Indholdsfortegnelse
E-nummer
E-nummer er en del af et talsystem for tilsætningsstoffer til mad og drikke, der er blevet godkendt i den Europæiske Union (EU), og er optaget på den såkaldte positiv-liste.
Gluten
Hvede er den mest kendte glutenholdige kornsort. Gluten er et protein, der findes i nogle kornsorter, især hvede, rug og byg.
Jyttemel
Jyttemel er en alternativ melblanding, som kan anvendes i stedet for hvedemel, hvis man ikke tåler hvede.