°C og 87 % fugtighed. Et raskeskab (også raskeanlæg eller raskerum) bruges inden for bagerfaget til gærdeje, da det forkorter hævetiden med 50 %, samt giver en ensartet hævning af dejene deri.
Brug AI
1 forhold: Poring.
Poring. Poring i bagning hentyder til luftlommerne i det færdige bagværk.
Se Raskeskab og Poring