Logo
Unionpedia
Meddelelse
Nu på Google Play
Ny! Hent Unionpedia på din Android™ enhed!
Gratis
Hurtigere adgang end browser!
 

Det islandske køkken

Indeks Det islandske køkken

Traditionel, islandsk buffet (torremat) Det islandske køkken omfatter både traditionelle retter og nyere retter baseret på traditionelle råvarer, som tilsammen udgør islandsk madkultur.

28 relationer: Alger, Þorramatur, Blåbær, Brændevin, Brennivín, Drivhus, Får, Fisk, Grøntsag, Hav, Husholdningssalt, Konservering (madvarer), Laks, Løvstikke, Madlavning, Mælk, Rabarber, Råvare, Røgeri, Søfart, Skaldyr, Solhverv, Svømmefugl, Tørring, Timian, Vegetarisme, 2004, 2007.

Alger

Eksempler på encellede kiselalger Nærbillede af en marin rødalge (''Laurencia''); "grenene" er flercellede og kun omkring 1 mm tykke. Meget mindre alger ses fasthæftet på "grenen" til højre. Algeopblomstring. Alger i form af tang har flere anvendelsesmuligheder. Her ses hus fra Læsø med tag af tang udstillet på Frilandsmuseet i Brede. Alger kan på baggrund af deres størrelse inddeles i to overordnede grupper.

Ny!!: Det islandske køkken og Alger · Se mere »

Þorramatur

Til venstre: Hangikjøt, Hrútspungar, Lifrarpylsa, Blóðmör, Hákarl, Svið. Til højre: rúgbrauð, flatbrauð Lifrarpylsa: leverpølse, kogt i en kasserolle. Harðfiskur: tørret fisk. Þorramatur er et udvalg af traditionel islandsk mad, hovedsageligt kød- og fiskeprodukter, der er tilberedt på en traditionel måde, skåret i skiver eller bidder og serveres med rúgbrauð (rugbrød), smør og brændevin.

Ny!!: Det islandske køkken og Þorramatur · Se mere »

Blåbær

Friskplukkede blåbær Blåbær er blå eller næsten sorte og dækket af et vokslag, der giver skindet en lettere dugget overflade.

Ny!!: Det islandske køkken og Blåbær · Se mere »

Brændevin

Juleakvavit, 2005 Brændevin er destilleret vin dvs.

Ny!!: Det islandske køkken og Brændevin · Se mere »

Brennivín

en 500-ml flaske af Brennivín Brennivín (Islandsk udtale) er en usødet snaps, der anses for at være Islands signaturdrik.

Ny!!: Det islandske køkken og Brennivín · Se mere »

Drivhus

Drivhus af den særlige konstruktion, som her i landet kaldes "Hollænderhuse". Et gammelt forfaldent drivhus, hvor alt vokser vildt. Et drivhus er en bygning i glas eller plastik til "drivning" (dvs. hurtigere vækst) af grøntsager, frugt og blomster.

Ny!!: Det islandske køkken og Drivhus · Se mere »

Får

Fåret (Ovis aries), også kaldt tamfår, er et drøvtyggende pattedyr, der typisk holdes som husdyr.

Ny!!: Det islandske køkken og Får · Se mere »

Fisk

Fisk er hvirveldyr med gæller.

Ny!!: Det islandske køkken og Fisk · Se mere »

Grøntsag

Grøntsager Betegnelsen grøntsag eller grønsag anvendes indenfor ernæringslære og i kulinarisk sammenhæng om den gruppe af (dele af) planter, som bliver anvendt ernæringsmæssigt, men ikke regnes for at tilhøre grupperne blomst, frugt, nød, urt, krydderi, korn eller gryn.

Ny!!: Det islandske køkken og Grøntsag · Se mere »

Hav

En bølge brydes ved Atlanterhavet. 71 % af jordoverfladen er dækket af hav. Havet er den forbundne masse af saltvand, der dækker mere end 70 % af Jordens overflade (361.132.000 km², med et samlet rumfang på omkring 1.332.000.000 km³).

Ny!!: Det islandske køkken og Hav · Se mere »

Husholdningssalt

Nærbillede af salt Husholdningssalt, køkkensalt, bordsalt eller blot salt, er et krystallinsk pulver eller granulat der hovedsageligt består af saltet natriumklorid, og som bruges i madlavning som smagsforstærkende krydderi, samt særligt tidligere til konservering.

Ny!!: Det islandske køkken og Husholdningssalt · Se mere »

Konservering (madvarer)

Eksempler på konserveret mad. Konservering i glas. Ved konservering søges at stabilisere fødevaren ved fx at hæmme mikrobiel vækst, oxidation af lipider eller enzymatisk aktivitet.

Ny!!: Det islandske køkken og Konservering (madvarer) · Se mere »

Laks

Laks (Salmo salar) er en anadrom fiskeart, der starter sit liv i vandløb (ferskvand), hvor den lever af insekter indtil smoltificeringsprocessen starter.

Ny!!: Det islandske køkken og Laks · Se mere »

Løvstikke

Løvstikke (Levisticum officinale), også kaldet maggiurt, er en kraftigt voksende, flerårig skærmplante med oprette, hule stængler.

Ny!!: Det islandske køkken og Løvstikke · Se mere »

Madlavning

Madlavning i wok på gaskomfur. Madlavning er behandling af ingredienser, der resulterer i en spiselig ret.

Ny!!: Det islandske køkken og Madlavning · Se mere »

Mælk

Et glas med mælk Mælk er en næringsrig væske, der dannes i mælkekirtlerne hos pattedyr af hunkøn – primært med det formål at ernære nyfødte.

Ny!!: Det islandske køkken og Mælk · Se mere »

Rabarber

Stilkene fra rabarber kan anvendes til rabarberkompot. Rabarber (Rheum) er en slægt af kraftige stauder af skedeknæfamilien med ca.

Ny!!: Det islandske køkken og Rabarber · Se mere »

Råvare

Udvinding af råvaren kul ved en kulmine i Slovenien En råvare er en uforædlet vare, som udvindes af naturens råstoffer.

Ny!!: Det islandske køkken og Råvare · Se mere »

Røgeri

Det gamle røgeri i Nexø Et røgeri er et sted der erhvervsmæssigt røger – konserverer – madvarer.

Ny!!: Det islandske køkken og Røgeri · Se mere »

Søfart

Indbegrebet af søfart: Krusenstern Indbegrebet af moderne søfart: Emma Mærsk i Aarhus havn Søfart defineres som færdsel til vands.

Ny!!: Det islandske køkken og Søfart · Se mere »

Skaldyr

Skaldyr er en betegnelse for spiselige saltvandsdyr der enten ligger i en skal eller har rygskjold, som musling, østers, reje, hummer eller krabbe, det er altså ikke nogen klassifikation i biologisk forstand.

Ny!!: Det islandske køkken og Skaldyr · Se mere »

Solhverv

Årstider.'''N''' er nord for ækvator (fx Danmark).'''S''' er syd for ækvator. Solhverv (af oldnordisk hverfa: vende) er de to tidspunkter på året, hvor solen når sin hhv.

Ny!!: Det islandske køkken og Solhverv · Se mere »

Svømmefugl

Svømmefugl, fællesbetegnelse for fugle med svømmefod.

Ny!!: Det islandske køkken og Svømmefugl · Se mere »

Tørring

Tørring er en by i Østjylland med, beliggende 27 km vest for Horsens, 20 km nord for Vejle, 24 km øst for Give og 20 km nordvest for Hedensted.

Ny!!: Det islandske køkken og Tørring · Se mere »

Timian

Timian (Thymus) er en slægt med mere end 350 forskellige arter i Europa, Mellemøsten og Nordafrika.

Ny!!: Det islandske køkken og Timian · Se mere »

Vegetarisme

Et udvalg af vegetariske fødevarer. Vegetarisme bygger på, at mennesket udelukkende ernærer sig af planteføde.

Ny!!: Det islandske køkken og Vegetarisme · Se mere »

2004

2004 var et skudår, og det begyndte året på en torsdag.

Ny!!: Det islandske køkken og 2004 · Se mere »

2007

2007 (MMVII) begyndte året på en mandag og året sluttede på en mandag.

Ny!!: Det islandske køkken og 2007 · Se mere »

UdgåendeIndgående
Hej! Vi er på Facebook nu! »