Vi arbejder på at gendanne Unionpedia-appen i Google Play Store
UdgåendeIndgående
🌟Vi har forenklet vores design for bedre navigation!
Instagram Facebook X LinkedIn

Rugbrød

Indeks Rugbrød

Hjemmebagt rugbrød. Rugbrød er i Danmark betegnelsen for brød fremstillet af groft eller halvsigtet rugmel.

Indholdsfortegnelse

  1. 25 relationer: Amylase, Dej, Enzym, Faldtal, Galde, Gærsvamp, Gødning, Glucan, Kardiologi, Kohberg, Kolesterol, Kostfibre, Kuldioxid, Natriumklorid, Nøglehulsmærket, Norden, Rug, Rugbrødsgrænsen, Rugmel, Schulstad, Stivelse, Sukkersyge, Surdej, Tyndtarm, Tyrkiet.

  2. Mad fra Danmark

Amylase

Amylase er en enzymgruppe, der kan nedbryde stivelse, dvs.

Se Rugbrød og Amylase

Dej

Dej Dej er en blanding af en væske (vand eller mælk, udelades i mørdej), mel og smagsstoffer og krydderier.

Se Rugbrød og Dej

Enzym

date.

Se Rugbrød og Enzym

Faldtal

Instrument til bestemmelse af faldtal. Faldtal er et udtryk for aktiviteten af hydrolytiske enzymer i mel og anvendes hyppigt i bageindustrien til kvalitetsbestemmelse af mel.

Se Rugbrød og Faldtal

Galde

Galde er det sekret, leveren udskiller til tarmen.

Se Rugbrød og Galde

Gærsvamp

Gærarten ''Candida albicans'' En pakke gær til bagning Gærsvampe er eukaryote mikroorganismer klassificeret i riget Fungi med omkring 1.500 beskrevne arter.

Se Rugbrød og Gærsvamp

Gødning

Ugødet beplantning med bunddækkeroser. Bunddækkeroser gødet á tre gange i sæsonen 2006. Billederne taler for sig selv. Det er åbenlyst, at de gødede roser har udviklet meget mere løv og en kraftigere vækst. Ved nærmere eftersyn ses det også, at de gødede roser er næsten fri for det strålepletangreb, som næsten har afløvet de ugødede.

Se Rugbrød og Gødning

Glucan

Glucan er polysakkarider af D-glukosemonomerer som bindes sammen af glykosidbindinger.

Se Rugbrød og Glucan

Kardiologi

Det menneskelige hjerte med begge lungeklapper. Anatomisk fremstilling fra ''Gray’s Anatomy'', 1918.) Kardiologi (af græsk: καρδίᾱ, kardiā (hjerte) og -λογία, -logia; direkte oversat læren om hjertet) betegner det lægevidenskabelige speciale, der beskæftiger sig med hjertet.

Se Rugbrød og Kardiologi

Kohberg

Kohberg Brød A/S er en dansk fødevarevirksomhed, der fremstiller brød og kager.

Se Rugbrød og Kohberg

Kolesterol

| Section8.

Se Rugbrød og Kolesterol

Kostfibre

Kostfibre er delvis ufordøjelige kulhydrater fra planter, som i modsætning til stivelse og sukker ikke nedbrydes af tyndtarmens enzymer.

Se Rugbrød og Kostfibre

Kuldioxid

Forøgelsen af atmosfærens kuldioxid (CO2) også kaldet "Keeling-kurven". De månedlige målinger af CO2 viser små sæsonvariationer med en årligt stigende tendens. Hvert års maximum nås i den nordlige halvkugles sene forår og faldet sker under vækstsæsonen på den nordlige halvkugle, når planterne optager mest CO2 fra atmosfæren.

Se Rugbrød og Kuldioxid

Natriumklorid

Natriumklorid (natriumchlorid iflg. Kemisk Ordbog) er det kemiske navn for det, som vi kalder salt.

Se Rugbrød og Natriumklorid

Nøglehulsmærket

Nøglehulsmærket Nøglehulsmærket er et fælles nordisk ernæringsmærke.

Se Rugbrød og Nøglehulsmærket

Norden

Nordens flag. Nordens lande Betegnelsen Norden angiver de fem nordiske riger.

Se Rugbrød og Norden

Rug

Slægten Rug (Secale) har adskillige arter, men kun disse er almindelige i Danmark.

Se Rugbrød og Rug

Rugbrødsgrænsen

"Rugbrødsgrænsen" forløber omtrent således, men grænsen er diffus og ikke nødvendigvis nøjagtig som på kortet. Rugbrødsgrænsen er en imaginær og diffus grænse, der går tværs gennem Europa i østlig-vestlig retning: I dag går den fra den Engelske Kanal, midt gennem Nederlandene, ca.

Se Rugbrød og Rugbrødsgrænsen

Rugmel

Rugmel er de afskallede og fint formalede kerner af kornsorten Almindelig Rug (Secale cereale).

Se Rugbrød og Rugmel

Schulstad

Schulstad eller Schulstad & Ludvigsen er en dansk rugbrødsfabrik stiftet 1880 af bagermester Viggo Schulstad, der fra 1890 indgik et samarbejde med kemikeren Christian Ludvigsen.

Se Rugbrød og Schulstad

Stivelse

Stivelse er et polysakkarid eller kulhydrat og omfatter to slags polymerer af glukose, hhv.

Se Rugbrød og Stivelse

Sukkersyge

Sukkersyge, med den medicinske betegnelse diabetes mellitus, er en gruppe sygdomme, hvor blodets indhold af sukker (glukose) er øget ud over det normale, blodsukkeret.

Se Rugbrød og Sukkersyge

Surdej

Surdej Surdej er en symbiotisk kultur af mælkesyrebakterier (Lactobacillus spp.) og gærsvampe, der anvendes som hævemiddel ved brødbagning.

Se Rugbrød og Surdej

Tyndtarm

jejunum) og lilla (ileum). I biologien er tyndtarmen (latin: intestinum tenue Federative Committee on Anatomical Terminology (FCAT) (1998). Terminologia Anatomica. Stuttgart: Thieme) den del af fordøjelsessystemet, der ligger mellem maven og tyktarmen (Colon).

Se Rugbrød og Tyndtarm

Tyrkiet

Tyrkiet (Türkiye), officielt Republikken Tyrkiet (Türkiye Cumhuriyeti), er et eurasisk land, der dækker halvøen Anatolien i det sydvestlige Asien og dele af Thrakien (Rumelien) i Sydeuropas Balkanregion.

Se Rugbrød og Tyrkiet

Se også

Mad fra Danmark