Indholdsfortegnelse
16 relationer: Atamon, Avocado, Bakterier, Benzoesyre, Carcinogen, E-nummer, Eddike, Eddikesyre, Enzym, Husholdningssalt, Hydronium, Konservering (madvarer), Nitrit, PH, Skimmelsvamp, Sukker.
- Konserveringsmidler
Atamon
Atamon er et produkt til konservering af føde- og drikkevarer.
Se Konserveringsmiddel og Atamon
Avocado
Avocadotræet (Persea americana) er et lille, stedsegrønt træ med en kroget vækstform.
Se Konserveringsmiddel og Avocado
Bakterier
Bakterier (af græsk βακτήριον baktērion, "lille stav") er éncellede mikroskopiske organismer uden cellekerner eller andre organeller, dvs.
Se Konserveringsmiddel og Bakterier
Benzoesyre
Benzoesyres kemiske struktur Benzoesyre er en organisk kemisk forbindelse og et naturligt konserveringsmiddel.
Se Konserveringsmiddel og Benzoesyre
Carcinogen
Det internationale piktogram for kemikalier, der kan udløse allergiske reaktioner, er carcinogene eller hæmmer reproduktionen. Et carcinogen er et kræftfremkaldende stof.
Se Konserveringsmiddel og Carcinogen
E-nummer
E-nummer er en del af et talsystem for tilsætningsstoffer til mad og drikke, der er blevet godkendt i den Europæiske Union (EU), og er optaget på den såkaldte positiv-liste.
Se Konserveringsmiddel og E-nummer
Eddike
Flasker med vineddike med trøffel. Eddike sælges som en blanding af eddikesyre og vand.
Se Konserveringsmiddel og Eddike
Eddikesyre
Eddikesyre er en organisk forbindelse, der giver eddike dets sure smag og skarpe lugt.
Se Konserveringsmiddel og Eddikesyre
Enzym
date.
Se Konserveringsmiddel og Enzym
Husholdningssalt
Nærbillede af salt Husholdningssalt, køkkensalt, bordsalt eller blot salt, er et krystallinsk pulver eller granulat der hovedsageligt består af saltet natriumklorid, og som bruges i madlavning som smagsforstærkende krydderi, samt særligt tidligere til konservering.
Se Konserveringsmiddel og Husholdningssalt
Hydronium
Oxoniumion (også kaldet hydronium) er en positivt ladet ion, som dannes ud fra vand, når det indeholder brint-ioner.
Se Konserveringsmiddel og Hydronium
Konservering (madvarer)
Eksempler på konserveret mad. Konservering i glas. Ved konservering søges at stabilisere fødevaren ved fx at hæmme mikrobiel vækst, oxidation af lipider eller enzymatisk aktivitet.
Se Konserveringsmiddel og Konservering (madvarer)
Nitrit
Model af en nitrit-ion Nitrit er en kort betegnelse for salte af salpetersyrling.
Se Konserveringsmiddel og Nitrit
PH
pH-skala, grafen viser sammenhængen mellem koncentrationen af hydronium (i en vandig opløsning), udtrykt i mol pr. liter, og opløsningens pH. pH (af nogle antaget at betyde pondus Hydrogenii "vægt(ning) af hydrogenioner"), men oprindeligt alene et resultat af, at det under forsøgsomstændighederne refererede til H+-koncentrationen i bæger p, mens bæger q tjente som reference) er en størrelse, der bruges til beskrivelse af en opløsnings surhedsgrad.
Skimmelsvamp
Nektariner, der er angrebet af to forskellige skimmelsvampe Skimmelsvamp er et samlebegreb, som bruges inden for mikrobiologien om en gruppe af svampe, der har stor betydning for mennesker på grund af deres levevis i bestemte, økologiske nicher.
Se Konserveringsmiddel og Skimmelsvamp
Sukker
Sukker. Sukkerkrystaller. Sukker er fællesbetegnelsen på en gruppe simple kulhydrater, der anvendes i daglig madlavning.
Se Konserveringsmiddel og Sukker
Se også
Konserveringsmidler
- Borsyre
- Dimethyldicarbonat
- EDTA
- Fytin
- Hexamethylentetramin
- Hinokitiol
- Imprægnering
- Kaliumnitrat
- Konserveringsmiddel
- Mælkesyre
- Metylisotiazolinon
- Natriumbenzoat
- Natriumnitrat
- Nitrit
- Svovldioxid
Også kendt som Konserveringsmidler.