Indholdsfortegnelse
Det norske køkken
Det norske køkken i sin traditionelle form er i høj grad baseret på de råvarer, som er let tilgængelige i Norge og landets bjerge og kyster.
Se Ludfisk og Det norske køkken
Hákarl
Hákarl hænger til tørre på Brarnahöfn på Island. Hákarl (eller kæstur hákarl også kaldet surhaj) er en islandsk madret.
Lange
Langen (Molva molva), også kaldet almindelig lange, men i folkemunde kendt som "Havets Ål", er en stor art af torskekvabbefamilien.
Norge
Norge (norsk: Norge (bokmål) eller Noreg (nynorsk); nordsamisk: Norga; lulesamisk: Vuodna; sydsamisk: Nöörje), officielt Kongeriget Norge (fra oldnordisk: Norðvegr ('Nordvejen')), er en skandinavisk enhedsstat i form af et konstitutionelt monarki, der består af den vestlige del af den skandinaviske halvø samt Jan Mayen, Svalbard og Bouvetøen.
Sverige
Sverige (svensk: Sverige), officielt Kongeriget Sverige (svensk: Konungariket Sverige), er et land i Nordeuropa.
Tørfisk
Stativer til tørring af fisk Tørfisk (eller stokfisk) er usaltet fisk, som er naturligt tørret af sol og vind på et stativ eller (sjældnere) tørret i egentlige tørrerier.
Også kendt som Ludefisk.