Indholdsfortegnelse
70 relationer: Acini di pepe (pasta), Agar, Almindelig hjulkrone, Almindelig pastinak, Ash Reshteh, Åbent vand-svømning, Blæretang, Bouillon og fond, Campbell Soup Company, Dashi, Den historiske kro (Oversø), Det russiske køkken, Durian, Færdigret, Fingertang, Formad, Franskbrød, Franske ord og vendinger, Gederams (art), Gluten, Grød, Gule ærter (madret), Havekørvel, Henry John Heinz, Huldre, Italienske ord og vendinger, Kærnemælkskoldskål, Kikært, Kiviks Musteri, Knoldselleri, Knurhaner, Leverpostej, Mad i middelalderen, Mad og drikke i tidlig enevælde, Melbolle, Minestrone, Misosuppe, Morgenstedet, Mou Suppe, Muskatnød, Nørrebro, Neuengamme koncentrationslejr, Nikålssuppe, Nupo, Okrosjka, Ramsløg, Revling (art), Rumfordsuppe, Rynket rose, Sago, ... Expand indeks (20 mere) »
Acini di pepe (pasta)
Acini di Pepe Acini di pepe er en form for pasta.
Se Suppe og Acini di pepe (pasta)
Agar
bakteriekultur Agar er en geleagtig substans, der hovedsageligt bliver brugt som fortykningsmiddel og som dyrkningsmedie i mikrobiologisk arbejde.
Almindelig hjulkrone
Almindelig hjulkrone (Borago officinalis) er en etårig, urteagtig plante med en forgrenet, opret vækst.
Se Suppe og Almindelig hjulkrone
Almindelig pastinak
'' Pastinaca sativa'' Pastinak (Pastinaca sativa) stammer fra Central- og Sydeuropa, hvor den stadig vokser vildt i sin oprindelige form.
Se Suppe og Almindelig pastinak
Ash Reshteh
Den iranske tyktflydende suppe, ash reshteh, som hovedsageligt består af krydderurter, bønner, linser og nudler. Vegansk ret, hvis serveret uden kashk. Ash Reshteh (persisk: آش رشته) er en tyktflydende iransk suppe med krydderurter, bønner, linser og persiske nudler.
Åbent vand-svømning
Åbent vand-svømmere Åbent vand-svømning, åbentvandssvømning eller (i rette sammenhæng) havsvømning er svømning, der foregår i åbent vand.
Se Suppe og Åbent vand-svømning
Blæretang
Blæretang (Fucus vesiculosus) er en brunalge med et 20-70 centimeter langt løv, der har flade, gaffeldelte flige.
Bouillon og fond
Kogning af fond i en gryde Bouillonterninger En fond eller bouillon er en vandbaseret madingrediens med umami, der danner grundlag for bl.a. suppe, stuvning og sovs.
Campbell Soup Company
Campbell Soup Company eller Campbell's er en amerikansk fødevarevirksomhed.
Se Suppe og Campbell Soup Company
Dashi
Pakker med dashi. er en japansk fond med fisk, der har en større betydning i det japanske køkken end tilsvarende suppe med kød eller grøntsager har i det europæiske køkken.
Den historiske kro (Oversø)
Den historiske kro i Oversø Skilt ved kroen Den historiske kro (Historischer Krug) er en kro og hotel beliggende i landsbyen Oversø syd for Flensborg i Sydslesvig.
Se Suppe og Den historiske kro (Oversø)
Det russiske køkken
smetana, løg, syltede agurker og honning er en klassisk russisk forret. Sjtsji er en klassisk russisk suppe kogt på grønkål, kød og rodfrugter, serveret med smetana. Det russiske køkken (русская кухня) er meget varieret og har elementer fra mange folkegrupper.
Se Suppe og Det russiske køkken
Durian
Durian Durian (Durio zibethinus) er en frugt der gror i Sydøstasien.
Færdigret
To mikrobølgeklare retter fra supermarkedet Dybfrosne frosne måltider opvarmes i mikrobølgeovn: Her currywurst med pommes frites. Færdigretter er for det meste måltider lavet af virksomheder i fødevareindustrien, beregnet til at blive spist opvarmet.
Fingertang
Fingertang (Laminaria digitata) er en stor kraftig brunalge, der tilhører samme familie som Kombu-algen.
Formad
Formad, også kaldt fyldefoder (udtalt: fyl-fo'r), indledte tidligere middagsmåltidet, ikke mindst under 2. verdenskrig, da der var vareknaphed.
Franskbrød
Et franskbrød Franskbrød er en dansk betegnelse for hvidt hvedebrød.
Franske ord og vendinger
På dansk vil der i nogle tilfælde blive benyttet ord og vendinger fra fransk.
Se Suppe og Franske ord og vendinger
Gederams (art)
Gederams (Chamaenerion angustifolium) er en 40-150 centimeter høj urt, der vokser i skovlysninger, klithede og omkring bebyggelse.
Gluten
Hvede er den mest kendte glutenholdige kornsort. Gluten er et protein, der findes i nogle kornsorter, især hvede, rug og byg.
Grød
Grød er på dansk en betegnelse for den egentlige grød, der består af kogt korn, gryn eller ris, og frugtgrød.
Gule ærter (madret)
Gule ærter Gule ærter er en klassisk dansk vinterret.
Se Suppe og Gule ærter (madret)
Havekørvel
Havekørvel (Anthriscus cerefolium) er en 25-80 cm høj urt, der dyrkes som krydderurt og findes forvildet ved bebyggelser og affaldspladser.
Henry John Heinz
Henry J. Heinz Henry John Heinz (11. oktober 1844 – 14. maj 1919) var en amerikansk forretningsmand.
Huldre
''Huldra'', pennetegning af Theodor Kittelsen, 1892. En huldre i samtale med en tømmerhugger. Hun ligner en ung bondepige; men kohalen, der stikker ud under kjolen, afslører hende som huldre. Fra ''Svenska folksägner'', 1882. En huldre er et kønt udseende, overnaturligt kvindeligt væsen (men med hul ryg og kohale) som ejer kvæg, holder til i bjerge og høje, og prøver at lokke unge mænd til sig, især med spil og sang.
Italienske ord og vendinger
På dansk vil der i nogle tilfælde blive benyttet ord og vendinger fra italiensk.
Se Suppe og Italienske ord og vendinger
Kærnemælkskoldskål
kammerjunkere serveret i en dyb tallerken. Kærnemælkskoldskål (ofte blot koldskål) betegner i dag en sød kold suppe eller drik, lavet af kærnemælk og nogle af ingredienserne: æg, sukker, fløde og/eller andre mælkeprodukter, vanilje og citron.
Se Suppe og Kærnemælkskoldskål
Kikært
En gadesælger i Indien sælger grønne kikærter. Kikært (Cicer arietinum) er en enårig, urteagtig plante med en mere eller mindre forgrenet, opret til overhængende vækst.
Kiviks Musteri
Æblehaven ved Kiviks Musteri Kiviks Musteri er et familieforetagende etableret i 1888 på Østerlen i Kivik i Skåne, og drives af fjerde generation af familien Åkesson.
Knoldselleri
Knoldselleri (Apium graveolens var. rapaceum) (celeriac, tysk: Knollensellerie) er en variant af vild selleri, som er nært beslægtet med bladselleri.
Knurhaner
Knurhaner (Triglidae) er en familie af ulkefisk, der lever i saltvand i tempererede og subtropiske farvande.
Leverpostej
Leverpostej til salg i en køledisk. Varm leverpostej på ristet franskbrød med tilbehør. Leverpostej serveres både kold og varm og spises på både rugbrød og franskbrød med forskelligt tilbehør. syltet rødbede. Leverpostej er et smørbart pålægsprodukt fremstillet af lever, spæk, krydderier og evt.
Mad i middelalderen
Bønder, der tærsker ''siligo'', en gammel hvedesort. Fra ''Tacuinum Sanitatis'' (15. århundrede). Mad i middelalderen betegner forskellige europæiske kulturers mad, spisevaner og kogekunst omtrent fra 400-tallet til 1500-tallet.
Se Suppe og Mad i middelalderen
Mad og drikke i tidlig enevælde
Mad og drikke i tidlig enevælde var for konge, herremænd og rige borgere spisevaner der var meget anderledes end landbefolknings.
Se Suppe og Mad og drikke i tidlig enevælde
Melbolle
Oksekødsuppe med kød- og melboller Melboller er en del af varme og kolde supper.
Minestrone
Minestrone suppe Hjemmelavet minestrone suppe i skål Minestrone er en tyk italiensk suppe af grøntsager og ofte med pasta eller ris.
Misosuppe
Misosuppe Misosuppe er en næringsrig japansk suppe som indeholder miso og dashi.
Morgenstedet
Morgenstedet er en vegetarisk restaurant beliggende på Christiania.
Mou Suppe
Mou Suppe er et dansk varemærke, hvorunder der er produceret suppe og suppetilbehør siden 1960'erne.
Muskatnød
Muskatnødder. Muskatblommen er den røde kappe som ligger tæt rundt om kernen. Rivejern til muskatnød. En molukkisk muskatnøddeproduktion. Muskatnød (muskat) et krydderi der forhandles både hel og som pulver, desuden sælges det nært beslægtede krydderi, muskatblomme, som har en mildere og sødligere smag end nødden.
Nørrebro
Nørrebro er en bydel i København.
Neuengamme koncentrationslejr
Skulpturen i Neuengamme. Neuengamme var en nazistisk kz-lejr.
Se Suppe og Neuengamme koncentrationslejr
Nikålssuppe
Nikålssuppe er en traditionel madret til skærtorsdag og hedder også skærtorsdagssøbe eller skærtorsdagskål.
Nupo
Nupo (af "nutritional powder", næringspulver) er en danskudviklet slankeproduktserie, som primært består af ernæringspulver i form af milkshake-agtige drikke og supper.
Okrosjka
Okrosjka Okrosjka Okrosjka (окрошка) er en russisk suppe baseret på kvas.
Ramsløg
Ramsløg (Allium ursinum) er en 25-40 cm høj, flerårig urt med en kraftig lugt, der vokser i næringsrige skove.
Revling (art)
Revling (Empetrum nigrum), kragebær eller sortebær er en 10-30 cm høj dværgbusk, der i Danmark vokser på heder og i klitter og tørvemoser.
Rumfordsuppe
En portion Rumfordsuppe Rumfordsuppe er en suppe opfundet af Benjamin Thompson, greve af Rumford omkring år 1800.
Rynket rose
Rynket rose (Rosa rugosa) eller hybenrose er en 50-150 centimeter høj busk, hvis naturlige udbredelse er i Østasien.
Sago
Sagopalmen (''Metroxylon sagu'') fotograferet på det naturlige voksested i Ny Guinea. Ægte sagogryn, klar til brug i madlavningen. Sago (indfødt navn saksak eller sagu, der betyder melet marv), hårde, hvidlige, halvsøde gryn fremstillet af marven fra den tropisk dyrkede sagopalme.
Salami
En salami. Salami (af italiensk salare; at salte), i dansk sammenhæng undertiden også betegnet spegepølse, er en fællesbetegnelse for lufttørrede, saltede og krydrede pølser, der serveres i tynde skiver som pålæg eller som forret, men som i ophavslandene Italien, Ungarn og Spanien også anvendes i varme retter, eksempelvis med pasta eller i suppe.
Sjtji
Sjtji Sjtji (щи) er en russisk suppe baseret på kål.
Ske
Sølvske Skeen er et meget gammelt spiseredskab, som blev udviklet allerede i stenalderen ved at man forlængede skaftet på en øse.
Se Suppe og Ske
Smetana (mejeriprodukt)
En skål borsjtj med smetana. Blini med smetana og rød caviar Tallerkener med vareniki, smetana og løg Blini med smetana, caviar, hakkede løg, og russiske syltede agurker med honning Smetana er et mælkeprodukt fra Central- og Østeuropa, der er produceret af uhomogeniseret syrnet piskefløde.
Se Suppe og Smetana (mejeriprodukt)
Soljanka
Soljanka med oliven Soljanka (på ukrainsk og russisk: соля́нка) er en syrlig, krydret suppe fra det ukrainske og russiske køkken.
Sorte delfin (fængsel)
Sorte delfin fængsel (Чёрный дельфин, Tjornyj Delfin).
Se Suppe og Sorte delfin (fængsel)
Stor nælde
Stor Nælde (Urtica dioica) (som også kaldes brændenælde) er en 30-200 cm høj, meget almindelig urt, der vokser på næringsrig jord, især omkring bebyggelse.
Stuvning
En stuvning Stuvning er en tilberedning af mad, hvor ingredienserne (kød, fisk og/eller grøntsager) koges langsomt i en væske.
Svantevit
Biskop Absalon omstyrter guddommen Svantevit i Arkona, malet af Laurits Tuxen Svantevit (Svetovid, Suvid, Świętowit, Sutvid, Vidvar, Vid, Bela m.fl.) var en gud for krig, frugtbarhed og rigdom i slavisk mytologi.
Tallerken
Fire slags pølse anrettet på en tallerken Iransk udsmykket tallerken fra det 7. århundrede. Tysk udsmykket tallerken fra 1844. En tallerken er en beholder eller mindre flade med opbuet kant (fane) til at korttidsopbevare mad på.
Tarator
Bulgarsk tarator Tarator (bulgarsk: таратор albansk: taratorë) er en kold salatsuppe.
Terry Pratchett
Sir Terrence David John Pratchett (28. april 1948 - 12. marts 2015) var en engelsk fantasy- og science fiction-forfatter bedst kendt for sin fantasy-romanserie Diskverden.
Thailand
Thailand (ประเทศไทย), officielt Kongeriget Thailand (ราชอาณาจักรไทย), tidligere kaldet Siam, er et kongerige i Sydøstasien.
Tomatsuppe
En skål med tomatsuppe Tomatsuppe er en suppe lavet af tomater.
Tragtbægerkultur
Tragtbægerkulturen er en arkæologisk kultur, den første jordbrugskultur i Norden og derved begyndelsen til bondestenalder eller yngre stenalder.
Tulip Food Company
Tulip Food Company A/S er en dansk international fødevarevirksomhed, som producerer en række kødprodukter som pålæg, pølser, bacon, konserves, færdigretter og supper.
Se Suppe og Tulip Food Company
Tvebakker
Tvebakker er små tørre krydderboller.
Tykskulpet brøndkarse
Tykskulpet brøndkarse (Nasturtium officinale) eller bare brøndkarse forhandles frisk og man anvender de helt unge skud inden de går i blomst.
Se Suppe og Tykskulpet brøndkarse
Wagamama
thumb Wagamama er en international kæde af fast food-restauranter, der serverer asiastisk mad.
Wok
Madlavning i en wok. En wok er en alsidig rundbundet gryde, som kommer fra Kina.
Se Suppe og Wok
Også kendt som Supper.