Indholdsfortegnelse
Grøntsag
Grøntsager Betegnelsen grøntsag eller grønsag anvendes indenfor ernæringslære og i kulinarisk sammenhæng om den gruppe af (dele af) planter, som bliver anvendt ernæringsmæssigt, men ikke regnes for at tilhøre grupperne blomst, frugt, nød, urt, krydderi, korn eller gryn.
Hvid sovs
Bechamelsauce (det hvide) er en vigtig ingrediens i mange lasagneopskrifter. Hvid sovs eller lys sovs kan laves som en legeret sauce eller af en jævning eller en opbagning.
Perfektum
Perfektum (latin perfectum tempus 'fuldendt tid').
Se også
Grøntsagsretter
- Agurkesalat
- Borsjtj
- Cæsarsalat
- Capresesalat
- Frikassé
- Guacamole
- Janssons fristelse
- Ratatouille
- Tomatsuppe
- Waldorfsalat