Indholdsfortegnelse
9 relationer: Bologna, Bouillon og fond, Italien, Kapun, Modena, Muskatnød, Parmigiano-Reggiano, Pasta, Prosciutto.
Bologna
Bologna er hovedstad i Emilia-Romagna-regionen i det centrale Italien.
Bouillon og fond
Kogning af fond i en gryde Bouillonterninger En fond eller bouillon er en vandbaseret madingrediens med umami, der danner grundlag for bl.a. suppe, stuvning og sovs.
Se Tortellini og Bouillon og fond
Italien
Italien (Italia, officielt Den Italienske Republik (Repubblica Italiana) er en republik i det sydlige Europa ved Middelhavet. Det har grænse med Frankrig i vest, Schweiz og Østrig i nord og Slovenien i øst. Italien omslutter desuden to småstater og enklaver i Italien: Vatikanstaten, der ligger i Rom, og San Marino, der ligger i Apenninerne omtrent midtvejs mellem Rom og Venedig.
Kapun
En plukket kapun med hoved, fødder og halefjer thumbnail En kapun er en kastreret hane.
Modena
Modena (lat. Mutina) er en norditaliensk universitetsby på sydsiden af Posletten.
Muskatnød
Muskatnødder. Muskatblommen er den røde kappe som ligger tæt rundt om kernen. Rivejern til muskatnød. En molukkisk muskatnøddeproduktion. Muskatnød (muskat) et krydderi der forhandles både hel og som pulver, desuden sælges det nært beslægtede krydderi, muskatblomme, som har en mildere og sødligere smag end nødden.
Parmigiano-Reggiano
Parmigiano-Reggiano eller parmesan er en hård ost af komælk.
Se Tortellini og Parmigiano-Reggiano
Pasta
Forskellige typer pasta Pastadej laves ved at forme en bunke mel, slå æggene direkte ud i en fordybning og blande langsomt Pasta er et næringsmiddel fremstillet af mel af nogle kornsorter blandet med vand og/eller æg.
Prosciutto
Prosciutto di Parma Prosciutto er det italienske ord for skinke.