Indholdsfortegnelse
15 relationer: Bento, Japansk nytår, Kamaboko, Kanji, Kazunoko, Kyoto, Mirin, Nærbutik, Pomerans, Reje, Sardin, Soba, Sojabønne, Sojasovs, Zouni.
- Mad fra Japan
Bento
En typisk Bento. Bento (弁当 eller べんとう, bentou), også kaldt obento, er en japansk madpakke.
Japansk nytår
Det japanske nytår (正月, shougatsu, eller med ærespræfiks お正月, oshougatsu) er en af de vigtigste årlige japanske traditioner, der er blevet fejret gennem århundreder, og som har en række særlige skikke tilknyttet.
Se Osechi ryouri og Japansk nytår
Kamaboko
Kamaboko-butik i Kyoto. Kamaboko (蒲鉾) er japanske retter af forarbejdet fiskekød.
Kanji
er de kinesiske tegn, der bruges i det moderne japanske skriftlige logografiske system sammen med hiragana (ひらがな, 平仮名), katakana (カタカナ, 片仮名), arabiske tal og den lejlighedsvise brug af det latinske alfabet.
Kazunoko
Kazunoko (数の子) er en japansk specialitet af rogn fra sild.
Kyoto
er en by i Japan.
Mirin
Japansk mirin. er en sød risvin fra det japanske køkken.
Nærbutik
En nærbutik er en butik med fokus på nærhed og bekvemmelighed.
Pomerans
Pomerans (Citrus × aurantium) er en citrusfrugt, der stammer fra Indien.
Reje
Ordet reje har taksonomisk flere betydninger.
Sardin
Sardin (Sardina pilchardus), også kaldet europæisk sardin eller almindelig sardin, er en fiskeart, som tillhører sildefamilien, og som lever i saltvand i det nordøstlige Atlanten, Sortehavet og Middelhavet på dybder mellem 10 og 100 m. Den er den eneste art i sin slægt, Sardina, men der findes nærtbeslægtede fiskearter, som fanges og sælges under navnet "sardin" eller "sardiner", fx Sardinops sagax.
Soba
Soba (蕎麦 eller そば) er tynde gråbrune nudler af boghvede fra det japanske køkken.
Sojabønne
Sojabønne, Soja hispida eller Glycine max, er en enårig urt af ærteblomstfamilien som stammer fra Østasien.
Sojasovs
Sojasovs er en asiatisk gæret kryddersovs, der fremstilles af vand, sojabønner, salt og (afhængig af stedet) korn, og som bruges til at krydre og forfine mad med.
Zouni
Zouni (雑煮) eller o-zouni (お雑煮) er en japansk suppe, der hovedsageligt spises med mochi, riskugler, især nytårsdag.
Se også
Mad fra Japan
- Agurkesalat
- Asazuke
- Chikuwa
- Ekiben
- Glat burre
- Gyuutan
- Ikizukuri
- Kabayaki
- Kamaboko
- Karasumi
- Karee
- Kinako
- Klæberis
- Mochi
- Monjayaki
- Nattō
- Oden
- Okonomiyaki
- Onsen tamago
- Osechi ryouri
- Rismel
- Running sushi
- Sashimi
- Seitan
- Sojabønne
- Spiselige alger
- Spisepindeleje
- Surimi
- Sushi
- Takoyaki
- Tamagoyaki
- Tarmtang
- Te
- Teppanyaki
- Teriyaki
- Tofu
- Umeboshi
- Yakiimo
- Yuba
- Zundamochi
Også kendt som Osechi.