Indholdsfortegnelse
15 relationer: Alkohol (stofklasse), Amazake, Edo-perioden, Fermentering, Japan, Japansk nytår, Kansai, Kantō, Kulhydrat, Ordspil, Sake, Sojasovs, Sukker, Teriyaki, 30. november.
Alkohol (stofklasse)
Alkoholer (eller evt. alkanoler) er i organisk kemi en fællesbetegnelse for kemiske forbindelser, der har en hydroxylgruppe (dvs. en OH-gruppe), der er bundet kovalent til et kulstofatom.
Se Mirin og Alkohol (stofklasse)
Amazake
, også kaldet rei (醴), er en traditionel japansk drik af gæret ris.
Edo-perioden
Tokugawa Ieyasu, den første shogun i Tokugawa-shogunatet. Edo-perioden eller Tokugawa-perioden dækker japansk historie fra 1603 til 1867.
Fermentering
Konisk kolbe med vandlås. Fermentering af glukose til ethanol er i gang. Fermentering er en kemisk proces, som katalyseres af eller foregår under indvirkning af mikroorganismer og deres enzymer.
Japan
Japan (japansk: 日本, Nippon eller Nihon og formelt 日本国, Nihonkoku) er en østat i Østasien.
Japansk nytår
Det japanske nytår (正月, shougatsu, eller med ærespræfiks お正月, oshougatsu) er en af de vigtigste årlige japanske traditioner, der er blevet fejret gennem århundreder, og som har en række særlige skikke tilknyttet.
Kansai
Kansai-regionens beliggenhed i Japan. er en region i Japan.
Kantō
er en region i Japan.
Kulhydrat
Kulhydrater eller sakkarider (latin: saccharider) er en stor gruppe af organiske stoffer populært kaldet sukker eller sukkerstoffer.
Ordspil
Ordspil er et skævt samspil mellem ords udtale og deres betydning.
Sake
Sakebryggeri i Takayama Sake (酒) (udtales på japansk) er en alkoholisk drik fra Japan.
Sojasovs
Sojasovs er en asiatisk gæret kryddersovs, der fremstilles af vand, sojabønner, salt og (afhængig af stedet) korn, og som bruges til at krydre og forfine mad med.
Sukker
Sukker. Sukkerkrystaller. Sukker er fællesbetegnelsen på en gruppe simple kulhydrater, der anvendes i daglig madlavning.
Teriyaki
Teriyaki (照り焼き, af teri, "glans" og yaku "grillere, stege") er en japansk måde at tilberede mad på, hvor fisk, kød (især oksekød eller fjerkræ) og grøntsager marineres med en speciel teriyaki-sovs og derefter grilles eller steges.
30. november
30.