Indholdsfortegnelse
56 relationer: AB Felix, Ajvar, Bananketchup, Bearnaisesauce, Big Tasty, Boller i karry, Bouillon og fond, Burger, Cambodja, Chutneysauce, Citronmelisse, Costa Rica, Develey Senf & Feinkost, Dexter Holland, Ed, Edd og Eddy, Fløde, Flyvende Jacob, Gryderet, Havechampignon, Hollandaisesauce, Jensens Bøfhus, Julemiddag, Kartoffelmel, Ketchup, Klovn for livet, Knorr, Kogte kartofler, Madkulør, McCormick & Company, Moules marinières, Pancetta, Pasta, Peberrod, Persillesovs, Postej, Roux, Sago, Salsa, Salsa (dans), Salsa (musik), Sauce espagnole, Sauce mère, Sauce velouté, Sky (gastronomi), Smør, Sugo, Svensk pølseret, Tartarsauce, Tchad, Thailand, ... Expand indeks (6 mere) »
AB Felix
AB Felix var en svensk fødevarevirksomhed med hovedsæde i Eslöv.
Ajvar
Ajvar (kyrillisk skrift: Ajвар, Aйвар) er en sovs hovedsageligt fremstillet af søde peberfrugter og auberginer.
Bananketchup
Bananketchup er en filippinsk sovs lavet af banan, sukker, eddike og krydderier.
Bearnaisesauce
Det er krydderurten estragon, der giver Bearnaisesaucen sin karakteristiske smag. Bearnaisesauce (bearnaisesovs) er en let syrlig, fed sauce af smør, æggeblommer, skalotteløg, vineddike, estragonblade og evt.
Big Tasty
Big N' Tasty-burger Big Tasty eller Big N' Tasty er en hamburger der sælges af den internationale fastfoodkæde McDonald's.
Boller i karry
Boller i karry - her serveret med agurkesalat Boller i karry (også: kødboller i karry) er en populær dansk middagsret, der originalt serveres med ris og består af kogte kødboller, oftest bestående af enten hakket svine- eller oksekød, der er omsvøbt af en tyk gul karryrig sovs der er lavet af kødbollernes kogevand.
Bouillon og fond
Kogning af fond i en gryde Bouillonterninger En fond eller bouillon er en vandbaseret madingrediens med umami, der danner grundlag for bl.a. suppe, stuvning og sovs.
Burger
Burgermenu med pommes-frites og sodavand fra Burger King En burger (en forkortelse af hamburger, også kaldet en bøfsandwich) er en sandwich bestående af en eller flere flade bøffer af hakket kød, typisk oksekød, placeret i en gennemskåret bolle.
Cambodja
Cambodja (កម្ពុជា), officielt: Kongeriget Cambodja (ព្រះរាជាណាចក្រកម្ពុជា), er en suveræn stat i Sydøstasien.
Chutneysauce
Chutneysauce er en jævn, brun skysauce, hvori der kommes chutney efter smag.
Citronmelisse
Citronmelisse eller hjertensfryd (Melissa officinalis) er en 20-90 centimeter høj buskagtig og citronduftende urt med små hvide blomster.
Costa Rica
Costa Rica (Costa Rica), officielt Republikken Costa Rica (spansk: República de Costa Rica) er et land i Mellemamerika.
Develey Senf & Feinkost
Develey Senf & Feinkost GmbH er en tysk fødevarevirksomhed med hovedkvarter i Unterhaching ved München.
Se Sovs og Develey Senf & Feinkost
Dexter Holland
Bryan Keith "Dexter" Holland (født 29. december 1965 i Garden Grove, Californien) er en amerikansk musiker.
Ed, Edd og Eddy
Ed, Edd og Eddy (originaltitel: Ed, Edd n Eddy er en tegnefilmserie skabt af Danny Antonucci bestående af 5 sæsoner og en spillefilm, der sendes på tv-stationen Cartoon Network. Den danske versionering af serien er lavet af SDI Media (oprindeligt SUN Studio ved eftersynkroniseringens påbegyndelse).
Fløde
Pisket fløde, serveret på en kop varm kakao. Fløde fremstilles under den første fase af smørfremstillingen af det fedtlag, som samler sig oven på den friske mælk.
Flyvende Jacob
Ingredienserne til Flyvende Jakob er kylling, stegt bacon, banan, flødeskum med chilisauce og peanuts. Flyvende Jacob med ris og salat. Flyvende Jacob (svensk: Flygande Jacob) er en svensk ret baseret på kylling med stegt bacon, banan, flødeskum med chilisauce og peanuts tilberedt i ovn.
Gryderet
Gryderet med oksekød En gryderet er en blanding af faste ingredienser, som er kogt i vand eller andre væsker.
Havechampignon
Have-Champignon (Agaricus bisporus) er en almindelig svamp, der ofte benyttes som tilbehør i forarbejdede madvarer eller i salater.
Hollandaisesauce
kartofler. Hollandaisesauce er en fransk sovs lavet ved at emulgere smør og citronsaft eller hvidvin med æggeblommer.
Jensens Bøfhus
Logo Jensens Bøfhus er en dansk restaurantkæde med 21 bøfrestauranter i Danmark, 6 i Sverige og 1 i Norge.
Julemiddag
Julemiddag Den traditionelle, danske julemiddag var sammensat af retter, der passede til den netop overståede slagtning af julegrisen.
Kartoffelmel
Et bæger med kartoffelmel. Kartoffelmel er et stivelsesholdigt produkt, der fremstilles af kartofler.
Ketchup
Ketchups Ketchup er en populær sauce, der som oftest er baseret på tomater.
Klovn for livet
Klovn for livet er en dansk børnefilm fra 2011, der er instrueret af Ida Grøn.
Knorr
Knorr er et tysk madvaremærke, som producerer dehydrerede suppemix og -krydderier, sovs og bouillon.
Kogte kartofler
En tallerken med ''salzkartoffeln'', som kogte kartofler kaldes i Tyskland. Kogte kartofler er en madret, der består af kartoffelknolde kogt i let saltet vand.
Madkulør
En flaske med madkulør fra Tyskland Madkulør eller sovsekulør er et tyktflydende sortbrunt og bittert smagende farvestof, som benyttes som erstatning for den brune farve af stegesky i opbagt sovs.
McCormick & Company
McCormick & Company, Incorporated er en amerikansk fødevarevirksomhed, der producerer, markedsfører og distribuerer krydderier, smagsforstærkere og saucer, der sælges i 170 lande.
Se Sovs og McCormick & Company
Moules marinières
Moules marinières eller moules à la marinière (fransk for "muslinger a la matros") er blåmuslinger tilberedt i en sauce af skalotteløg og hvidvin.
Pancetta
Pancetta er italiensk saltet og krydret fersk svinekød.
Pasta
Forskellige typer pasta Pastadej laves ved at forme en bunke mel, slå æggene direkte ud i en fordybning og blande langsomt Pasta er et næringsmiddel fremstillet af mel af nogle kornsorter blandet med vand og/eller æg.
Peberrod
Især i mange østeuropæiske lande spises rød peberrodssalat (med rødbede) under navnet ''kren''. Kren samt lignende stavemåder betyder ganske enkelt peberrod på mange sprog. Peberrod (Armoracia rusticana) er en flerårig urt med lange blade, der udvikler lange, kraftige, cylindriske rødder med skarp smag og lugt, der forårsages af et sennepsglykosid.
Persillesovs
Persillesovs er et klassisk tilbehør til danske egnsretter Persillesovs er en opbagt hvid sovs med persille fra det danske køkken.
Postej
En skive fransk postej med dejhylster (Pâté en croûte) En postej er traditionelt en bagt ret bestående af dej med et fyld af fars, større kødstykker, fisk, skaldyr, grøntsager eller frugt og ofte en sauce.
Roux
En sovs, der er jævnet med "roux", altså en opbagning. Roux er en blanding af hvedemel og fedtstof, der opvarmes og bruges til jævning.
Se Sovs og Roux
Sago
Sagopalmen (''Metroxylon sagu'') fotograferet på det naturlige voksested i Ny Guinea. Ægte sagogryn, klar til brug i madlavningen. Sago (indfødt navn saksak eller sagu, der betyder melet marv), hårde, hvidlige, halvsøde gryn fremstillet af marven fra den tropisk dyrkede sagopalme.
Se Sovs og Sago
Salsa
Salsa kan hentyde til flere artikler.
Salsa (dans)
Salsa i Havana. Salsa er en latinamerikansk dans.
Salsa (musik)
Salsa er en musikgenre i 4/4-takt.
Sauce espagnole
Sauce espagnole er en af de fem franske grundsaucer, som på fransk kaldes sauces mères (egentlig: modersaucer), som defineret af Auguste Escoffier i sin kogebog, Le guide culinaire, fra 1903.
Sauce mère
I det franske køkken er sauces mères (dansk: modersaucerne, oftere omtalt som grundsaucer), eller grandes sauces, en gruppe af saucer som mange andre saucer (fransk: petites sauces) baseres på.
Sauce velouté
Velouté Sauce velouté er en sauce fra det franske køkken.
Sky (gastronomi)
På to af madderne ses pålægssky. Færdigkøbt pålægssky. Sky (af fransk jus, udtales, (stivnet) kødsaft), er inden for kogekunsten en betegnelse på kødsaft, men også på et produkt, pålægssky, som hovedsagelig består af kødsaft og stivelse (typisk gelatine eller husblas).
Smør
Renee Comet Smør bliver fremstillet ved at kærne frisk eller fermenteret fløde eller mælk.
Se Sovs og Smør
Sugo
Penne med sugo Sugo er et italiensk ord for en homogen sauce, svarende til det franske jus.
Se Sovs og Sugo
Svensk pølseret
Svensk pølseret pyntet med purløg og med rugbrød og broccoli som tilbehør. Svensk pølseret er en kendt dansk gryderet.
Tartarsauce
Tartarsauce Polsk tartarsauce i et supermarked Tartarsauce er en kold sovs af mayonaise, æggeblomme og purløg.
Tchad
Tchad (Tchad; تشاد, Tšād), officielt Republikken Tchad (République du Tchad; جمهوريّة تشاد, Jumhūriyya Tšād), er en indlandsstat i Centralafrika.
Thailand
Thailand (ประเทศไทย), officielt Kongeriget Thailand (ราชอาณาจักรไทย), tidligere kaldet Siam, er et kongerige i Sydøstasien.
Thailand under coronaviruspandemien
Thailand blev økonomisk hårdt ramt af coronavirusepidemien fra marts 2020 til 30. september 2022, hvor turisme stort set ophørte i løbet af marts måned og landet lukkede sine grænser den 26. marts, trods antallet af konstaterede smittede på 1.000 personer, med knap 900 hospitalsindlagte syge og fire dødsfald, på det tidspunkt var relativt lavt i forhold til en befolkning på lidt under 70 millioner.
Se Sovs og Thailand under coronaviruspandemien
Tikka Masala
Tikka Masala Chicken tikka masala er en ret af indisk/pakistansk eller skotsk oprindelse.
Tomatsovs
Spaghetti med tomatsovs og reven parmesanost. Tomatsovs (tomatsauce) er en simpel italiensk sovs baseret på kogte, sigtede tomater fra det italienske køkken, som danner grundlag for mange retter som fx spaghetti alla napoletana.
Vitello tonnato
Vitello tonnato er en italiensk ret af tyndtskåret kalvekød med en cremet mayonnaise-agtig sovs, som er blevet smagt til med tun.
Whiskysauce
Laks med whiskysovs. Whiskysauce eller whiskysovs er en sovs med whisky fra det britiske køkken.
Yum yum
Yum Yum er en færdigret.
Også kendt som Sauce.