Indholdsfortegnelse
15 relationer: Aspic, Ålbæk, Julefrokost, Kalkun, Krydderi, Madret, Pålæg, Rugbrød, Sennep, Sky (gastronomi), Syltede rødbeder, Tamkvæg, Tamsvin, Tilbehør (mad), Veganisme.
- Indmad
- Mad fra Chile
- Mad fra Finland
- Mad fra Letland
- Mad fra Litauen
- Mad fra Polen
- Mad fra Rumænien
- Mad fra Tyskland
Aspic
Aspic med kylling, æg og grøntsager. Sild i aspic. Aspic er en kold madret med kød, grøntsager eller fisk i indkogt gelé, der er stivnet i en form.
Ålbæk
Ålbæk eller Aalbæk ligger på Skagen Odde i det nordligste Vendsyssel.
Julefrokost
Dansk julefrokost. Dansk julefrokost om aftenen. Julefrokost eller julebord er i Skandinavien en festlig lejlighed typisk i december op til jul, hvor der oftest spises traditionel julemad.
Kalkun
Kalkun (Meleagris gallopavo) er en fasanfugl, der lever i Nordamerika.
Krydderi
Krydderier. Et krydderi er en pulveriseret eller tørret plante eller plantedel, der tilsættes maden for at fremhæve en bestemt smag eller for at tilføre den en anden smag.
Madret
En madret, oftest blot omtalt som en ret, er en særlig anretning af mad, der er klar til at blive spist eller serveret.
Pålæg
Sandwich af flûte Pålæg er det, der lægges på brød, når man laver smørrebrød, eller det inden i brødet, når man laver sandwich.
Rugbrød
Hjemmebagt rugbrød. Rugbrød er i Danmark betegnelsen for brød fremstillet af groft eller halvsigtet rugmel.
Sennep
Sennep på en skive brød. Sennep er et krydderi.
Sky (gastronomi)
På to af madderne ses pålægssky. Færdigkøbt pålægssky. Sky (af fransk jus, udtales, (stivnet) kødsaft), er inden for kogekunsten en betegnelse på kødsaft, men også på et produkt, pålægssky, som hovedsagelig består af kødsaft og stivelse (typisk gelatine eller husblas).
Syltede rødbeder
Hjemmelavede syltede rødbeder på glas. Skiver af syltede rødbeder skåret med chartreusekniv. Syltede rødbeder er skiver af rødbeder konserveret i en sursød lage.
Tamkvæg
Tamkvæg (latin: Bos taurus) er udviklet ud fra uroksen (Bos primigenius).
Tamsvin
Tamsvin eller svin er betegnelsen for den gruppe af svinefamilien, der opdrættes til slagtning.
Tilbehør (mad)
Tilbehør til madretter er især det, der traditionelt serveres til en ret, men betegner også andet tilbehør, der ikke er en nødvendig ingrediens i selve retten.
Veganisme
Veganisme betegner såvel den praksis udelukkende at indtage vegetabilske fødevarer som en grundlæggende filosofi samt måde at leve på, hvor der tages afstand fra udnyttelse af dyr til føde, tøj og andre formål.
Se også
Indmad
Mad fra Chile
Mad fra Finland
- Biksemad
- Det finske køkken
- Fastelavnsbolle
- Forloren hare
- Gravad laks
- Gule ærter (madret)
- Hindbærsnitte
- Janssons fristelse
- Kartoffelmos
- Knækbrød
- Ludfisk
- Mjød
- Multebær
- Sildesalat
- Tatar (mad)
- Viili
- Wienerbrød
Mad fra Letland
Mad fra Litauen
- Aspic
- Blini
- Boghvedegrød
- Borsjtj
- Cepelinai
- Det litauiske køkken
- Gullasch
- Kalduny
- Kartoffelmos
- Kibinai
- Marineret sild
- Pilaf
- Rollmops
- Smetana (mejeriprodukt)
Mad fra Polen
- Almindelig syre
- Aspic
- Börek
- Bagel
- Boghvedegrød
- Cepelinai
- Eisbein
- Frikadelle
- Kalduny
- Karusse
- Marengs
- Marineret sild
- Rollmops
- Sjasjlyk
- Tatar (mad)
- Zapiekanka
Mad fra Rumænien
Mad fra Tyskland
- Æblepie
- Apfelschorle
- Börek
- Berliner Pfannkuchen
- Blodpølse
- Brezel
- Budding
- Burger
- Coleslaw
- Eisbein
- Fiskefrikadelle
- Flødebolle
- Flammkuchen
- Forloren hare
- Frikadelle
- Königsberger Klopse
- Kartoffelmos
- Kartoffelsalat
- Kiksekage
- Konditori
- Marineret sild
- Pommes frites
- Regnbueis
- Remoulade
- Rollmops
- Rundstykke
- Sauerkraut
- Solæg
- Soljanka
- Spätzle
- Strudel
- Traktørsted
- Tysk vin
- Vla
- Wienerschnitzel
Også kendt som Grisesylte, Kalkunsylte, Syltet.