Indholdsfortegnelse
43 relationer: Anis, Asien, Bouillabaisse, Brød, Chili, Chokolademousse, Cider, Coq au vin, Couscous, Crème brûlée, Cremefraiche, Croissant, Det kinesiske køkken, Det vietnamesiske køkken, Fisk, Foie gras, Frankrig, Franske ord og vendinger, Hvidvin, Kaffe, Kød, Krydderurt, Kultur, Lipid, Morgenmad, Moules marinières, Olivenolie, Ost, Paris, Pølse, Provence, Restaurant, Salat, Sauerkraut, Smør, Snegle, Soufflé, Supermarked, Sushi, Tomat, Vegetarisme, Vin, Yakitori.
- Mad fra Frankrig
Anis
Anis (Pimpinella anisum) er en énårig plante tilhørende skærmplante-familien.
Asien
Verdenskort med Asien fremhævet. Asien er verdens største kontinent, med et areal på cirka 44,58 millioner km².
Se Det franske køkken og Asien
Bouillabaisse
Bouillabaisse er en fiskesuppe, der stammer fra Marseille i Provence.
Se Det franske køkken og Bouillabaisse
Brød
krummen er hvidlig. Brød er en gruppe af basale fødevarer der bliver fremstillet ved bagning eller stegning.
Chili
Chili. Chili er et stærkt krydderi og ordet kommer fra chilli på nahuatl-sproget.
Se Det franske køkken og Chili
Chokolademousse
Chokolademousse (fransk "skum") er en dessert, der indeholder chokolade.
Se Det franske køkken og Chokolademousse
Cider
Somersby Cider. Cider (udtales, eller) er gæret æblemost og pæremost.
Se Det franske køkken og Cider
Coq au vin
Coq au vin (fransk for "hane med vin") er en fransk ret af hønsekød (rettelig hanekød), løg, perleløg, gulerødder og rødvin fra Bourgogne.
Se Det franske køkken og Coq au vin
Couscous
thumb Couscous er en nordafrikansk ret af semulje traditionelt serveret overhældt med en gryderet med kød eller grøntsager.
Se Det franske køkken og Couscous
Crème brûlée
Crème brûlée i ramekin Crème brûlée er fransk for brændt creme.
Se Det franske køkken og Crème brûlée
Cremefraiche
Jordbær med cremefraiche. Aspargessuppe med cremefraiche og røde peberkorn. Cremefraiche eller creme fraiche (af fransk crème fraîche 'frisk fløde') er syrnet og ofte pasteuriseret fløde.
Se Det franske køkken og Cremefraiche
Croissant
En croissant (fransk: halvmåne) er et bagværk.
Se Det franske køkken og Croissant
Det kinesiske køkken
Kinesisk madlavning er en af de ældste madlavningstraditioner i verden og en af de mest varierede.
Se Det franske køkken og Det kinesiske køkken
Det vietnamesiske køkken
Vietnamesisk madlavning har i grunden samme rødder som thailandsk og kinesisk madlavning, men med en stor indflydelse fra franske kolonister.
Se Det franske køkken og Det vietnamesiske køkken
Fisk
Fisk er hvirveldyr med gæller.
Foie gras
En hel ''foie gras.'' And tvangsfodres. Foie gras (fransk: fed lever) er leveren fra velfodrede gæs eller ænder.
Se Det franske køkken og Foie gras
Frankrig
Frankrig (France), officielt Den Franske Republik (République française), er et land i Vesteuropa.
Se Det franske køkken og Frankrig
Franske ord og vendinger
På dansk vil der i nogle tilfælde blive benyttet ord og vendinger fra fransk.
Se Det franske køkken og Franske ord og vendinger
Hvidvin
Et glas med hvidvin Torrontés vinsmagning i Cafayate, Argentina. Hvidvin er betegnelsen for den lyse grønne eller gule vin, som fremstilles af gule og grønne vindruer eller af blå druer, hvis skaller er fjernet, inden gæringen er startet.
Se Det franske køkken og Hvidvin
Kaffe
Kaffe (coffea) er en betegnelse for både den drik, der laves ved at blande tørrede, ristede og malede kaffebønner med varmt vand, og kaffetræet, som disse bær gror på.
Se Det franske køkken og Kaffe
Kød
Forskellige typer kød En tallerken hundekød i Vietnam Kød består af væv fra dyr, primært muskelvæv og det tilhørende fedt, der anvendes som føde.
Krydderurt
En krydderurt er en plante, der hel eller kun let findelt tilsættes maden for at fremhæve en smag eller få maden til at smage af noget ekstra.
Se Det franske køkken og Krydderurt
Kultur
Den specielle gangart, som bruges på "catwalk'en" er tillært – altså kultur – i modsætning til normal gang. Her er det fr. Gisele Bündchen, der praktiserer kunststykket.youtube: https://www.youtube.com/watch?v.
Se Det franske køkken og Kultur
Lipid
Stryer ''et al.'', p. 330. Lipider er en gruppe af naturligt forekommende molekyler, der omfatter fedtstoffer, voks, steroler, fedtopløselige vitaminer (såsom vitamin A, D, E og K), monoglycerider, diglycerider, triglycerider, fosfolipider og andre.
Se Det franske køkken og Lipid
Morgenmad
Traditionel britisk morgenmad. Morgenmad er navnet på det måltid, de fleste indtager om morgenen.
Se Det franske køkken og Morgenmad
Moules marinières
Moules marinières eller moules à la marinière (fransk for "muslinger a la matros") er blåmuslinger tilberedt i en sauce af skalotteløg og hvidvin.
Se Det franske køkken og Moules marinières
Olivenolie
Olivenolie og grønne og sorte oliven. Olivenolie er en vegetabilsk olie, som er udvundet fra frugten fra oliventræet (Olea europea sativa), der stammer fra Middelhavsområdet.
Se Det franske køkken og Olivenolie
Ost
Et fad med mange forskellige slags oste. Ost er et fødemiddel lavet af mælk fra forskellige dyr ved at syrne den med osteløbe eller mælkesyrebakterier.
Paris
|navn.
Se Det franske køkken og Paris
Pølse
Tyske pølser. Fra oven med uret: Bierschinken, røget leverpølse og blodpølse. Pølse er en madvare, som består af kødfars, evt.
Se Det franske køkken og Pølse
Provence
Provence' flag Provence er en historisk provins i det sydøstlige Frankrig mellem floden Rhône, Middelhavet og Alperne.
Se Det franske køkken og Provence
Restaurant
Et spiseikon En restaurant eller spisested (incl. drikkested) er et sted, der mod betaling serverer mad og drikke.
Se Det franske køkken og Restaurant
Salat
Salat (Lactuca) er en slægt af urteagtige planter.
Se Det franske køkken og Salat
Sauerkraut
Tysk sauerkraut. Surkål med tilbehør, her serveret i Colmar, Alsace. Sauerkraut eller surkål er fint snittet konserveret hvidkål.
Se Det franske køkken og Sauerkraut
Smør
Renee Comet Smør bliver fremstillet ved at kærne frisk eller fermenteret fløde eller mælk.
Snegle
''Nassarius'', art af overfamilien ''Buccinoidea.'' Snegle er bløddyr af klassen Gastropoda og udgør fire femtedele af alle bløddyrs-arterne.
Se Det franske køkken og Snegle
Soufflé
Chokoladesoufflé Soufflé er navnet på en let æggeret.
Se Det franske køkken og Soufflé
Supermarked
Sveriges - og Europas - første selvbetjente forretning, Odengatan 31 i Stockholm, åbnede 19. juni 1941. Supermarked i Danmark Grøntafdeling i supermarked Portland, Oregon, USA Et supermarked er en selvbetjeningsbutik, hvis primære sortiment er fødevarer og dagligvarer.
Se Det franske køkken og Supermarked
Sushi
Japansk typisk sushi Sushi (japansk: 鮨 eller 鮓 eller 寿司) er japanske retter af kunstfærdigt udskåret rå fisk eller skaldyr og marinerede ris.
Se Det franske køkken og Sushi
Tomat
Tomat (Solanum lycopersicum) er en enårig urt med en opret, men senere nedliggende vækst.
Se Det franske køkken og Tomat
Vegetarisme
Et udvalg af vegetariske fødevarer. Vegetarisme bygger på, at mennesket udelukkende ernærer sig af planteføde.
Se Det franske køkken og Vegetarisme
Vin
Vin fra Syditalien Vin er en fællesbetegnelse for alkoholiske drikke fremstillet ved gæring af druer, som er bærrene fra forskellige arter af vinstok.
Yakitori
Yakitori Ordet yakitori betyder ”grillet” (yaki) ”fugl” (tori), men referer typisk særligt til kylling.
Se Det franske køkken og Yakitori
Se også
Mad fra Frankrig
- Aligot
- Arme riddere
- Bagt kartoffel
- Baguette
- Brezel
- Charcuteri
- Couscous
- Cremefraiche
- Det franske køkken
- Fines herbes
- Foie gras
- Fondue
- Ganache
- Gnocchi
- Gratin
- Gryderet
- Hortulan (fugl)
- Kaviar
- Marengs
- Mayonnaise
- Moules-frites
- Parisertoast
- Pilaf
- Pommes frites
- Quiche
- Ratatouille
- Ravioli
- Remoulade
- Salmis
- Sauce mère
- Strudel
- Tartarsauce
- Tartiflette
- Tatar (mad)
- Trøffel
- Vaffel
Også kendt som Fransk madlavning.