Indholdsfortegnelse
10 relationer: Aspic, Dyrlægens natmad, Fransk (sprog), Gelatine, Kød, Kogekunst, Rullepølse, Sovs, Stegning, Stivelse.
Aspic
Aspic med kylling, æg og grøntsager. Sild i aspic. Aspic er en kold madret med kød, grøntsager eller fisk i indkogt gelé, der er stivnet i en form.
Dyrlægens natmad
Dyrlægens natmad er et stykke smørrebrød: en skive rugbrød smurt med fedt/smør med leverpostej og skiver af saltkød øverst.
Se Sky (gastronomi) og Dyrlægens natmad
Fransk (sprog)
Væsentligt minoritetssprog Fransk tales i store dele af Afrika – særligt Nord- og Vestafrika. Kronprins Reza Pahlavi af Iran undervises i fransk i 1967. Fransk er et romansk sprog, der tales i Frankrig, Belgien, Luxembourg, Schweiz, Canada, Haiti, Elfenbenskysten, den Demokratiske Republik Congo (og en række andre tidligere kolonier i Afrika, Asien og Amerika).
Se Sky (gastronomi) og Fransk (sprog)
Gelatine
Plader af husblas, som består af gelatine Gelatine er et geleringsmiddel / fortykkelsesmiddel, der består af protein.
Se Sky (gastronomi) og Gelatine
Kød
Forskellige typer kød En tallerken hundekød i Vietnam Kød består af væv fra dyr, primært muskelvæv og det tilhørende fedt, der anvendes som føde.
Kogekunst
Kogekunst eller køkken udgør en karakteristisk form for madlavning og madtraditioner, ofte i forhold til bestemte kulturer.
Se Sky (gastronomi) og Kogekunst
Rullepølse
Rullepølse Rullepølse er kød som er saltet i en lage, rullet sammen med krydderier, kogt og presset i en rullepølsepresse.
Se Sky (gastronomi) og Rullepølse
Sovs
Sovs eller sauce er en væske med smag, eventuelt jævnet med mel, der bruges som tilbehør til forskellige madretter.
Stegning
Pandestegning af oksekød. Stegning af mad er en tilberedning ved tør varme, hvor varm luft dækker maden, og tilbereder den jævnt på alle sider ved temperaturer på mindst 150°C fra åben ild, komfur, ovn eller anden varmekilde.
Se Sky (gastronomi) og Stegning
Stivelse
Stivelse er et polysakkarid eller kulhydrat og omfatter to slags polymerer af glukose, hhv.
Se Sky (gastronomi) og Stivelse
Også kendt som Pålægssky, Stegesky.