Indholdsfortegnelse
10 relationer: Aminosyre, Anion, E-nummer, Glutaminsyre, Japan, Kina, Mad, Neuron, Neurotransmitter, Umami.
- Natriumklorid
- Smagsforstærkere
- Tilsætningsstoffer
Aminosyre
Generel struktur af en aminosyre I kemi er en aminosyre ethvert molekyle, som indeholder både en amingruppe og carboxylsyregruppe.
Se Mononatriumglutamat og Aminosyre
Anion
En anion er en negativt ladet ion.
Se Mononatriumglutamat og Anion
E-nummer
E-nummer er en del af et talsystem for tilsætningsstoffer til mad og drikke, der er blevet godkendt i den Europæiske Union (EU), og er optaget på den såkaldte positiv-liste.
Se Mononatriumglutamat og E-nummer
Glutaminsyre
Glutaminsyre (forkortet Glu og E) er en af de 20 standardaminosyrer, der indgår i proteiner.
Se Mononatriumglutamat og Glutaminsyre
Japan
Japan (japansk: 日本, Nippon eller Nihon og formelt 日本国, Nihonkoku) er en østat i Østasien.
Se Mononatriumglutamat og Japan
Kina
Kina (Folkerepublikken Kina) (中华人民共和国) er en suveræn stat i Østasien.
Se Mononatriumglutamat og Kina
Mad
Spiselige frugter og grøntsager. Mad er en essentiel energikilde for mennesker, som foder er for dyr.
Neuron
En stiliseret neuron. Et neuron (fra græsk: sene, nerve), også kaldet en nervecelle, er en celletype i nervesystemet.
Se Mononatriumglutamat og Neuron
Neurotransmitter
Neurotransmittere eller signalstoffer er kemiske stoffer, som frigøres i synapser og overfører signalet fra en neuron til en anden neuron, til en muskelcelle eller til en kirtelcelle via for eksempel en receptor.
Se Mononatriumglutamat og Neurotransmitter
Umami
Tomater indeholder mange komponenter af umami-smagen. Umami er – sammen med surt, sødt, salt og bittert – en af de fem grundsmage, som menneskets smagssans kan registrere.
Se Mononatriumglutamat og Umami
Se også
Natriumklorid
- Ammoniumklorid
- Et gran salt
- Husholdningssalt
- Kalciumklorid
- Kaliumklorid
- Mononatriumglutamat
Smagsforstærkere
- Glutaminsyre
- Glycin
- Guanosinmonofosfat
- Mononatriumglutamat
Tilsætningsstoffer
- Acesulfam K
- Ammoniumklorid
- Amylase
- Boraks
- Calciumsulfat
- Carnaubavoks
- Cikorie (plante)
- Cystein
- Dekstrin
- Diglycerid
- E-nummer
- Erythritol
- Fødevareberigelse
- Fumarsyre
- Fytin
- Gærsvamp
- Glycerin
- Gurkemeje
- Hindbærketon
- Hinokitiol
- Husholdningssalt
- Inulin
- Kaliumiodid
- Kvælstofdioxid
- Kvillajabark
- Laktase
- Magnesium
- Magnesiumklorid
- Mel
- Metylsulfonylmetan
- Mononatriumglutamat
- Natriumacetat
- Natriumbisulfat
- Organisk peroxid
- Pektin
- Polydextrose
- Polyvinylpyrrolidon
- Propylenglykol
- Shellak
- Sukralose
- Svovlsur ammoniak
- Tilsætningsstof
- Trætjære
- Tragant
- Trinatriumfosfat
- Xanthangummi
Også kendt som 3. krydderi, Det 3. krydderi, Det tredje krydderi, E-621, MSG, Mononatriumglutaminat, Tredje krydderi.