Indholdsfortegnelse
Croissant
En croissant (fransk: halvmåne) er et bagværk.
Dej
Dej Dej er en blanding af en væske (vand eller mælk, udelades i mørdej), mel og smagsstoffer og krydderier.
Rullelag
wienerdej med 27 rullelag. Rullelag (også kaldet margarinelag) er et fagord inden for bagerfaget og henfører til antallet af dej-fedtstof lag, der findes i wienerdej (f.eks. i wienerbrød) og butterdej (f.eks. i tarteletter).
Tartelet
Tarteletter med græskarfyld. Danske tarteletter er typisk bølgede. Tarteletter (af fransk) "lille tærte".
Wien
Wien er hovedstaden i Østrig og samtidig én af landets 9 delstater.
Wienerbrød
Et stykke wienerbrød, kaldet spandauer. Wienerbrød er et bagværk af gærdej, hvori der er indrullet fedtstof.