Indholdsfortegnelse
18 relationer: Amylase, Cøliaki, Fødevareindustri, Fruktose, Glukose, Hushold, Hvede, Inulin, Kartoffelmel, Konservering (madvarer), Krystalstruktur, Kulhydrat, Majs, Ris, Smeltepunkt, Stivelse, Sulfat, Viskositet.
Amylase
Amylase er en enzymgruppe, der kan nedbryde stivelse, dvs.
Cøliaki
Cøliaki er den kendteste form for glutenintolerans, der viser autoimmun inflammation i tyndtarmen og følgeskader i kroppen.
Fødevareindustri
Levnedsmiddelindustri eller fødevareindustri er en fællesbetegnelse for private virksomheder, der forsker i, udvikler, fremstiller og/eller markedsfører fødevarer og levnedsmidler.
Se Glukosesirup og Fødevareindustri
Fruktose
Strukturformel for cyklisk fruktose. Strukturformel for D-fruktose. Fruktose er et kulhydrat.
Glukose
''En Haworth-projektion af glukosens struktur'' Glukose (druesukker eller dextrose) er et simpelt sukkerstof (et monosakkarid), som har den kemiske formel C6H12O6 (en hexose, se nedenfor).
Hushold
Hushold er den del af økonomien der omhandler livet i den enkelte familie (i modsætning til samfundsøkonomi).
Hvede
Slægten Hvede (Triticum) er oprindeligt hjemmehørende i Middelhavslandene og Mellemøsten.
Inulin
Strukturen af inulin (n fra 20 til tusind) og frukto-oligosakkarid (n fra tre op til 20) Inulin er et kulhydrat, der findes som en bestanddel i ca.
Kartoffelmel
Et bæger med kartoffelmel. Kartoffelmel er et stivelsesholdigt produkt, der fremstilles af kartofler.
Se Glukosesirup og Kartoffelmel
Konservering (madvarer)
Eksempler på konserveret mad. Konservering i glas. Ved konservering søges at stabilisere fødevaren ved fx at hæmme mikrobiel vækst, oxidation af lipider eller enzymatisk aktivitet.
Se Glukosesirup og Konservering (madvarer)
Krystalstruktur
Indenfor mineralogi og krystallografi er en krystalstruktur en unik måde at arrangere atomerne i et krystal.
Se Glukosesirup og Krystalstruktur
Kulhydrat
Kulhydrater eller sakkarider (latin: saccharider) er en stor gruppe af organiske stoffer populært kaldet sukker eller sukkerstoffer.
Majs
Majs (Zea mays) er en afgrøde, som spises rå, kogt, grillet med smør eller laves til cornflakes.
Ris
Ris (Oryza sativa) er en kornsort, der tilhører græs-familien.
Smeltepunkt
Smeltepunkt er den temperatur, hvor et stof går fra fast form til flydende form.
Se Glukosesirup og Smeltepunkt
Stivelse
Stivelse er et polysakkarid eller kulhydrat og omfatter to slags polymerer af glukose, hhv.
Sulfat
Sulfat-ion Sulfat er en svovlforbindelse, hvor svovl er i sit højeste oxidationstrin (+6).
Viskositet
Simulering af to forskellige væsker med forskellige viskositet; eksempelvis vand og honning Viskositet er en væskes, gas' eller plasmas træghed eller dens indre friktion.
Også kendt som Glucosesirup.