Indholdsfortegnelse
74 relationer: Albueskæl, Alk, Askegrå rensdyrlav, Ægte rejer, Blåmusling, Blæksprutter, Brun sovs, Budding, Engkarse, Får, Færøerne, Færøernes fugle, Föroya Bjór, Fermentering, Fisk, Fiskeri, Fleygastong, Fuglefjeld, Gæs, Grindefangst, Gulerod, Haverabarber, Havtaske, Høns, Helena Patursson, Helleflynder, Hotel Føroyar, Hotel Hafnia (Tórshavn), Hummer, Hvaler, Hvalfangst, Hvidskæving, Jomfruhummer, Jordskok, Kartoffel, Kålroe, Klaksvík, Knivmuslinger, Koks (restaurant), Konservering (madvarer), Kuller, Kvan, Kviksølv, Laks, Langluffet grindehval, Lítla Dímun, Lomvie, Lunde, Majroe, Makrel, ... Expand indeks (24 mere) »
- Mad fra Danmark
Albueskæl
Albueskæl (Patella vulgata) er en 3-5 centimeter stor, marin snegl med en skjoldformet, hueformet skal.
Se Det færøske køkken og Albueskæl
Alk
Alken (latin: Alca torda) er en havfugl i familien alkefugle (Alcidae), og den eneste art i slægten Alca.
Askegrå rensdyrlav
Askegrå rensdyrlav (Cladonia rangiferina) er en art lav i slægten (Cladonia).
Se Det færøske køkken og Askegrå rensdyrlav
Ægte rejer
Pillede rejer. Ægte rejer er tibenede krebsdyr.
Se Det færøske køkken og Ægte rejer
Blåmusling
David Monniaux, 2004. Blåmuslingen (Mytilus edulis) er en op til 10 centimeter lang musling med karakteristiske sort-blå-violette, glatte ovale skaller, hvis inderside er perlemorsglinsende.
Se Det færøske køkken og Blåmusling
Blæksprutter
Blæksprutter (Cephalopoda) er en gruppe af marine bløddyr.
Se Det færøske køkken og Blæksprutter
Brun sovs
Brun sovs kan laves som en jævning eller en opbagning.
Se Det færøske køkken og Brun sovs
Budding
Budding lavet i traditionel form Budding er en klassisk dessert.
Se Det færøske køkken og Budding
Engkarse
Engkarse (Cardamine pratensis), ofte skrevet eng-karse, er en 20-40 cm høj urt, der vokser på enge, plæner og i grøfter.
Se Det færøske køkken og Engkarse
Får
Fåret (Ovis aries), også kaldt tamfår, er et drøvtyggende pattedyr, der typisk holdes som husdyr.
Færøerne
Færøerne (Føroyar) er en gruppe på 18 øer af vulkansk oprindelse i den nordlige del af Atlanterhavet mellem Storbritannien, Island og Norge.
Se Det færøske køkken og Færøerne
Færøernes fugle
Lunde, Mykines Færøernes fugleliv er præget af havet.
Se Det færøske køkken og Færøernes fugle
Föroya Bjór
Föroya Bjór er navnet på et bryggeri på Færøerne og betyder Færøernes øl.
Se Det færøske køkken og Föroya Bjór
Fermentering
Konisk kolbe med vandlås. Fermentering af glukose til ethanol er i gang. Fermentering er en kemisk proces, som katalyseres af eller foregår under indvirkning af mikroorganismer og deres enzymer.
Se Det færøske køkken og Fermentering
Fisk
Fisk er hvirveldyr med gæller.
Fiskeri
Frimærke fra Færøerne Fiskeri er baseret på fangst af fisk i ferskvand eller saltvand.
Se Det færøske køkken og Fiskeri
Fleygastong
''Fleygamenn'' med deres ''fleygastengur'' og en mængde af lunder, omkr. 1898/99. Fleygastong (færøsk for fuglefangststang – fra fleyga.
Se Det færøske køkken og Fleygastong
Fuglefjeld
Fuglefjelde ved Beinisvørð på Suðuroy. Bulbjerg. Et fuglefjeld er et fjeld med en stejl side opdelt i mange afsatser.
Se Det færøske køkken og Fuglefjeld
Gæs
Film med gås. Gæs er fugle i familien Egentlige andefugle, der helt overvejende er udbredt i den nordlige halvkugles koldere og koldeste egne.
Grindefangst
Grindefangst i Vestmanna den 17 juni 1854 Døde grindehvaler på stranden ved bygden Hvalba, 2004 Billede fra en bog, som udkom i 1855, som beskriver en ekspedition til Færøerne. På billedet ses robåde og flere af mændene stikker hvalerne med spyd. Det er ikke længere tilladt at stikke hvalerne fra bådene.
Se Det færøske køkken og Grindefangst
Gulerod
Gulerod er pæleroden af den forædlede plante have-gulerod, som er en meget udbredt afgrøde i store dele af verden.
Se Det færøske køkken og Gulerod
Haverabarber
Rabarber (Rheum rhabarbarum) stammer fra det østlige middelhavsområde og Lilleasien og er første gang omtalt i Kina i det 28. århundrede f.Kr..
Se Det færøske køkken og Haverabarber
Havtaske
Skelet af havtaske Havtasken (Lophius piscatorius), også kaldet bredflab, er en op til 2 meter lang fisk med meget stort hoved, der er udbredt i det nordøstlige Atlanterhav.
Se Det færøske køkken og Havtaske
Høns
Høns er hårdføre og produktive husdyr som holdes overalt i verden.
Helena Patursson
Første udgave af ''Oyggjarnar'', 18. april 1905. Súsanna Helena Patursson (27. august 1864 – 15. december 1916) var en færøsk forfatter og landets første kvinderetsforkæmper.
Se Det færøske køkken og Helena Patursson
Helleflynder
Helleflynderen (Hippoglossus hippoglossus; dansk navn kommer af "hellig flynder") er den ubestridt største af alle fladfisk.
Se Det færøske køkken og Helleflynder
Hotel Føroyar
Hotel Føroyar i Tórshavn er med 216 senge Færøernes største hotel og sammen med Hotel Hafnia det eneste med fire stjerner i landet (siden 2004).
Se Det færøske køkken og Hotel Føroyar
Hotel Hafnia (Tórshavn)
Hotel Hafnia (latin: Hafnia betyder København) er et hotel i Tórshavn, og som udover Hotel Føroyar er Færøernes eneste med fire stjerner.
Se Det færøske køkken og Hotel Hafnia (Tórshavn)
Hummer
Hummeren (Homarus gammarus) er et tibenet krebsdyr, der er udbredt langs Europas kyster, især langs den norske kyst og i Nordsøen.
Se Det færøske køkken og Hummer
Hvaler
Hvalspæk Hvalerne (latin: Cetacea) er en orden af havlevende pattedyr.
Se Det færøske køkken og Hvaler
Hvalfangst
Besætningen på havundersøgelsesskibet ''Princesse Alice'' poserer sammen med Albert Grimaldi (senere Prins Albert 1. af Monaco) mens de flår en fangst. Hvalfangst betegner jagt på hvaler og er en praksis der mindst kan dateres tilbage til 6.000 f.Kr.
Se Det færøske køkken og Hvalfangst
Hvidskæving
Hvidskæving eller hvidside (Lagenorhynchus acutus) er en kortnæbbet delfin, der er vidt udbredt i Nordatlanten.
Se Det færøske køkken og Hvidskæving
Jomfruhummer
Jomfruhummer (Nephrops norvegicus) eller bogstavhummer er en op til 24 cm lang storkrebs, der findes i Kattegat og Nordsøen.
Se Det færøske køkken og Jomfruhummer
Jordskok
Jordskok (Helianthus tuberosus) er en op til to meter høj urt, der dyrkes på grund af sine næringsrige rodknolde, jordskokker.
Se Det færøske køkken og Jordskok
Kartoffel
Kartoffelblomster. ''Solanum tuberosum''. Færøsk kartoffelmark. Dyrkede kartoffelplanter. Kartoffelmark. Kartofler. Kartofler i forskellige farver. Den kemiske struktur af kartoflens giftige alkaloid, solanin. Kartoffelplanten (Solanum tuberosum) er en 25-100 centimeter høj urt, der dyrkes for sine store, stivelsesholdige rodknolde og hører til blandt verdens mest dyrkede afgrøder.
Se Det færøske køkken og Kartoffel
Kålroe
Kålroe eller kålrabi (Brassica napus var. napobrassica) er en grøntsag og foderplante med en fast, gullig eller hvid rodstok, oprindelig opstået som en krydsning mellem havekål og majroe.
Se Det færøske køkken og Kålroe
Klaksvík
Klaksvík Klaksvík (dansk: Klaksvig) er den næststørste by på Færøerne; den er Norðoyars hovedby og det vigtigste center for fiskeindustrien på Færøerne.
Se Det færøske køkken og Klaksvík
Knivmuslinger
Knivmuslinger (Pharidae) er en familie af muslinger kendetegnet ved deres lange, tynde, knivbladformede skaller.
Se Det færøske køkken og Knivmuslinger
Koks (restaurant)
Koks (stiliseret som KOKS) er en færøsk gourmetrestaurant.
Se Det færøske køkken og Koks (restaurant)
Konservering (madvarer)
Eksempler på konserveret mad. Konservering i glas. Ved konservering søges at stabilisere fødevaren ved fx at hæmme mikrobiel vækst, oxidation af lipider eller enzymatisk aktivitet.
Se Det færøske køkken og Konservering (madvarer)
Kuller
Kuller (Melanogrammus aeglefinus) er en torskefisk i torske-familien Gadidae, og den eneste art i slægten Melanogrammus.
Se Det færøske køkken og Kuller
Kvan
Kvanblad Kvan i vejsiden på Island. Kvan (Angelica archangelica) er en 120-230 cm høj plante, der i Danmark findes som underarten strandkvan langs kystnære vandløb, strandenge og tangvolde.
Kviksølv
Kviksølv er et grundstof med kemisk symbol Hg (af det græske navn hydrargyrum, der betyder "vandsølv" eller "flydende sølv") og atomnummer 80 i det periodiske system.
Se Det færøske køkken og Kviksølv
Laks
Laks (Salmo salar) er en anadrom fiskeart, der starter sit liv i vandløb (ferskvand), hvor den lever af insekter indtil smoltificeringsprocessen starter.
Langluffet grindehval
Erik Christensen Langluffet grindehval (Globicephala melas) er en hvalart, der tilhører delfinfamilien (Delphinidae).
Se Det færøske køkken og Langluffet grindehval
Lítla Dímun
Lítla Dímuns placering på Færøerne. Lítla Dímun, læs luitla duimun er den eneste ubeboede ø på Færøerne og ligger mellem Stóra Dímun og Suðuroy og tilhører Hvalba kommune.
Se Det færøske køkken og Lítla Dímun
Lomvie
Lomvien (Uria aalge) er en stor alkefugl, der lever i verdens nordlige have i et antal af ca.
Se Det færøske køkken og Lomvie
Lunde
Lunden (Fratercula arctica), i folkemunde kaldet søpapegøje, er en alkeart.
Se Det færøske køkken og Lunde
Majroe
Majroe (Brassica rapa subsp. rapa) er en rodfrugt, der nedstammer fra vilde kålarter.
Se Det færøske køkken og Majroe
Makrel
Makrel eller atlantisk makrel (Scomber scombrus) er en fiskeart i makrelslægten.
Se Det færøske køkken og Makrel
Mallemuk
Mallemukken (Fulmarus glacialis) er en stormfugl, der er udbredt langs arktiske og tempererede kyster, især ved Island, Færøerne og de Britiske Øer.
Se Det færøske køkken og Mallemuk
Michelinguiden
''Michelin-guiden'' fra 1929. Michelinguiden (på fransk: Guide Michelin) er en bog med anmeldelser og anbefalinger af især restauranter.
Se Det færøske køkken og Michelinguiden
Muslinger
Muslinger (Bivalvia) er en klasse af dyr, der hører til bløddyrene.
Se Det færøske køkken og Muslinger
Mykines
Mykines (dansk Myggenæs) er den vestligste ø på Færøerne.
Se Det færøske køkken og Mykines
Nólsoy
lille stormsvale Fyrtårnet Borðan Nólsoy Kirke Nólsoy bygd Æresporten Havnen Havnen Nólsoy (dansk Nolsø) er en ø på Færøerne.
Se Det færøske køkken og Nólsoy
Norge
Norge (norsk: Norge (bokmål) eller Noreg (nynorsk); nordsamisk: Norga; lulesamisk: Vuodna; sydsamisk: Nöörje), officielt Kongeriget Norge (fra oldnordisk: Norðvegr ('Nordvejen')), er en skandinavisk enhedsstat i form af et konstitutionelt monarki, der består af den vestlige del af den skandinaviske halvø samt Jan Mayen, Svalbard og Bouvetøen.
Se Det færøske køkken og Norge
Oxalsyre
Oxalsyres strukturformel Oxalsyre-dihydrat Oxalsyre (eller ethandisyre) er en divalent carboxylsyre, dvs.
Se Det færøske køkken og Oxalsyre
Rabarber
Stilkene fra rabarber kan anvendes til rabarberkompot. Rabarber (Rheum) er en slægt af kraftige stauder af skedeknæfamilien med ca.
Se Det færøske køkken og Rabarber
Radise
En radise (Raphanus sativus) er en korsblomst, der dyrkes og bruges som grøntsag.
Se Det færøske køkken og Radise
Rødbede
Rødbede er en grøntsag i bede-slægten, der er karakteristisk med sin knold med fast og kraftigt mørkerødt kød.
Se Det færøske køkken og Rødbede
Rødfisk
En rødfisk Rødfisk (Sebastes norvegicus) er en fiskeart i gruppen dragehovedfisk.
Se Det færøske køkken og Rødfisk
Rødtunge
En rødtunge Rødtunge (Microstomus kitt) er en fladfisk i familie med helleflynder.
Se Det færøske køkken og Rødtunge
Sej
Sejen (Pollachius virens) er en ret stor torskefisk.
Sild
Sild i supermarked i Alsace, Frankrig. Sildestime. Sild eller atlantisk sild (Latin:Clupea harengus, engelsk: herring) er en fisk i sildefamilien.
Skærpekød
skerpikjøt Kød hænger til tørre udenfor en ''hjallur'', det mest almindelige er at kødet hænger inde i hjallen, mens fisk hænger udendørs. Skærpekød på færøsk Skarpræstur eller skerpikjøt er vindtørret ekstra velhængt fårekød, der efter ca.
Se Det færøske køkken og Skærpekød
Skúvoy
Kort over Skúvoy Skúvoy (dansk Skuø) er en ø på Færøerne på ca.
Se Det færøske køkken og Skúvoy
Skovsyre
Skovsyre (Oxalis acetosella) er en 5-10 cm høj urt, der vokser på mager bund i skove og krat.
Se Det færøske køkken og Skovsyre
Snehare
En snehare (Lepus timidus) eller nordhare har en kropslængde fra 46 cm til 60 cm.
Se Det færøske køkken og Snehare
Strandarve
Strandarve (Honckenya peploides) er en 5-25 cm høj urt, der vokser på sandstrande og strandvolde.
Se Det færøske køkken og Strandarve
Suðuroy
Suðuroy Suðuroy (dansk Suderø) er den sydligste ø på Færøerne og ligger forholdsvis afskåret fra det centrale Færøerne, som efterhånden for størstedelens vedkommende er bundet sammen med broer og undersøiske tunneler.
Se Det færøske køkken og Suðuroy
Tamkvæg
Tamkvæg (latin: Bos taurus) er udviklet ud fra uroksen (Bos primigenius).
Se Det færøske køkken og Tamkvæg
Torsk
Torsk eller atlantisk torsk (Gadus morhua) er en fisk i torskeslægten tilhørende torskefamilien Gadidae.
Se Det færøske køkken og Torsk
Venceslaus Ulricus Hammershaimb
V.U. Hammershaimb Venceslaus Ulricus Hammershaimb, almindeligvis forkortet til V.U. Hammershaimb eller Venzel Hammershaimb (født 25. marts 1819 på gården Steig (á Steig i Sandavági) på Vágar, Færøerne, død 8. april 1909 i København) var en færøsk præst og filolog.
Se Det færøske køkken og Venceslaus Ulricus Hammershaimb
1891
---- Konge i Danmark: Christian 9. 1863-1906 ---- Se også 1891 (tal).
Se også
Mad fra Danmark
- Æbleflæsk
- Æbleskiver
- Øllebrød
- Arnbitter
- Bøfsandwich
- Biksemad
- Brændende kærlighed (ret)
- Brun sovs
- Coleslaw
- Dansk vinproduktion
- Det danske køkken
- Det færøske køkken
- Det grønlandske køkken
- Dyrlægens natmad
- Fiskefrikadelle
- Flæskesteg
- Forloren hare
- Frikadelle
- Gammel Dansk
- Gravad laks
- Hindbærsnitte
- Jødekage
- Julefrokost
- Kajkage
- Kartoffelmos
- Klejner
- Leverpostej
- Medisterpølse
- Millionbøf
- Mjød
- Pålægschokolade
- Pølsevogn
- Remoulade
- Roastbeef
- Romkrukke
- Rugbrød
- Rullepølse
- Sønderjysk kaffebord
- Smørrebrød
- Snaps
- Sol over Gudhjem
- Solæg
- Stegt flæsk med persillesovs
- Tatar (mad)
- Tebirkes
- Wienerbrød
- Ymer (surmælksprodukt)
Også kendt som Færøsk mad.