Indholdsfortegnelse
44 relationer: Østeuropa, Blåbær, Borsjtj, Bouillon og fond, Centralasien, Cremefraiche, Dej, Det litauiske køkken, Eurasien, Får, Franske ord og vendinger, Gedde, Hviderusland, Islam, Italien, Jøder, Kanel, Kina, Kirsebær, Løg, Mel, Okse, Pelmeni, Polen, Ravioli, Røgeri, Ris, Rusland, Salt, Sandart, Sauerkraut, Schwaben, Sibirien, Slaviske sprog, Smetana (mejeriprodukt), Svinekød, Tatar, Tjekkiet, Troldmand, Trylleri, Tyskland, Ukraine, Uralbjergene, Vand.
- Mad fra Litauen
- Mad fra Polen
Østeuropa
Sydeuropa socialistiske stater, ikke allierede med Sovjetunionen Østeuropa er den østlige del af Europa.
Blåbær
Friskplukkede blåbær Blåbær er blå eller næsten sorte og dækket af et vokslag, der giver skindet en lettere dugget overflade.
Borsjtj
Borsjtj er en syrlig suppe, der er populær i flere østeuropæiske køkkener, heriblandt det ukrainske, russiske, polske, hviderussiske, litauiske, rumænske og Ashkenazi-jødiske.
Bouillon og fond
Kogning af fond i en gryde Bouillonterninger En fond eller bouillon er en vandbaseret madingrediens med umami, der danner grundlag for bl.a. suppe, stuvning og sovs.
Se Kalduny og Bouillon og fond
Centralasien
Centralasien er et område i Asien.
Cremefraiche
Jordbær med cremefraiche. Aspargessuppe med cremefraiche og røde peberkorn. Cremefraiche eller creme fraiche (af fransk crème fraîche 'frisk fløde') er syrnet og ofte pasteuriseret fløde.
Dej
Dej Dej er en blanding af en væske (vand eller mælk, udelades i mørdej), mel og smagsstoffer og krydderier.
Det litauiske køkken
''Cepelinai'' (zeppelinere), en kartoffelbolle typisk for det litauiske køkken Det litauiske køkken anvender produkter der passer til det kølige og fugtige nordlige klima: byg, kartofler, rug, roer, kål, bær og svampe, som dyrkes lokalt, og mejeriprodukter der er en af landets specialiteter.
Se Kalduny og Det litauiske køkken
Eurasien
Eurasien Eurasien er betegnelsen på den sammenhængende landmasse Asien og Europa, som dominerer den østlige og nordlige halvklode og kan anses være et superkontinent, en del af superkontinentet Afrika-Eurasien.
Får
Fåret (Ovis aries), også kaldt tamfår, er et drøvtyggende pattedyr, der typisk holdes som husdyr.
Franske ord og vendinger
På dansk vil der i nogle tilfælde blive benyttet ord og vendinger fra fransk.
Se Kalduny og Franske ord og vendinger
Gedde
Gedden (Esox lucius) er en fisk, der lever i ferskvand og brakvand i Europa, Nordasien og i et bredt bælte gennem Nordamerika.
Hviderusland
Hviderusland. Hviderusland (Беларусь), officielt Republikken Belarus (Рэспубліка Беларусь), er et land i det østlige Europa.
Islam
Islam (الإسلامal-islām, som egentlig betyder "underkastelse, hengivelse, overgivelse") er en verdensomspændende religion, der er stiftet af Muhammed (fulde navn: Muhammad Ibn `Abd Allāh Ibn `Abd al-Muttalib) (ca. 570-632) i Arabien.
Italien
Italien (Italia, officielt Den Italienske Republik (Repubblica Italiana) er en republik i det sydlige Europa ved Middelhavet. Det har grænse med Frankrig i vest, Schweiz og Østrig i nord og Slovenien i øst. Italien omslutter desuden to småstater og enklaver i Italien: Vatikanstaten, der ligger i Rom, og San Marino, der ligger i Apenninerne omtrent midtvejs mellem Rom og Venedig.
Jøder
Jøder er en etnisk gruppe, der har sin oprindelse i de israelitiske/hebræiske folkeslag der beboede Palæstina i det første årtusinde før vor tidsregnings begyndelse.
Kanel
Ruller af kanelbark. Kanel: stang (Ceylon kanel fra Sri Lanka), pulver og blomster Kanel (Cinnamomum verum, synonym: Cinnamomum zeylandicum) er et 10 til 15 meter højt, stedsegrønt træ og et krydderi, der kommer fra træets inderste bark.
Kina
Kina (Folkerepublikken Kina) (中华人民共和国) er en suveræn stat i Østasien.
Kirsebær
Kirsebærtræets (Prunus avium, 'Stella') frugt. Kirsebær (Prunus) er en slægt af træer eller buske med ca.
Løg
Forskellige typer af løg. Løg er en af de ældste grøntsager kendt af mennesket og findes i flere forskellige varianter, der alle stammer fra plantearten kepaløg (Allium cepa).
Mel
En skål med hvedemel Kinako Mel er fintdelte ingredienser af først og fremmest korn, man bruger ved tilberedning af mange former for mad, deriblandt brød, kage og pasta, men også til kød- og grøntsagsretter.
Okse
Okser kan benyttes til at trække en plov, her i Tamil Nadu i Indien. Okser er dels en betegnelse for medlemmer af underfamilien Bovinae, dels en betegnelse for kvæg, ofte til at trække vogne.
Pelmeni
En tallerken pelmeni. Pelmeni er en russisk, oprindelig sibirisk ret.
Polen
Polen (Polska), officielt Republikken Polen (Rzeczpospolita Polska) er et land i Centraleuropa og grænser til Tyskland mod vest, Tjekkiet og Slovakiet mod syd, Ukraine og Hviderusland mod øst, og Østersøen mod nord, Litauen og Rusland (i form af Kaliningrad-enklaven) mod øst.
Ravioli
Ravioli Ravioli er en italiensk ret med små dejkuverter fyldt med indbagt fars, spinat, ost eller andet.
Røgeri
Det gamle røgeri i Nexø Et røgeri er et sted der erhvervsmæssigt røger – konserverer – madvarer.
Ris
Ris (Oryza sativa) er en kornsort, der tilhører græs-familien.
Rusland
Rusland (Россия, fra græsk: Ρωσία, Rōsía) eller Den Russiske Føderation (Российская Федерация,; IPA) er et land i Eurasien.
Salt
Salt eller SALT har flere betydninger.
Sandart
Sandart (Sander lucioperca eller Stizostedion lucioperca) er en gråbrun rovfisk i familie med aborren.
Sauerkraut
Tysk sauerkraut. Surkål med tilbehør, her serveret i Colmar, Alsace. Sauerkraut eller surkål er fint snittet konserveret hvidkål.
Schwaben
Schwaben er en historisk region i Tyskland og et sprogligt område.
Sibirien
Sibirien (Сиби́рь) består af hele det nordlige Asien, øst for Uralbjergene indtil Stillehavet og fra Ishavet i nord til bakkerne i det nordligt-centrale Kasakhstan og grænserne til Mongoliet og Kina i syd.
Slaviske sprog
De slaviske sprog er en sproggruppe inden for de indoeuropæiske sprog, der tales i det meste af Østeuropa, en stor del af Balkan, dele af Centraleuropa og den nordlige del af Asien.
Smetana (mejeriprodukt)
En skål borsjtj med smetana. Blini med smetana og rød caviar Tallerkener med vareniki, smetana og løg Blini med smetana, caviar, hakkede løg, og russiske syltede agurker med honning Smetana er et mælkeprodukt fra Central- og Østeuropa, der er produceret af uhomogeniseret syrnet piskefløde.
Se Kalduny og Smetana (mejeriprodukt)
Svinekød
Svinekam er en traditionel dansk spise Svinekød eller flæsk er kød fra svin.
Tatar
Ordet tatar har flere betydninger.
Tjekkiet
Tjekkiet (Česko), officielt Den Tjekkiske Republik (tjekkisk: Česká republika) er et land i Centraleuropa.
Troldmand
Troldmanden Merlin. Illustration af Howard Pyle. En troldmand, eller troldkvinde, er i fiktionen en person med trolddomsevner.
Trylleri
Trylleri og magi Trylleri er i fiktionen anvendelsen af magiske, overnaturlige kræfter.
Tyskland
Tyskland (Deutschland), officielt Forbundsrepublikken Tyskland (Bundesrepublik Deutschland), er et land i Central- og Vesteuropa.
Ukraine
Kort over Ukraine Udsigt over nationalpark i Karpaterne i det vestlige Ukraine Kinburn-halvøen i Mykolaiv oblast Ukraine er et land i Østeuropa.
Uralbjergene
Uralbjergene Uralbjergene (Russisk: Ура́льские го́ры, Uralskiye gory) er en 2.500 km lang nord-sydgående bjergkæde i det vestlige Rusland.
Vand
damp, som er usynlig. Skyerne er vanddråber, der er fortættet fra luften Vandhane i en schweizisk landsby Vand er en livsnødvendighed. Alt, hvad der samler vand, bidrager til organismernes overlevelse. Vand er en kemisk forbindelse, der er flydende ved stuetemperatur og under standardtryk.
Se også
Mad fra Litauen
- Aspic
- Blini
- Boghvedegrød
- Borsjtj
- Cepelinai
- Det litauiske køkken
- Gullasch
- Kalduny
- Kartoffelmos
- Kibinai
- Marineret sild
- Pilaf
- Rollmops
- Smetana (mejeriprodukt)
Mad fra Polen
- Almindelig syre
- Aspic
- Börek
- Bagel
- Boghvedegrød
- Cepelinai
- Eisbein
- Frikadelle
- Kalduny
- Karusse
- Marengs
- Marineret sild
- Rollmops
- Sjasjlyk
- Tatar (mad)
- Zapiekanka