrat og Cancer immunterapi
CARE-pakke
Indholdet i en CARE-pakke i Vesttyskland i 1948 Uddeling af CARE-pakker i 1954 i Tyskland Tyskland i de første efterkrigsår - Et barn fra Vestberlin med en amerikansk CARE-levnedsmiddelpakke (oktober 1948) Ungt par med indholdet af en CARE-pakke, Tyskland 1948 En CARE-pakke ("Cooperative for American Remittances to Europe" – på dansk: Kooperativ for amerikanske overførsler til Europa) var en hjælpepakke med fødevarer, som efter 2.
Caries
Tand angrebet af caries Caries eller Karies er en sygdom i tænderne, hvor tanden nedbrydes af syre produceret af bakterier.
Cøliaki
Cøliaki er den kendteste form for glutenintolerans, der viser autoimmun inflammation i tyndtarmen og følgeskader i kroppen.
Cellemembran
Skematisk tegning af en cellemembran.1. Glykolipid.2. Polypeptidkæde.3. Oligosakkarid.4. Fosfolipid.5. Membranprotein.6. Transmembran alfa-helix.7. Kolesterol. Cellemembran eller plasmamembran er en biologisk membran, der adskiller det indre af en celle fra omgivelserne.
Cellevæg
Planteceller adskilt af cellevægge. En cellevæg er en struktur, der ligger uden på cellemembranen i celler hos bakterier, svampe, alger og planter.
Cellulose
Cellulose er et polysakkarid der består af en meget lang kæde af glukosemolekyler. Cellulose er en polymer af glukose med følgende kemiske formel: (C6H10O5)n.
Chiafrø
Chia har en lang tradition som kulturplante i Mellemamerika. Chiafrø, eller bare chia, er navnet på frø af planten Salvia hispanica.
Chicken McNuggets
Chicken McNuggets er panerede kyllingestykker, som sælges af den internationale fastfoodkæde McDonalds.
Se Kulhydrat og Chicken McNuggets
Chlorella
''Chlorella regularis''. Chlorella er en slægt af én-cellede grønne alger tilhørende divisionen Chlorophyta.
Cocio
Cocio er et dansk chokolademælksmærke, der blev introduceret i 1951.
Colostrum
Colostrum udskilt fra en brystvorte Råmælk (latin: colostrum) er en type mælk produceret af mærkekirtlerne, som udskilles i den sidste del af graviditeten og i de første få dage efter fødslen og er altså den første del af modermælken.
Costa Rica
Costa Rica (Costa Rica), officielt Republikken Costa Rica (spansk: República de Costa Rica) er et land i Mellemamerika.
Dekstrin
Dekstrin (eng.: dextrin) er et kulhydrat som er spaltet fra stivelse i munden.
Det norske køkken
Det norske køkken i sin traditionelle form er i høj grad baseret på de råvarer, som er let tilgængelige i Norge og landets bjerge og kyster.
Se Kulhydrat og Det norske køkken
Dialose
Dialose er et enzymrigt pulver bestående af aktivt bygmalt, hvedemel, rugmel, vegetabilsk fedtstof og askorbinsyre.
DNA
Strukturen af DNA-dobbelthelix. Atomerne i strukturen er farvekodet efter grundstof, og to basepars detaljerede struktur er vist i nederste højre hjørne. Strukturen i en del af en DNA-dobbelthelix Deoxyribonukleinsyre (DNA, fra det engelske ord Deoxyribonucleic acid) er et molekyle, som bærer på de fleste af de genetiske instruktioner, der bruges ved vækst, udvikling, funktion og reproduktion af alle kendte levende organismer og mange vira.
Eddikesyre
Eddikesyre er en organisk forbindelse, der giver eddike dets sure smag og skarpe lugt.
Egernfamilien
Californisk jordegern (Otospermophilus beecheyi) Egernfamilien eller latin: Sciuridae er en stor familie af små eller mellemstore gnavere.
Emily Charlton
Emily Charlton er en fiktiv person i filmen The Devil Wears Prada og spilles af Emily Blunt.
Se Kulhydrat og Emily Charlton
Ensian-familien
Ensian-familien (Gentianaceae) er udbredt over hele verden, men med tyngdepunktet i de tempererede egne.
Se Kulhydrat og Ensian-familien
Ernæring
Ernæring er processen der forsyner celler og organismer med de nødvendige materialer til livets opretholdelse.
Får
Fåret (Ovis aries), også kaldt tamfår, er et drøvtyggende pattedyr, der typisk holdes som husdyr.
Fåresygevirus
Elektronmikroskopi. MuV virioner kan have størrelser fra 90 til 600 nm i diameter Fåresyge-virus eller Mumps orthorubulavirus, MuV, der tidligere blev kaldt Mumps rubulavirus, tilhører virusfamilien Paramyxoviridae, virusslægten Rubulavirus.
Fedtsyremetabolisme
Fedtsyremetabolisme eller fedtsyrestofskiftet er kroppens samlede behandling af fedt.
Se Kulhydrat og Fedtsyremetabolisme
Fingertang
Fingertang (Laminaria digitata) er en stor kraftig brunalge, der tilhører samme familie som Kombu-algen.
Flæskesvær
Flæskesvær-snack (''pork rinds'') Flæskesvær er lavet af svinehud og er en snack eller tilbehør til mad.
Fordøjelse
Fordøjelsen er en metabolsk proces, hvor en biologisk enhed nedbryder en substans for mekanisk eller kemisk brug i kroppen.
Fordøjelsessystemet
Fordøjelsen fra mund til anus. I fordøjelsessystemet foregår fordøjelsen.
Se Kulhydrat og Fordøjelsessystemet
Fotosyntese
Fotosyntese (af Græsk: φῶς phōs.
Fruktose
Strukturformel for cyklisk fruktose. Strukturformel for D-fruktose. Fruktose er et kulhydrat.
Fuldkorn
right Fuldkorn er hele kerner, der både indeholder frøhvide, kim og klid (skaldele).
Fysiologisk brændværdi
Fysiologisk brændværdi (eng. physiological fuel value) er et mål for, hvor meget energi en bestemt mængde af en fødevare bidrager med i det menneskelige legeme til opvarmning, bevægelse og vedligeholdelse af væv.
Se Kulhydrat og Fysiologisk brændværdi
Galaktose
Fisher-projektion af galaktose; i vandig opløsning vil stoffet primært være på cyklisk form som en hemiacetal Galaktose er et monosakkarid, mere specifikt en aldohexose, der bl.a. indgår i disakkaridet mælkesukker eller laktose.
Gedemælk
Axel Lindahl (1841–1906) / Norsk Folkemuseum Gedemælk er mælk fra geder (Capra aegagrus hircus).
Gift
En gift er et stof, der forårsager ødelæggelse eller forstyrrelse af en organismes funktioner.
Glucosamin
Glucosamin Glucosamin er et aminosukker og en fremtrædende forløber i den biokemiske syntese af glycosylerede proteiner og lipider.
Glukokortikoid
O5 O5 O5 O5 Glukokortikosteroid eller glukokortikoid (glucocorticosteroid, glucocorticoid, glukokortikosteroid eller glukokortikoid) er et hormon med flere virkninger.
Se Kulhydrat og Glukokortikoid
Glukose
''En Haworth-projektion af glukosens struktur'' Glukose (druesukker eller dextrose) er et simpelt sukkerstof (et monosakkarid), som har den kemiske formel C6H12O6 (en hexose, se nedenfor).
Glukosesirup
Glucosesirup løftet fra en mørk overflade ved hjælp af en tandstikker. Glukosesirup er en koncentreret opløsning af kulhydrater i vand.
Glyceraldehyd-3-fosfat
Triosefosfat i rumlig model. Glyceraldehyd-3-fosfat eller triosefosfat (forkortelser for samme stof: G3P; GADP; GAP; PGAL) er en forbindelse, der opstår som et mellemled i adskillige af de centrale stofskifteprocesser hos alle organismer.
Se Kulhydrat og Glyceraldehyd-3-fosfat
Glycoconjugat
Skematisk tegning af en cellemembran. 1. Glycolipid. 2. Glycopeptid. 3. Oligosakkarid. 4. Fosfolipid. 5. Membranprotein. 6. Transmembran alfa-helix. 7. Kolesterol. Både 1, 2, 5 og 6 er glycoconjugater Glycoconjugater er den kemiske benævnelse for forbindelser hvori kulhydrater indgår.
Glycosylering
Glykosylering eller glycosylering er et sammenfattende udtryk, der dækker den kemiske og biokemiske syntese af glykokonjugater, molekyler - ofte makromolekyler - der indeholder en kulhydratdel.
Glykæmisk indeks
Graf der beskriver blodets indhold af blodsukker efter et måltid. Glykæmisk indeks (GI) er et system, som beskriver hvorledes forskellige kulhydratrige fødevarer påvirker den menneskelige organisme, (blodsukkerstigning).
Se Kulhydrat og Glykæmisk indeks
Glykobiologi
glycoproteiner fra virus, der viser fordelingen af kulhydrat. Kulhydrat er blå, protein er grå, fusionsdelen er mørkegrå Den kemiske struktur af kartoflens giftige alkaloid, solanin. Glc.
Glykogen
glucogenin, et enzym der er nødvendig for at starte opbygningen af et glykogenmolekyle Glykogen eller glykogén er dyrenes (inkl. menneskenes) modstykke til planternes stivelse.
Glykolyse
Glykolysen er en række af biokemiske reaktioner ved hvilke et mol glukose oxideres til to mol pyruvat.
Glykoprotein
Glykoproteiner er proteiner, der indeholder kulhydrat i form af kæder af sukkermolekyler bundet til specifikke aminosyreenheder.
Guargummi
Guargummi, guarmel eller guarkernemel (E412) er et kulhydrat, som udvindes af guarbønner (Cyamopsis tetragonolobas), der er en bælgfrugt ligesom sojabønnen.
Haworth-projektion
Haworth-projektion af glucose. En Haworth-projektion er en meget brugt måde at vise de ringformede strukturer hos monosacchariderne og deres derivater i et forenklet, tredimensionelt perspektiv.
Se Kulhydrat og Haworth-projektion
Hø
right Hø er urteagtige planter, der er høstet og tørret.
Højdesyge
Højdesyge også benævnt AMS – acute mountain sickness er en fysiologisk respons på højde, forårsaget af ophold i et miljø med lavere indhold af ilt samt lavere tryk.
Højkultur
Gudea af Lagash. Statuen er skabt ca. 2120 f.Kr. i den sumeriske højkultur. En højkultur er i historievidenskaben et tidligt samfundssystem, som gjorde fremskridt før end andre kulturer, men det er i høj grad omstridt, hvilke kulturer, der skal betragtes som "højkulturer".
Heterogenitet
Heterogenitet betyder ulighed eller forskellighed og stammer fra de to græske udtryk heteros, som betyder ulige, og genos, som betyder art.
Hovedkål
Hovedkål (Brassica oleracea var. capitata) er en grøn, rød (lilla) eller hvid (bleggrøn) toårig plante, der høstes i sit første år for sit kålhoved med tynde blade i tætte lag.
Humificering
Når blomster, grene, insekt-rester, fugleklatter osv.
Hydroxylgruppe
alkoholer. ''R'' er det resterende molekyle, til hvilket hydroxygruppen er forbundet Hydrogenbindinger mellem alkoholgrupper En hydroxygruppe er en organisk funktionel gruppe som findes i alkoholer; andre stofklasser kan også indeholde hydroxygrupper, hvis de indeholder andre funktionelle grupper med højere prioritet for navngivning end hydroxygruppen.
Se Kulhydrat og Hydroxylgruppe
Ilt
Ilt, eller oxygen, er et grundstof med symbolet O og atomnummeret 8.
Ingrediens (mad)
Ingredienser (fødevarer) til madopskrifter og madlavning er af mange kategorier.
Se Kulhydrat og Ingrediens (mad)
Insulin
Insulin er et peptidhormon som regulerer kulhydraters metabolisme.
Insulinkalkulator
En insulinkalkulator er et beregningsværktøj.
Se Kulhydrat og Insulinkalkulator
Inulin
Strukturen af inulin (n fra 20 til tusind) og frukto-oligosakkarid (n fra tre op til 20) Inulin er et kulhydrat, der findes som en bestanddel i ca.
Invertsukker
Invertsukker er en blanding af de to monosakkarider glucose og fruktose. Invertsukker dannes af sukrose, som er en disakkarid, ved at skille de to sukre glukose og fruktose fra hinanden.
Isomalt
Isomalt er en sukkererstatning, en type sukkeralkohol der primært anvendes for dens sukkerlignende fysiske egenskaber.
Jordbundsforhold
Brunjord er den mest almindelige jordtype, hvor der har været blandet løvskov. Jordbundsforholdene afspejler de økologiske vilkår, der findes i jordbunden.
Se Kulhydrat og Jordbundsforhold
Jordens historie
Geologisk tid indsat i et diagram af typen geologisk ur, som viser den relative længde af æonerne i Jordens historie. Jordens historie omfatter de vigtigste begivenheder og de mest grundlæggende trin i den udvikling, som har fundet sted på planeten Jorden fra den blev dannet i forbindelse med Solsystemets dannelse og udvikling og til nutiden, således som de anses for være forløbet i henhold til de mest fremherskende videnskabelige teorier.
Se Kulhydrat og Jordens historie
Kaninsult
Kaninsult, også kaldet proteinforgiftning er akut underernæring forårsaget af overdrevent indtag af magert kød (så som kanin), samtidig med mangel på indtag af andre næringskilder, ofte kombineret med andre stressorer som f.eks.
Kat
Tamkatten (Felis catus eller Felis silvestris catus) er et lille, tæmmet, kødædende pattedyr oftest med pels.
Katabolisme
Skematisk oversigt over kataboliske processer Katabolisme er en stofskifteproces, hvor molekyler i levende organismer nedbrydes.
Katalysator (kemi)
Et eksempel på effekten af en katalysator. Til venstre en sukkerknald, der ikke kan brænde, men i stedet karamelliseres ved varmepåvirkning. Til højre er tilsat aske, hvorved sukkeret antændes og brænder. En katalysator er en substans, der øger hastigheden af en kemisk reaktion uden selv at blive omdannet eller forbrugt ved reaktionen.
Se Kulhydrat og Katalysator (kemi)
Kemisk energi
Kemisk energi er den energi der frigives hvis et stof, f.eks.
Kikært
En gadesælger i Indien sælger grønne kikærter. Kikært (Cicer arietinum) er en enårig, urteagtig plante med en mere eller mindre forgrenet, opret til overhængende vækst.
Kinaskok
Kinaskok (Stachys affinis) er en urteagtig plante i slægten galtetand, der stammer fra Japan og Østasien.
Kiralitet (kemi)
Eksempel på molekyler, der er kirale, dvs. som hænder et spejlbillede af hinanden Kiralitet i kemien er det fænomen, at to molekyler er hinandens spejlbilleder (enantiomerer), men ellers opbygget af helt de samme kemiske grupper.
Se Kulhydrat og Kiralitet (kemi)
Klid
Hvedeklid ''Kleiekotzer'' fra det 18. århundrede i en tysk mølle. Masken sad på en åbning hvor kliden blev ført ud af kværnen. Masken var samtidig møllens beskytter.:de:Kleiekotzer Klid er kornets hårde, ydre lag.
Knoldbakterie
Knoldbakterier (også kaldet Rhizobia) er en gruppe af bakterier f.eks.
Komplementsystemet
Reaktionskaskader i komplementsystemet. Summarisk skitse af den klassiske og den alternative kaskade. Lektinkaskaden følger stort set samme vej som den klassiske. Nederst ses membranangrebskomplekset MAC. Reaktionskaskader i komplementsystemet. Skitse af den klassiske reaktionsvej, den alternative reaktionsvej og lektinreaktionsvejen.
Se Kulhydrat og Komplementsystemet
Konfekture
Konfekture er fødevarer, der er rige på sukker og kulhydrater.
Kostfibre
Kostfibre er delvis ufordøjelige kulhydrater fra planter, som i modsætning til stivelse og sukker ikke nedbrydes af tyndtarmens enzymer.
Kulhydrat
Kulhydrater eller sakkarider (latin: saccharider) er en stor gruppe af organiske stoffer populært kaldet sukker eller sukkerstoffer.
Kulhydratstofskifte
Kulhydratstofskiftet er den metabolisme, hvor kulhydrater behandles.
Se Kulhydrat og Kulhydratstofskifte
Kulstofkredsløb
kalksten og (kerogen). Kalksten skal varmes meget op for at frigive kulstof (endoterm proces). Kulstofkredsløbet eller carbon-kredsløbet er det kemiske/biokemiske kredsløb, gennem hvilket kulstof bliver udvekslet.
Se Kulhydrat og Kulstofkredsløb
Kulsyreanhydrase
Bånddiagram af humant kulsyreanydrase II, med et zinkatom synligt i midten Kulsyreanhydraserne (også kaldet carboanhydrase eller karbonatdehydratase) danner en familie af enzymer, der katalyserer den hurtige omdannelse af kuldioxid til bikarbonat og protoner, en reaktion der forløber relativt langsomt uden katalysator.
Se Kulhydrat og Kulsyreanhydrase
Kunstig fotosyntese
Hvis kunstig fotosyntese har en virkningsgrad på 8%, kunne jordens energibehov dækkes af overfladearealet svarende til de sorte cirkelskiver på jordoverfladen.http://www.sciencedaily.com/releases/2008/04/080407172717.htm American Chemical Society (2008, April 11). Expert Foresees 10 More Years Of Research & Development To Make Solar Energy Competitive.
Se Kulhydrat og Kunstig fotosyntese
Kvælstofkredsløb
Kvælstoffet cirkulerer, indtil det bliver udvasket til grundvandet eller reduceret til luftform. Kvælstoffets kredsløb eller nitrogens kredsløb er meget afgørende for alt liv på Jorden.
Se Kulhydrat og Kvælstofkredsløb
Laktase
Laktase er et enzym, som via hydrolyse spalter disakkaridet laktose (mælkesukker) til glukose og galaktose.
Laktose
Laktose (fra latin lactis, "mælk" + -ose, et suffiks for sukkerarter) eller mælkesukker er en naturlig bestanddel af mælk.
Løg
Forskellige typer af løg. Løg er en af de ældste grøntsager kendt af mennesket og findes i flere forskellige varianter, der alle stammer fra plantearten kepaløg (Allium cepa).
Løvfældende
En plante kaldes løvfældende, når den taber bladene i en proces kaldet løvfald, i Danmark typisk om efteråret.
LCHF
LCHF (Low Carb High Fat) er en diæt med lavt indhold af kulhydrater med fokus på gode fedtstoffer som primær energi.
Lectin
Hemagglutinin. Lectiner er kulhydrat-bindende proteiner med vigtige funktioner i mennesker, dyr, planter og mikroorganismer.
Lignin
Eksempel på en ligninstruktur Lignin af latin lignum.
Lipid
Stryer ''et al.'', p. 330. Lipider er en gruppe af naturligt forekommende molekyler, der omfatter fedtstoffer, voks, steroler, fedtopløselige vitaminer (såsom vitamin A, D, E og K), monoglycerider, diglycerider, triglycerider, fosfolipider og andre.
Lipopolysaccharid
Lipopolysaccharider, LPS, lipoglycaner eller endotoksiner er glycolipider, der udgør hovedbestanddelen af den ydre membran af gram-negative bakterier.
Se Kulhydrat og Lipopolysaccharid
Louis Camille Maillard
Louis Camille Maillard (4. februar 1878 - 12. maj 1936) var en fransk læge og kemiker.
Se Kulhydrat og Louis Camille Maillard
Luis Federico Leloir
Luis Federico Leloir ForMemRS (født 6. september 1906, død 2. december 1987) var en argentinsk fysiker og biokemiker, der modtog nobelprisen i kemi i 1970.
Se Kulhydrat og Luis Federico Leloir
Mad
Spiselige frugter og grøntsager. Mad er en essentiel energikilde for mennesker, som foder er for dyr.
Maillard-reaktion
Stegt kylling. Den brune farve skyldes Maillard-reaktionen Maillard-reaktionen er en kemisk reaktion, der opstår, når mad brunes.
Se Kulhydrat og Maillard-reaktion
Makrocyklisk forbindelse
En makrocyklisk forbindelse (fra græsk makros, "lang" og kyklos, "ring") er et kovalent ring-lukket organisk molekyle.
Se Kulhydrat og Makrocyklisk forbindelse
Makromolekyle
En polypeptid-makromolekyles struktur En makromolekyle er en meget stor molekyle, såsom protein, ofte skabt ved polymerisering af mindre underenheder (monomerer).
Maltose
Maltose Maltose er et disakkarid bestående af 2 glukoseenheder.
Mælk
Et glas med mælk Mælk er en næringsrig væske, der dannes i mælkekirtlerne hos pattedyr af hunkøn – primært med det formål at ernære nyfødte.
Mælkesyrebakterie
Mælkesyrebakterier ''Lactococcus lactis'' set i mikroskop. Mælkesyrebakterier er bakterier, som producerer mælkesyre ved fermentering af kulhydrater.
Se Kulhydrat og Mælkesyrebakterie
Mæsk
Nærbillede af korn i varmt vand under mæskningen Mæsk er et mellemprodukt i brygning og destillering.
McChicken
En McChicken McChicken er en sandwich som sælges af den internationale fastfood kæde McDonalds.
McFlurry
McFlurry er en isdessert fra McDonald's med smag af vanilje.
Melvin Calvin
Melvin Ellis Calvin (født 8. april 1911, død 8. januar 1997) var en amerikansk biokemiker, der er mest berømt for at have opdaget Calvin-cyklussen sammen med Andrew Benson og James Bassham, som han hvilket han modtog nobelprisen i kemi i 1961.
Menstruationscyklus
Menstruationscyklussens forløb, og de forskellige hormoner, der bidrager til det. Menstruationscyklussen er den regelmæssige, naturlige forandring, der finder sted i de kvindelige kønsorganer såsom livmoderen og æggestokkene, og som muliggør graviditet.
Se Kulhydrat og Menstruationscyklus
Middelhavsfrugtflue
Middelhavsfrugtflue (Ceratitis capitata) er en gulbrun flue som lever i Afrika syd for Sahara.
Se Kulhydrat og Middelhavsfrugtflue
Mirin
Japansk mirin. er en sød risvin fra det japanske køkken.
Mitokondrie
mammalt lungevæv, der viser den indre matrix og de omgivende membraner. De mange folder kaldes ''cristae''. Nukleus 3. Ribosomer (små prikker) 4. Vesikel 5. Granulært (ru) endoplasmatisk reticulum 6. Golgiapparattet 7. Cytoskelet 8. Glat endoplasmatisk reticulum 9.
Modermælk
Modermælk på vej ud af en brystvorte Modermælk er den mælk en kvinde producerer i en periode efter en fødsel.
Molekylærbiologi
Et DNA-molekyle Molekylærbiologi er læren om den molekylære biologi, altså livets molekyler, biologiens allermindste byggesten.
Se Kulhydrat og Molekylærbiologi
Molekyle
En 3D-gengivelse af et molekylfosfoniumion Samme opbygning har f.eks. metan. 540 Rumlig illustration af et protein: RuBisCO Animation af en roterende DNA-struktur Et molekyle er en stabil partikel bestående af et eller flere atomer holdt sammen af kemiske bindinger.
Monomer
En monomer eller monomér (fra græsk mono "en" og meros "del") er et relativt lille molekyle, der kan bindes kemisk til andre monomerer og dermed danne polymerer.
Morten Meldal
Morten Peter Meldal (født 16. januar 1954 i Danmark) er en dansk kemiker og professor i kemi på Københavns Universitet i København.
Mozzarella
Mozzarella er flere italienske friskoste.
Muren (løb)
Muren, jeg ramte muren, udtryk brugt i forbindelse med maratonløb, når musklernes glykogen-indhold er opbrugt, og man løber videre på fedtforbrænding.
Mykorrhiza
Arbuskulært mykorrhiza. Frugtlegeme hos en fluesvamp. Det, man ser, er svampens kønnede del, mens hovedparten af den lever under jorden. Rodspidser med ektomykorrhiza fra en fluesvamp. Mykorrhiza (græsk: μυκός, mykós.
N-acetylglukosamin
N-acetylglukosamins strukturhttp://www.rcsb.org/ligand/NAG NAG N-ACETYL-D-GLUCOSAMINE. Protein Data Bank N-acetylglukosamin (N-acetyl-D-glukosamin eller 2-Acetamido-2-deoxyglucose ofte forkortet GlcNAc eller NAG, en N-acetylglucosamin) er et monosakkarid afledt af glukose.
Se Kulhydrat og N-acetylglukosamin
Naturstof
Naturstoffer er organiske forbindelser af biologisk oprindelse (biokemikalier).
Næringsstof (fødemiddel)
En morgenmåltid indeholdende forskellige næringsstoffer Et næringsstof er et hvilket som helst stof, som ved indtagelse bidrager til en organismes metabolisme, funktion eller vækst.
Se Kulhydrat og Næringsstof (fødemiddel)
Nedbrydere
træ. Svampe nedbryder en træstamme. blad i et vandmiljø (akvarium). Rejer spiser noget af det rådende blad. Maddiker som spiser et kadaver. Organismer kaldes nedbrydere (detritivorer), når de skaffer sig næringsstoffer og energi ved at omsætte detritus (dødt organisk materiale incl.
Organisk forbindelse
Methan, CH4; er en af de mest simple organiske forbindelser. En organisk forbindelse eller et organisk stof er et medlem af en meget stor gruppe af kemiske forbindelser hvis molekyler alle indeholder kulstof.
Se Kulhydrat og Organisk forbindelse
Organisk kemi
Organisk kemi er den gren af kemi der beskæftiger sig med molekyler der indeholder kulstof (carbon), såkaldte organiske forbindelser.
Organisk materiale
Organisk materiale eller organisk stof er en samlet betegnelse for alle levende og døde organismer, dyr, planter og mikroorganismer om f.eks.
Se Kulhydrat og Organisk materiale
Orthomolekylær medicin
Orthomolekylær medicin (De rette molekylers medicin) er en type alternativ medicin, der forsøger at forebygge og behandle sygdomme med substanser, der er naturlige (ikke-artsfremmede) for kroppen.
Se Kulhydrat og Orthomolekylær medicin
Ost
Et fad med mange forskellige slags oste. Ost er et fødemiddel lavet af mælk fra forskellige dyr ved at syrne den med osteløbe eller mælkesyrebakterier.
Paleo
Paleomåltid bestående af kogt svinehjerne, æg og salat Paleo eller palæo er en diæt, som består af fødeemner som fandtes i den palæolitiske tid (jægerstenalderen).
Palytoxin
Palytoxin PTX er et toksin der stammer fra slægten Palythoa, der er en mangestrålet koralpolyp (Zoanthidea) på koralrev og yndet i akvarier på grund af farverne.
Paranød
Paranød (Bertholletia excelsa) er både navnet på de store, spiselige frø og det sydamerikanske træ, frøene kommer fra.
Pektin
Pektin i pulverform. Pektin (græsk: πηκτός – pektós.
Pentose
Pentoser(C5H10O5) er sukkerstoffer, der er bygget over fem kulstofatomer (græsk penta.
Peptidoglycan
Peptidoglycan eller murein er en polymer, der består af sukkerstoffer og aminosyrer, der danner et ensartet lag uden om de ægte bakteriers plasmamembran.
Pharmacosmos
Pharmacosmos er en privatejet, international farmaceutisk virksomhed med hovedsæde, produktionsfaciliteter og forskningslaboratorier i Holbæk, Danmark.
Plasmaproteiner
Plasmaproteinerne er en vigtig del af blodplasmaet og af serum.
Se Kulhydrat og Plasmaproteiner
Plast
Plastspand Bestik af biologisk nedbrydeligt plast En fornøjelsesbåd i plast i form af en svane. Et skelet i plast. Plast, kunststof (eng. plastic anglicisme plastik) er en betegnelse for en række materialer, almindeligvis baseret på mineralolie fra undergrunden (råolie).
Polycystisk ovariesyndrom
Polycystisk ovariesyndrom på ultralydbillede Polycystisk ovariesyndrom (forkortet PCOS) er en hyppigt forekommende hormonel forstyrrelse.
Se Kulhydrat og Polycystisk ovariesyndrom
Polymer
Del af molekylmodel af cellulose, en biologisk polymer. Her ser man fire sammenkoblede ringe. En polymer eller polymér er en naturlig eller syntetisk forbindelse med høj molekylvægt, som er dannet ved sammenføjning af op til flere milliarder identiske eller i hvert fald sammenlignelige enheder (monomerer).
Polysakkarid
3D-struktur af et lille udsnit af et cellulose-molekyle Polysakkarider er komplekse kulhydrater.
Poring
Poring. Poring i bagning hentyder til luftlommerne i det færdige bagværk.
Posttranslationel modifikation
Bunden af dette diagram viser modifikationen af primærstrukturen af insulin Posttranslationel modifikation (PTM) er den kemiske modifikation af et protein efter dets translation.
Se Kulhydrat og Posttranslationel modifikation
Præbiotika
Et præbiotikum er en fødevarekomponent, der ikke kan fordøjes af menneskers eller dyrs fordøjelsesenzymer, men som stimulerer væksten af gavnlige bakterier i fordøjelsessystemet, for på den måde at gavne værtens almene sundhedstilstand.
Prærieroe (Psoralea esculenta)
Prærieroe (frit fra engelsk: prairie turnip) er en vild, flerårig plante i ærteblomstfamilien spredt på tørre, sandede steder over store dele af prærien i Nordamerika, især syd for Canada.
Se Kulhydrat og Prærieroe (Psoralea esculenta)
Protein
Nogle proteinstrukturer antyder mangfoldigheden og forskelligheden af proteiner Skematisk fremstilling af et proteins struktur. Rumlig illustration af RuBisCO Proteiner er store molekyler (makromolekyler), der er essentielle komponenter af alle levende organismer.
Protoplasma
Protoplasma er en betegnelse for cellevæsken hos prokaryoter, primitive organismer, hvis celler ikke er opdelt i cellekerne og cytoplasma.
Ptyalin
Ptyalin Ptyalin er et enzym af typen α-amylase, som findes i spyt.
Pyruvat
Strukturen af pyrodruesyre Pyrodruesyre (l. acidum pyruvicum), hvis anion kaldes pyruvat er en kemisk forbindelse der dannes i glykolysen ved nedbrydning af kulhydrater.
Red Bull
Red Bull er navnet på en energidrik fra den østrigske virksomhed Red Bull GmbH.
Respiratoriske udvekslings kvotient
Den respiratoriske udvekslings kvotient (eller RER-værdien) er forholdet mellem det antal liter kuldioxid (VCO2) og antal liter ilt (VO2) i et åndedrag og kan være med til at give et indblik i hvilken metabolisme der foregår i kroppen.
Se Kulhydrat og Respiratoriske udvekslings kvotient
Ribose
Riboses ringstruktur Ribose (systematisk navn (3R,4S,5R)-5-(Hydroxymethyl)tetrahydrofuran-2,3,4-triol) er et organisk molekyle, et kulhydrat og en aldopentose – et monosakkarid med fem carbonatomer, der kan danne en femleddet ring.
Ringbuge
Ringbuge eller ringbugfamilien (Liparidae), også kendt som sneglefisk, er en familie af havlevende strålefinnede fisk.
Robert Madsen (kemiker)
Robert Madsen (født 14. oktober 1965) er en dansk kemiker og professor i organisk kemi ved Institut for Kemi på Danmarks Tekniske Universitet.
Se Kulhydrat og Robert Madsen (kemiker)
Rublad-familien
Rublad-familien (Boraginaceae) består af 148 slægter og mere end 2700 arter.
Se Kulhydrat og Rublad-familien
Rullelag
wienerdej med 27 rullelag. Rullelag (også kaldet margarinelag) er et fagord inden for bagerfaget og henfører til antallet af dej-fedtstof lag, der findes i wienerdej (f.eks. i wienerbrød) og butterdej (f.eks. i tarteletter).
Sauerkraut
Tysk sauerkraut. Surkål med tilbehør, her serveret i Colmar, Alsace. Sauerkraut eller surkål er fint snittet konserveret hvidkål.
Sæbe
Håndlavet håndsæbe Sæbe har mange anvendelsesområder... (commons:Soap bubble) Udskæring af sæbe i Aleppo. Sæbe er fedtsyre blandet med natrium- og kaliumsalte.
Sædcelledannelse
Sædcelledannelse eller spermatogenesen er dannelsen af sædceller.
Se Kulhydrat og Sædcelledannelse
Sødemiddel
Små poser med sødemiddel til at komme i kaffe. Mirakelbær indeholder glycoproteinet miraculin der medfører en ændring af smagsopfattelsen Et sødemiddel er et tilsætningsstof, der efterligner smagen af sukker men som har væsentlig lavere fysiologisk brændværdi, væsentlig lavere kalorieindhold.
Semulje
Semulje er den inderste og hårdeste del af hvedekernen.
Sesam
Sesam (Sesamum indicum) er en enårig plante med oprette, forgrenede og tæt behårede stængler.
Shirataki
Shirataki (白滝, "hvidt vandfald") er traditionelle japanske nudler med lav fysiologisk brændværdi.
Sialinsyre
Sialinsyre er et generisk navn for N- eller O-substituterede derivater af neuraminsyre, et monosaccharid med ni kulstofatomer Sialinsyre anvendes også som navn på N-acetylneuramin.
Skyr
Islandske skyrprodukter Skyr (islandsk udtale) er et traditionelt islandsk surmælksprodukt med højt indhold af protein og lavt fedtindhold.
Solenergi
sende energien til den side af jorden der er i skygge.Hvis S2P,CR5-solpaneler (inkl. brændstofgenerering) har en virkningsgrad på 8%, kunne jordens brændstofbehov dækkes af overfladearealet svarende til de sorte cirker på jordoverfladen.http://www.sciencedaily.com/releases/2008/04/080407172717.htm American Chemical Society (2008, April 11).
Solo (sodavand)
En flaske Solo. Solo er en norsk sodavand (kulsyreholdig læskedrik) med appelsinsmag.
Se Kulhydrat og Solo (sodavand)
Sportsdrik
Sportsdrik er en drik som indeholder næringsstoffer.
Stivelse
Stivelse er et polysakkarid eller kulhydrat og omfatter to slags polymerer af glukose, hhv.
Stroma
Stroma har flere betydninger.
Stroma (plastiddel)
Stroma i et grønkorn er nogle tyktflydende væsker, der ligger uden om og ind mellem grana, som er stakkene af tylakoider.
Se Kulhydrat og Stroma (plastiddel)
Sukker
Sukker. Sukkerkrystaller. Sukker er fællesbetegnelsen på en gruppe simple kulhydrater, der anvendes i daglig madlavning.
Sukkersyge
Sukkersyge, med den medicinske betegnelse diabetes mellitus, er en gruppe sygdomme, hvor blodets indhold af sukker (glukose) er øget ud over det normale, blodsukkeret.
Sukrose
Strukturformel af sukrose-molekylet. Sukrose eller sakkarose (også kaldet køkkensukker, raffineret hvidt sukker eller sukker uden fiber; kemisk formel: C12H22O11) er et kulhydrat.
Surströmming
Åben dåse med surströmming. Surströmming er en traditionel svensk ret bestående af sild konserveret ved fermentering, altså en rakfisk (norrønt rakr.
Svampe
Skitse over frugtlegemet af to basidiesvampe (en lamelsvamp og en rørhat) Svampe (Fungi) er en stor gruppe af organismer, der oprindeligt blev anset for at være en form for planter, men nu er samlet i et selvstændigt rige, svamperiget, der har vist sig at være mere beslægtet med dyreriget end med planteriget.
Tetrachondraceae
Tetrachondraceae er en lille familie med kun to slægter og 4 arter i Patagonien, New Zealand og Australien og subtropisk til tropisk Sydamerika.
Se Kulhydrat og Tetrachondraceae
Tre Søstre
Tre Søstre-afgrøderne afbildet på den amerikanske Sacagawea dollarmønt fra 2009 Tre Søstre er de tre hovedafgrøder for flere grupper af Amerikas oprindelige folkeslag: majs, squash og klatrende bønner, dyrket sammen i symbiose med hinanden.
Ugali
Ugali (den hvide masse i skålen) med usipa (små fisk) Ugali (også kaldet Sima, Sembe eller Posho) er en afrikansk ret, der fremstilles af majsmel.
Urt (ølbrygning)
Urt er det vandige udtræk af malten, som bruges i gæringsprocessen under ølbrygning.
Se Kulhydrat og Urt (ølbrygning)
Viskose
Syntesen af viskose. Viskose (egentlig cellulose-xantogenat (handelsnavnet er rayon)) er et halvsyntetisk stof, der er skabt ved at behandle kulhydratet cellulose med svovlkulstof og kaustisk soda.
Vitamin
Piller med vitamintilskud Et vitamin er en organisk forbindelse og et livsnødvendigt næringsstof for en organisme.
Walter Norman Haworth
Walter Norman Haworth (født 19. marts 1883, død 19. marts 1950) var en engelsk forsker, som blev professor organisk kemi først i Durham og senere i Birmingham.
Se Kulhydrat og Walter Norman Haworth
Wernickes encefalopati
Wernickes encefalopati er en akut tilstand der skyldes mangel på tiamin i hjernen; den ses oftest ses hos mennesker med langvarigt alkoholoverforbrug.
Se Kulhydrat og Wernickes encefalopati
Xylose
Model af xylose-molekyle Xylose (fra græsk) eller træsukker, C5H10O5, er et carbonhydrat, der udvindes fra træ og strå.
1937
---- Konge i Danmark: Christian 10. 1912-1947 ---- Se også 1937 (tal).
Også kendt som Carbohydrat, Carbonhydrat, Disaccharid, Disakkarid, Disakkarider, Kulhydrater, Monosaccharid, Monosakkarid, Monosakkarider, Oligosaccharid, Oligosakkarid, Oligosakkarider, Saccharid, Saccharider, Sakkarid, Sakkarider.
, Ernæring, Får, Fåresygevirus, Fedtsyremetabolisme, Fingertang, Flæskesvær, Fordøjelse, Fordøjelsessystemet, Fotosyntese, Fruktose, Fuldkorn, Fysiologisk brændværdi, Galaktose, Gedemælk, Gift, Glucosamin, Glukokortikoid, Glukose, Glukosesirup, Glyceraldehyd-3-fosfat, Glycoconjugat, Glycosylering, Glykæmisk indeks, Glykobiologi, Glykogen, Glykolyse, Glykoprotein, Guargummi, Haworth-projektion, Hø, Højdesyge, Højkultur, Heterogenitet, Hovedkål, Humificering, Hydroxylgruppe, Ilt, Ingrediens (mad), Insulin, Insulinkalkulator, Inulin, Invertsukker, Isomalt, Jordbundsforhold, Jordens historie, Kaninsult, Kat, Katabolisme, Katalysator (kemi), Kemisk energi, Kikært, Kinaskok, Kiralitet (kemi), Klid, Knoldbakterie, Komplementsystemet, Konfekture, Kostfibre, Kulhydrat, Kulhydratstofskifte, Kulstofkredsløb, Kulsyreanhydrase, Kunstig fotosyntese, Kvælstofkredsløb, Laktase, Laktose, Løg, Løvfældende, LCHF, Lectin, Lignin, Lipid, Lipopolysaccharid, Louis Camille Maillard, Luis Federico Leloir, Mad, Maillard-reaktion, Makrocyklisk forbindelse, Makromolekyle, Maltose, Mælk, Mælkesyrebakterie, Mæsk, McChicken, McFlurry, Melvin Calvin, Menstruationscyklus, Middelhavsfrugtflue, Mirin, Mitokondrie, Modermælk, Molekylærbiologi, Molekyle, Monomer, Morten Meldal, Mozzarella, Muren (løb), Mykorrhiza, N-acetylglukosamin, Naturstof, Næringsstof (fødemiddel), Nedbrydere, Organisk forbindelse, Organisk kemi, Organisk materiale, Orthomolekylær medicin, Ost, Paleo, Palytoxin, Paranød, Pektin, Pentose, Peptidoglycan, Pharmacosmos, Plasmaproteiner, Plast, Polycystisk ovariesyndrom, Polymer, Polysakkarid, Poring, Posttranslationel modifikation, Præbiotika, Prærieroe (Psoralea esculenta), Protein, Protoplasma, Ptyalin, Pyruvat, Red Bull, Respiratoriske udvekslings kvotient, Ribose, Ringbuge, Robert Madsen (kemiker), Rublad-familien, Rullelag, Sauerkraut, Sæbe, Sædcelledannelse, Sødemiddel, Semulje, Sesam, Shirataki, Sialinsyre, Skyr, Solenergi, Solo (sodavand), Sportsdrik, Stivelse, Stroma, Stroma (plastiddel), Sukker, Sukkersyge, Sukrose, Surströmming, Svampe, Tetrachondraceae, Tre Søstre, Ugali, Urt (ølbrygning), Viskose, Vitamin, Walter Norman Haworth, Wernickes encefalopati, Xylose, 1937.