Indholdsfortegnelse
Dressing
Salatdressing eller bare dressing er en marinade eller salatsovs, der bruges til at tilsætte smag til en salat eller salatret.
Krydderi
Krydderier. Et krydderi er en pulveriseret eller tørret plante eller plantedel, der tilsættes maden for at fremhæve en bestemt smag eller for at tilføre den en anden smag.
Lage
Lage er en væske til smagsforbedring og/eller konservering af fødevarer.
Sennep
Sennep på en skive brød. Sennep er et krydderi.
Vegetabilsk fedtstof og olie
En flaske olivenolie Vegetabilsk fedtstof og olie (de spiselige flydende kaldes madolie) er betegnelsen for flydende fedt udvundet fra plantedele, typisk planternes frø.
Se Vinaigrette og Vegetabilsk fedtstof og olie
Vineddike
Otte år gammel balsamicoeddike fra Modena. Vineddike er fremstillet af rødvin, hvidvin eller en blanding ved fermentering, hvorunder eddikesyrebakterier har omdannet alkoholen (ethanolen) i vinen til eddikesyre.