Indholdsfortegnelse
12 relationer: Ægte ingefær, Chai-te, Det indiske køkken, Devanagari, Garam masala, Gurkemeje, Hvidløg, Karry, Koriander, Krydderi, Mynte, Paprika (krydderi).
Ægte ingefær
Ingefær (Zingiber officinale) er en gammel kulturplante fra Sydøstasien, der bruges som krydderi i mange køkkener over hele verden.
Chai-te
En kop chai Chai (også kaldet masala chai) er en sort, krydret te, der oprindeligt stammer fra Det indiske subkontinent.
Det indiske køkken
Det indiske køkken kan deles op i tre kategorier med hver sin kogekunst: Hvede er grundingrediensen af nordindisk mad, hvorimod ris bruges i sydindisk og østindisk mad.
Se Masala og Det indiske køkken
Devanagari
Devanāgarī (sanskrit देवनागरी devanāgarī "gudebyens (skrift)"), eller nāgarī ("by(skriften)") er et alfabet, der bruges til at skrive flere indiske og nepalisisk sprog.
Garam masala
Garam masala Garam masala er en krydderblandning fra sydasien, der anvendes almindeligt i forbindelse med madlavning i Indien, Pakistan, Nepal og Bangladesh.
Gurkemeje
Gurkemejeplanten Gurkemeje (Curcuma Longa) er et krydderi.
Hvidløg
Hvidløg (Allium sativum) er en løgplante, der bruges som krydderurt og lægeplante.
Karry
Karry Karry er et blandingskrydderi af typisk 10-20 krydderier.
Koriander
Koriander (Coriandrum) er en slægt med to arter.
Krydderi
Krydderier. Et krydderi er en pulveriseret eller tørret plante eller plantedel, der tilsættes maden for at fremhæve en bestemt smag eller for at tilføre den en anden smag.
Mynte
Mynte (Mentha) er en artsrig slægt, som er udbredt med ca.
Paprika (krydderi)
Capsicumfrugter i forskellige farver, der anvendes til fremstilling af paprika. Paprikabod i den store markedshal i Budapest, hovedstaden i Ungarn Paprika er et krydderi, der er lavet af knuste tørrede frugter af bestemte sorter af planten Capsicum annuum (spansk peber), den samme plante som dyrkes som peberfrugt og krydderiet chili.