Logo
Unionpedia
Meddelelse
Nu på Google Play
Ny! Hent Unionpedia på din Android™ enhed!
Gratis
Hurtigere adgang end browser!
 

Sauerkraut

Indeks Sauerkraut

Tysk sauerkraut. Surkål med tilbehør, her serveret i Colmar, Alsace. Sauerkraut eller surkål er fint snittet konserveret hvidkål.

19 relationer: Coleslaw, Coliforme bakterier, Fermentering, Fordøjelsessystemet, Gærsvamp, Hovedkål, Konservering (madvarer), Kuldioxid, Kulhydrat, Mælkesyre, Mælkesyrebakterie, Osmose, Pølse, PH, Rødkål, Skimmel, Succession (økologi), Svinekød, Syre.

Coleslaw

En skål coleslaw Coleslaw (eller cole slaw) er en salat der primært består af hakket, rå, hvidkål, ofte tilsat revet gulerod.

Ny!!: Sauerkraut og Coleslaw · Se mere »

Coliforme bakterier

Negativ Gramfarvning af E. coli-bakterier – en kendt og for langt det meste en gavnlig tyktarmsbakterie. Nærbillede af en lille koloni af ''Escherichia coli'' Coliforme bakterier (eller tyktarmsbakterier) er et fællesnavn for bakterier, som lever i pattedyrs tyktarm.

Ny!!: Sauerkraut og Coliforme bakterier · Se mere »

Fermentering

Konisk kolbe med vandlås. Fermentering af glukose til ethanol er i gang. Fermentering er en kemisk proces, som katalyseres af eller foregår under indvirkning af mikroorganismer og deres enzymer.

Ny!!: Sauerkraut og Fermentering · Se mere »

Fordøjelsessystemet

Fordøjelsen fra mund til anus. I fordøjelsessystemet foregår fordøjelsen.

Ny!!: Sauerkraut og Fordøjelsessystemet · Se mere »

Gærsvamp

Gærarten ''Candida albicans'' En pakke gær til bagning Gærsvampe er eukaryote mikroorganismer klassificeret i riget Fungi med omkring 1.500 beskrevne arter.

Ny!!: Sauerkraut og Gærsvamp · Se mere »

Hovedkål

Hovedkål (Brassica oleracea var. capitata) er en grøn, rød (lilla) eller hvid (bleggrøn) toårig plante, der høstes i sit første år for sit kålhoved med tynde blade i tætte lag.

Ny!!: Sauerkraut og Hovedkål · Se mere »

Konservering (madvarer)

Eksempler på konserveret mad. Konservering i glas. Ved konservering søges at stabilisere fødevaren ved fx at hæmme mikrobiel vækst, oxidation af lipider eller enzymatisk aktivitet.

Ny!!: Sauerkraut og Konservering (madvarer) · Se mere »

Kuldioxid

Forøgelsen af atmosfærens kuldioxid (CO2) også kaldet "Keeling-kurven". De månedlige målinger af CO2 viser små sæsonvariationer med en årligt stigende tendens. Hvert års maximum nås i den nordlige halvkugles sene forår og faldet sker under vækstsæsonen på den nordlige halvkugle, når planterne optager mest CO2 fra atmosfæren. ''' Det årlige CO2-udslip fra 1800 til 2002 efter kilde''' (sort: kul, violet: olie, gul: gas, grå: andre kilder). Mængden er angivet i i milliarder ton karbon. 2-udledning pr indbygger. Det kemiske stof kuldioxid, CO2 (også carbondioxid (Kemisk Ordbog) eller, på ældre dansk i henhold til Ørsteds dansksprogede nomenklatur, kultveilte) er et molekyle, med et kulstofatom og 2 oxygenatomer.

Ny!!: Sauerkraut og Kuldioxid · Se mere »

Kulhydrat

Kulhydrater eller sakkarider (latin: saccharider) er en stor gruppe af organiske stoffer populært kaldet sukker eller sukkerstoffer.

Ny!!: Sauerkraut og Kulhydrat · Se mere »

Mælkesyre

Billede:D-Milchsäure.svg|D-Mælkesyre Billede:L-Milchsäure.svg|L-Mælkesyre Mælkesyre er en hydroxy-carboxylsyre med det kemiske navn 2-hydroxypropansyre.

Ny!!: Sauerkraut og Mælkesyre · Se mere »

Mælkesyrebakterie

Mælkesyrebakterier ''Lactococcus lactis'' set i mikroskop. Mælkesyrebakterier er bakterier, som producerer mælkesyre ved fermentering af kulhydrater.

Ny!!: Sauerkraut og Mælkesyrebakterie · Se mere »

Osmose

Eksempel på osmoseOsmose er vands diffusion gennem en semipermeabel membran som følge af forskellige koncentrationer af opløste stoffer eller partikler på de to sider af membranen.

Ny!!: Sauerkraut og Osmose · Se mere »

Pølse

Tyske pølser. Fra oven med uret: Bierschinken, røget leverpølse og blodpølse. Pølse er en madvare, som består af kødfars, evt.

Ny!!: Sauerkraut og Pølse · Se mere »

PH

pH-skala, grafen viser sammenhængen mellem koncentrationen af hydronium (i en vandig opløsning), udtrykt i mol pr. liter, og opløsningens pH. pH (af nogle antaget at betyde pondus Hydrogenii "vægt(ning) af hydrogenioner"), men oprindeligt alene et resultat af, at det under forsøgsomstændighederne refererede til H+-koncentrationen i bæger p, mens bæger q tjente som reference) er en størrelse, der bruges til beskrivelse af en opløsnings surhedsgrad. Begrebet blev introduceret af den danske kemiker S.P.L. Sørensen og videreudviklet af bl.a. Johannes Nicolaus Brønsted. Et beslægtet begreb er pOH, der angiver en opløsnings alkalitet. Ved stuetemperatur betyder en pH på 7 neutral vandig opløsning, mens højere og lavere pH indikerer hhv. basisk og sur. Ud fra definitionen kan pH altså betragtes som et mål for en opløsnings koncentration af hydroniumioner, H3O+, hvor lav pH angiver høj hydroniumionkoncentration, mens høj pH angiver lave koncentrationer af hydroniumionen.

Ny!!: Sauerkraut og PH · Se mere »

Rødkål

Rødkål (Brassica oleracea var. capitata) er en grøntsag og én af flere slags hovedkål.

Ny!!: Sauerkraut og Rødkål · Se mere »

Skimmel

Skimmel kan have flere betydninger.

Ny!!: Sauerkraut og Skimmel · Se mere »

Succession (økologi)

Her er sekundærsuccessionen forløbet så langt, at træer er ved at indvandre på et stykke tidligere landbrugsjord. Succession er et fagligt udtryk inden for økologi, hvor det betegner den udvikling, som sker med plante- og dyresamfundene på et område i løbet af et vist antal år.

Ny!!: Sauerkraut og Succession (økologi) · Se mere »

Svinekød

Svinekam er en traditionel dansk spise Svinekød eller flæsk er kød fra svin.

Ny!!: Sauerkraut og Svinekød · Se mere »

Syre

Syrer kan opdeles i tre kategorier.

Ny!!: Sauerkraut og Syre · Se mere »

Omdirigeringer her:

Surkål.

UdgåendeIndgående
Hej! Vi er på Facebook nu! »