Indholdsfortegnelse
28 relationer: Østeuropa, Basisfødevare, Bær, Borsjtj, Cremefraiche, Fisk, Grønkål, Honning, Kartoffel, Kål, Ketchup, Korn, Kukhnja, Løg, Rodfrugter, Samovar, Sjtji, Smetana (mejeriprodukt), Sovjetunionen, Stroganina, Suppe, Svampe, Syltede agurker, Tajga, Tv-serie, Udriggerkano, Ukraine, Vildt.
- Mad fra Rusland
Østeuropa
Sydeuropa socialistiske stater, ikke allierede med Sovjetunionen Østeuropa er den østlige del af Europa.
Se Det russiske køkken og Østeuropa
Basisfødevare
kartofler Basisfødevare er fødevarer, der danner grundlag for den daglige kost.
Se Det russiske køkken og Basisfødevare
Bær
Billede af nogle få bærtyper. Jord- og brombærrene på billedet er dog ikke i biologisk forstand bær. Røde stikkelsbær. Botanisk er et bær en kødet frugt med flere kerner i, f.eks.
Borsjtj
Borsjtj er en syrlig suppe, der er populær i flere østeuropæiske køkkener, heriblandt det ukrainske, russiske, polske, hviderussiske, litauiske, rumænske og Ashkenazi-jødiske.
Se Det russiske køkken og Borsjtj
Cremefraiche
Jordbær med cremefraiche. Aspargessuppe med cremefraiche og røde peberkorn. Cremefraiche eller creme fraiche (af fransk crème fraîche 'frisk fløde') er syrnet og ofte pasteuriseret fløde.
Se Det russiske køkken og Cremefraiche
Fisk
Fisk er hvirveldyr med gæller.
Se Det russiske køkken og Fisk
Grønkål
Grønkål (Brassica oleracea convar. acephala var. laciniata, synonym: Brassica oleracea var. sabellica) er en varietet af Have-Kål, og er en meget almindeligt dyrket plante.
Se Det russiske køkken og Grønkål
Honning
Flydende honning, sandsynligvis "Akaciehonning" Honning (fra germansk: honang.
Se Det russiske køkken og Honning
Kartoffel
Kartoffelblomster. ''Solanum tuberosum''. Færøsk kartoffelmark. Dyrkede kartoffelplanter. Kartoffelmark. Kartofler. Kartofler i forskellige farver. Den kemiske struktur af kartoflens giftige alkaloid, solanin. Kartoffelplanten (Solanum tuberosum) er en 25-100 centimeter høj urt, der dyrkes for sine store, stivelsesholdige rodknolde og hører til blandt verdens mest dyrkede afgrøder.
Se Det russiske køkken og Kartoffel
Kål
Kål (Brassica) Slægten består af mere end 30 arter og hybrider, som er udbredt i Europa, Nordafrika og Asien.
Ketchup
Ketchups Ketchup er en populær sauce, der som oftest er baseret på tomater.
Se Det russiske køkken og Ketchup
Korn
Fra venstre: havre, rug, hvede og byg. Kornmark med enkelte valmuer i forgrunden, juni 2005 Kornarter eller kornsorter er en gruppe af forædlede græsser.
Se Det russiske køkken og Korn
Kukhnja
Kukhnja (Кухня,; køkken) er en russisk sitcom produceret af Yellow, Black and White og Keystone Production for STS.
Se Det russiske køkken og Kukhnja
Løg
Forskellige typer af løg. Løg er en af de ældste grøntsager kendt af mennesket og findes i flere forskellige varianter, der alle stammer fra plantearten kepaløg (Allium cepa).
Rodfrugter
Guleroden er en af de allermest populære rodfrugter. Rengøring af rodfrugter nær Winteringham. Rodfrugter er fællesbetegnelse for en række grøntsager, hvor det hovedsageligt er roden, der anvendes, rodknolde eller en fortykkelse på stængelen under jordoverfladen.
Se Det russiske køkken og Rodfrugter
Samovar
Russisk sølvsamovar. En samovar (russisk: selvkoger) er et apparat til opvarmning af vand til tebrygning.
Se Det russiske køkken og Samovar
Sjtji
Sjtji Sjtji (щи) er en russisk suppe baseret på kål.
Se Det russiske køkken og Sjtji
Smetana (mejeriprodukt)
En skål borsjtj med smetana. Blini med smetana og rød caviar Tallerkener med vareniki, smetana og løg Blini med smetana, caviar, hakkede løg, og russiske syltede agurker med honning Smetana er et mælkeprodukt fra Central- og Østeuropa, der er produceret af uhomogeniseret syrnet piskefløde.
Se Det russiske køkken og Smetana (mejeriprodukt)
Sovjetunionen
Sovjetunionen (Сою́з Сове́тскихСоциалисти́ческихРеспу́блик, CCCP,; Unionen af socialistiske sovjetrepublikker, USSR) var en erklæret socialistisk stat i det østlige Europa og Asien fra 1922 til 1991.
Se Det russiske køkken og Sovjetunionen
Stroganina
Tilberedt ''stroganina'' på et middagsbord ''Stroganina'' høvles af med en jakutisk kniv Stroganina (russisk строганина, direkte oversat "spåner") er en ret fra det nordlige Sibirien.
Se Det russiske køkken og Stroganina
Suppe
Romansk tomatsuppe. Suppe er en madret hovedsagelig kogt på grøntsager, kød og vand som tomatsuppe, ærtesuppe og løgsuppe.
Se Det russiske køkken og Suppe
Svampe
Skitse over frugtlegemet af to basidiesvampe (en lamelsvamp og en rørhat) Svampe (Fungi) er en stor gruppe af organismer, der oprindeligt blev anset for at være en form for planter, men nu er samlet i et selvstændigt rige, svamperiget, der har vist sig at være mere beslægtet med dyreriget end med planteriget.
Se Det russiske køkken og Svampe
Syltede agurker
Syltede agurker er et surt (syrligt) tilbehør til en lang række retter.
Se Det russiske køkken og Syltede agurker
Tajga
Billedet viser en rekonstrueret skov fra den periode, hvor klimaet i Danmark passede med tajga. (Moesgård skov) Tajga (тайга́) er et biom, som er kendetegnet ved sine vældige skove af stedsegrønne nåletræer eller blandingsskove af nåletræer, birk, røn m.fl.
Se Det russiske køkken og Tajga
Tv-serie
En tv-serie er en række sammenhængende tv-programmer.
Se Det russiske køkken og Tv-serie
Udriggerkano
Udriggerkano fra Polynesien En pirog En udriggerkano, ofte forkortet en udrigger, er en kanolignende båd, karakteriseret ved at den bliver stabiliseret på tværs af en såkaldt "udrigger".
Se Det russiske køkken og Udriggerkano
Ukraine
Kort over Ukraine Udsigt over nationalpark i Karpaterne i det vestlige Ukraine Kinburn-halvøen i Mykolaiv oblast Ukraine er et land i Østeuropa.
Se Det russiske køkken og Ukraine
Vildt
Vildt betegner alle arter af fritlevende pattedyr og fugle.
Se Det russiske køkken og Vildt
Se også
Mad fra Rusland
- Almindelig syre
- Aspic
- Börek
- Bagt kartoffel
- Blodpølse
- Boghvedegrød
- Det russiske køkken
- Frikadelle
- Fruebær
- Karusse
- Kaviar
- Kumys
- Marineret sild
- Pelmeni
- Sejrogn
- Smetana (mejeriprodukt)
- Stroganina
- Tahin
Også kendt som Russiske køkken.