Indholdsfortegnelse
64 relationer: Afrikas historie, Allehånde, Annam, Æggekage, Bamberg, Bangka, Belgisk Congo, Bierwurst, Bloody Mary, Botanik, Café, Cambodja, Capsaicin, Caribiens historie, Carl Th. Pedersen, Chai-te, Cochinkina, Dansk ordforråd, Danske besiddelser, Det danske køkken, Det litauiske køkken, Endicott Peabody (underviser), Falafel, Fårikål, Fiskefrikadelle, Frank Zappa, Fransk Vestafrika, Frikadelle, Globalisering, Hakkebøf, Harissa, Karbonade, Karl-Ernst Behre, Karry, Kemikalie, Kogt torsk, Krupuk, Lage, Libellus De Arte Coquinaria, Madeira (vin), Marmelade, Moules marinières, Papadum, Peber (flertydig), Peberkage, Røræg, Republikken Venedigs økonomiske historie, Riga Black Balsam, Salami, Slaget i Bergen Bugt, ... Expand indeks (14 mere) »
Afrikas historie
Afrikanske riger mellem 500 f.Kr. og 1500 e.Kr. Jorubafolket i dagens vestlige Nigeria. Rubens, tidlig 1600-tal. Afrikas historie begynder med kontinentets forhistorie og fremkomsten af de tidligste mennesker, Homo sapiens, i østlige Afrika og fortsætter ind i nutiden med en opsplitning i en mangfoldighed af politisk udviklede stater.
Allehånde
Allehånde (Pimenta dioica) er et krydderi, som stammer fra Amerika.
Annam
Flag Annam (Anām, Ngannam oversat: det beroligede syden) var en fransk vasalstat på østsiden af Bagindien.
Æggekage
En æggekage - på højre side af tallerknen. En æggekage eller omelet er som en tærte med sprød bund og skorpe og et mere flydende indre.
Bamberg
Bamberg er en by i Franken i fristaten Bayern.
Bangka
Bangka's topografi og beliggenhed Bangka er en indonesisk ø beliggende øst for Sumatra adskilt af Bangkastrædet.
Belgisk Congo
Belgisk Congo var en belgisk koloni i Centralafrika fungerende mellem 1908-1960.
Bierwurst
Bierwurst Bierwurst (tysk: "ølpølse") er en pølse fra Tyskland.
Bloody Mary
Bloody Mary er en drink, opfundet på Harry's New York Bar i Paris af bartenderen Fernand Petiot i 1921.
Botanik
Klassisk udstyr for botaniske studier: Flora (bestemmelsesnøgle), mikroskop, reagensglas. Botanikken har stor, økonomisk betydning for landbruget. Billedet viser ris, dyrket i USA. Dioskorides dominerende den vestlige, botaniske forståelse i de første 15 århundreder af vor tidsregning.
Café
Café Central i Wien, Østrig En café er en offentlig og social mødeplads midt mellem en restaurant og en bar.
Cambodja
Cambodja (កម្ពុជា), officielt: Kongeriget Cambodja (ព្រះរាជាណាចក្រកម្ពុជា), er en suveræn stat i Sydøstasien.
Capsaicin
Capsaicin er en kemisk forbindelse, der findes naturligt i mange plantearter i Capsicum slægten.
Caribiens historie
Caribien. Caribiens historie understreger vigtigheden af dette område gennem hele kolonitiden, hvor franske, britiske, hollandske, spanske, danske samt andre kolonimagter prøvede at vinde kontrol over de dyrebare øer.
Se Peber og Caribiens historie
Carl Th. Pedersen
Carl Theodor Pedersen (født 28. juni 1935 i Nykøbing Mors, død 11. maj 2020 i OdensePalle Waage Jensen: Carl Th. Pedersen (1935-2020) (Dansk Kemi, 2020, nr. 5, siden 22-23)) var en dansk kemiker og gastronom "Carl Th.". Han blev cand.mag. i kemi, matematik, fysik og astronomi i 1960 fra Københavns Universitet, hvor han derefter var ansat som lektor i organisk kemi til 1972.
Chai-te
En kop chai Chai (også kaldet masala chai) er en sort, krydret te, der oprindeligt stammer fra Det indiske subkontinent.
Cochinkina
Cochinchina (Nam Kỳ) var tidligere betegnelsen på den sydlige del af Vietnam. Cochinchina (Nam Kỳ; khmer: កម្ពុជាក្រោម Kampuchea Krom; Cochinchine; Cochin China) er en historisk region, som udgør den sydlige tredjedel af Vietnam, hvor den største by er Ho Chi Minh-byen (khmer: Prey Nokor, tidligere Saigon).
Dansk ordforråd
Det danske ordforråd er samlingen af ord i dansk.
Danske besiddelser
Oldenborg. Danmark eller den danske konge har gennem tiderne haft forskellige geografiske besiddelser, dels uden for landets folkelige grænser, dels i form af mistede landsdele (Skånelandene).
Se Peber og Danske besiddelser
Det danske køkken
Danske frikadeller med rugbrød og sure agurker. Det danske køkken betegner bl.a. mad, madlavning, madkultur og kogekunst i Danmark.
Det litauiske køkken
''Cepelinai'' (zeppelinere), en kartoffelbolle typisk for det litauiske køkken Det litauiske køkken anvender produkter der passer til det kølige og fugtige nordlige klima: byg, kartofler, rug, roer, kål, bær og svampe, som dyrkes lokalt, og mejeriprodukter der er en af landets specialiteter.
Se Peber og Det litauiske køkken
Endicott Peabody (underviser)
Præsten Endicott Peabody (30. maj 1857 – 17. november 1944) var en episkopalisk amerikansk præst som grundlagde Groton School for Boys (kendt i dag som Groton School), (i Groton, Massachusetts), i 1884.
Se Peber og Endicott Peabody (underviser)
Falafel
Falafelkugler En falafel er en slags stegt vegetarisk frikadelle der er meget udbredt i Mellemøsten, men er oprindeligt fra Egypten.
Fårikål
Fårikål serveret med kogte kartofler. Fårikål er en madret af fåre- eller lammekød, hvidkål og hel sort peber, der koges i en gryde.
Fiskefrikadelle
Danske fiskefrikadeller - her med rejer Fiskefrikadeller er en fiskeret baseret på en fars af hakket fiskekød blandet med mel, mosede kartofler, rasp, røget flæsk, løg, æg, krydderier, mælk, vand eller andre ingredienser.
Frank Zappa
Frank Vincent Zappa (født 21. december 1940 i Baltimore, Maryland, død 4. december 1993 i Laurel Canyon, Californien) var en amerikansk musiker, komponist, aktivist og filmskaber.
Fransk Vestafrika
Fransk Vestafrika (fransk: Afrique occidentale française, forkortet AOF) var et forbund af otte franske kolonier i Vestafrika.
Frikadelle
Frikadeller med kartoffelmos, brun sovs, tyttebær og syltede agurker. Stegning af frikadeller i pande. Frikadeller er stegte kødboller.
Globalisering
Kort over de 54.317 luftruter, som var i drift i juni 2009. Kort fra 1901 over det britiske Eastern Telegraph Companys søkabler. Verdenskort fra 1502 med det nyopdagede Amerika til venstre. Globalisering er betegnelsen for en voksende kulturel og økonomisk udveksling mellem verdens forskellige lande, især i form af varer og produkter, mennesker, penge, information, og tanker og ideer.
Hakkebøf
Hakkebøffer kan tilberedes på pande eller som her på en grill Hakkebøffer med bløde løg, kapers, sovs, kartorfler og gulerodssalat Hakkebøf er en traditionel dansk ret.
Harissa
Harissa med oliven. Couscous, merguez og harissa. Harissa er en arabisk ret.
Karbonade
Karbonader med kartoffelsalat. Karbonade og krebinet er betegnelser for almindelige kødretter.
Karl-Ernst Behre
Karl-Ernst Behre (født 13. februar 1935 i Bremen) er en tysk arkæbotanist (botanist med speciale i forhistorisk botanik), kendt for sit arbejde på den historiske kystforskning ved Vesterhavet.
Karry
Karry Karry er et blandingskrydderi af typisk 10-20 krydderier.
Kemikalie
Et kemikalie er et grundstof eller en forbindelse af grundstoffer, fremstilllet på et laboratorie eller industrielt.
Kogt torsk
Torsk fanget på krog i Norge. Kogt torsk serveret med brunet smør, æg, rejer, dild og peberrod. Torsken på billedet er fanget på krog i Øresund. Kogt torsk er en dansk ret af torsk med hvide kartofler og sennepssovs.
Krupuk
Krupuk, traditionelle indonesiske snacks Krupuk, kerupuk eller kroepoek på indonesisk); Keropok på (malaysisk); er populære snacks eller chips i dele af Øst- og Sydasien. Krupuk er friturestegte kiks lavet af rejer og stivelse. Kerupuk findes hos alle traditionelle handlende og ved alle spisesteder.
Lage
Lage er en væske til smagsforbedring og/eller konservering af fødevarer.
Libellus De Arte Coquinaria
"Man skal takæ en dysk mæth nutæ kyærnæ. oc en æggy skalæ full mæth salt..." - Den første danske opskrift på nøddeolie i ''Libellus De Arte Coquinaria'', manuskript K på Det kongelige Bibliotek, Ny Samling.
Se Peber og Libellus De Arte Coquinaria
Madeira (vin)
Madeira. Madeira er en portugisisk hedvin produceret på Madeira.
Marmelade
Marmelade smurt på lyst brød Mandarinmarmelade Marmelade, puré eller gelé er betegnelsen for en madvare af typisk frugt, der er sødet, pureret eller kogt ud, konserveret og hældt på glas; det anvendes som pålæg og til desserter.
Moules marinières
Moules marinières eller moules à la marinière (fransk for "muslinger a la matros") er blåmuslinger tilberedt i en sauce af skalotteløg og hvidvin.
Papadum
Papadam, papadum, papadom, papad eller papar (devanagari: पापड, pāpaḍ) er en tynd friteret dej af linser.
Peber (flertydig)
Peber kan henvise til flere ting.
Peberkage
Brunkagedejen kan udstandses med små metalforme til figurer - ofte med form som hjerter, stjerner eller nisser. Honningkagehjerter dekoreret med glansbilleder. Bagning af pebernødder. Peberkagedejen benyttes også i juletiden til bygning af kagehuse med pynt af slik og farvet glasur.
Røræg
Røræg Røræg er æg stegt under omrøring og eventuelt efter tilsætning af væske.
Republikken Venedigs økonomiske historie
Giambattista Tiepolo 1748–50, olie på lærred, 135 × 275 cm, Dogepaladset Republikken Venedigs økonomiske historie har især været forbundet med handel.
Se Peber og Republikken Venedigs økonomiske historie
Riga Black Balsam
Riga Black Balsam (lettisk: Rīgas Melnais balzams) traditionel lettisk krydret sort bittersød likør fremstillet af 24 ingredienser: urter, krydderier, brændt sukker, honning, blomster og bær med en alkoholprocent på 45%.
Salami
En salami. Salami (af italiensk salare; at salte), i dansk sammenhæng undertiden også betegnet spegepølse, er en fællesbetegnelse for lufttørrede, saltede og krydrede pølser, der serveres i tynde skiver som pålæg eller som forret, men som i ophavslandene Italien, Ungarn og Spanien også anvendes i varme retter, eksempelvis med pasta eller i suppe.
Slaget i Bergen Bugt
310px Slaget i Bergen bugt blev udkæmpet ud for Bergen den 12. august 1665 og var et søslag i Den anden engelsk-hollandske krig 1664-67.
Se Peber og Slaget i Bergen Bugt
Stjerneanis
Tørret stjerneanis Stjerneanis er et krydderi fra planten Stjerneanis (''Illicium verum''), som oprindelig kommer fra Nordøstkina.
Stormogulernes Indien
Stormogulernes Indien Stormogulernes Indien betegner en periode i Indiens historie, der strækker sig fra begyndelsen af 1500-tallet til midt i 1700-tallet, og var kendetegnet af to forskellig kategorier af fremmede magters indtrængen i Det Indiske Subkontinent.
Se Peber og Stormogulernes Indien
Syltede agurker
Syltede agurker er et surt (syrligt) tilbehør til en lang række retter.
Syltede rødbeder
Hjemmelavede syltede rødbeder på glas. Skiver af syltede rødbeder skåret med chartreusekniv. Syltede rødbeder er skiver af rødbeder konserveret i en sursød lage.
Teæg (fødevare)
Kinesiske teæg med skal, det brune æg er lavet ved den hurtige metode. Teæg (traditionelt kinesisk:茶葉蛋, simplificeret kinesisk:茶叶蛋, pinyin: cháyè dàn) er en typisk krydret kinesisk spise, der ofte sælges som mellemmåltid af gadesælgere eller på markeder i de fleste kinesiske samfund.
Trankebar
Fort Dansborg set fra kystsiden Tranquebar eller Trankebar kendes som en del af Dansk Ostindien, og i Indien under navnet Tarangambadi.
TUC
TUC saltkiks Tuc er et snackkiks-mærke produceret i Holland.
Se Peber og TUC
Urduja
Urduja (født ca. 1350, død 1400) var en legendarisk krigerprinsesse, som fortsat fejres som heltinde i Pangasinan i Filippinerne.
Varepenge
Cacaobønner, brugt som penge i Mellemamerika. Varepenge er penge, hvis værdi kommer fra den vare, pengene er fremstillet af.
Vidkun Quisling
Vidkun Abraham Lauritz Jonssøn Quisling (født 18. juli 1887 i Fyresdal i Telemark, død 24. oktober 1945 i Oslo) var norsk officer, diplomat og politiker.
Vikinger
Vikingeskibsmuseet i Oslo. Vikinger (fra norrønt víkingar) var nordiske søfarere, der rejste, plyndrede og handlede i Nordeuropa.
Westerbeek (skib)
Westerbeek var en Ostindiefarer, som den 27.
Whiskysauce
Laks med whiskysovs. Whiskysauce eller whiskysovs er en sovs med whisky fra det britiske køkken.
1504
---- Konge i Danmark: Hans 1481-1513 ---- Se også 1504 (tal).