Indholdsfortegnelse
12 relationer: Blodpølse, Fransk (sprog), Husholdningssalt, Kød, Lage, Mad, Pålæg, Røgeri, Sauerkraut, Sennep, Slagter, Svinekød.
- Charcuterivarer
- Kød
- Mad fra Frankrig
- Mad fra Italien
- Mad fra Portugal
- Madlavning
- Svinekød
Blodpølse
Blodpølse (''Boudin noir'') før tilberedning. ''Morcilla cocida'': Spansk køkkens blodpølse, der spises i Spanien og Latinamerika. Blodpølse er en pølse fremstillet hovedsageligt af blod og fedt.
Fransk (sprog)
Væsentligt minoritetssprog Fransk tales i store dele af Afrika – særligt Nord- og Vestafrika. Kronprins Reza Pahlavi af Iran undervises i fransk i 1967. Fransk er et romansk sprog, der tales i Frankrig, Belgien, Luxembourg, Schweiz, Canada, Haiti, Elfenbenskysten, den Demokratiske Republik Congo (og en række andre tidligere kolonier i Afrika, Asien og Amerika).
Se Charcuteri og Fransk (sprog)
Husholdningssalt
Nærbillede af salt Husholdningssalt, køkkensalt, bordsalt eller blot salt, er et krystallinsk pulver eller granulat der hovedsageligt består af saltet natriumklorid, og som bruges i madlavning som smagsforstærkende krydderi, samt særligt tidligere til konservering.
Se Charcuteri og Husholdningssalt
Kød
Forskellige typer kød En tallerken hundekød i Vietnam Kød består af væv fra dyr, primært muskelvæv og det tilhørende fedt, der anvendes som føde.
Lage
Lage er en væske til smagsforbedring og/eller konservering af fødevarer.
Mad
Spiselige frugter og grøntsager. Mad er en essentiel energikilde for mennesker, som foder er for dyr.
Pålæg
Sandwich af flûte Pålæg er det, der lægges på brød, når man laver smørrebrød, eller det inden i brødet, når man laver sandwich.
Røgeri
Det gamle røgeri i Nexø Et røgeri er et sted der erhvervsmæssigt røger – konserverer – madvarer.
Sauerkraut
Tysk sauerkraut. Surkål med tilbehør, her serveret i Colmar, Alsace. Sauerkraut eller surkål er fint snittet konserveret hvidkål.
Sennep
Sennep på en skive brød. Sennep er et krydderi.
Slagter
Slagterforretning En slagter arbejder med aflivning, udskæring og sortering af kødet af dyr, som skal bruges til mad.
Svinekød
Svinekam er en traditionel dansk spise Svinekød eller flæsk er kød fra svin.
Se også
Charcuterivarer
Kød
Mad fra Frankrig
- Aligot
- Arme riddere
- Bagt kartoffel
- Baguette
- Brezel
- Charcuteri
- Couscous
- Cremefraiche
- Det franske køkken
- Fines herbes
- Foie gras
- Fondue
- Ganache
- Gnocchi
- Gratin
- Gryderet
- Hortulan (fugl)
- Kaviar
- Marengs
- Mayonnaise
- Moules-frites
- Parisertoast
- Pilaf
- Pommes frites
- Quiche
- Ratatouille
- Ravioli
- Remoulade
- Salmis
- Sauce mère
- Strudel
- Tartarsauce
- Tartiflette
- Tatar (mad)
- Trøffel
- Vaffel
Mad fra Italien
- Ægte pistacie
- Affogato
- Antipasto
- Apfelstrudel
- Balsamicoeddike
- Blodpølse
- Bresaola
- Brezel
- Bruschetta
- Calzone
- Cappuccino
- Charcuteri
- Couscous
- Det italienske køkken
- Espresso
- Fiskefrikadelle
- Fondue
- Gnocchi
- Hvidløg
- Lardo
- Lasagne
- Makaroni
- Marengs
- Minestrone
- Nutella
- Pancetta
- Panini (sandwich)
- Parmigiano-Reggiano
- Pasta
- Pastasalat
- Pizza
- Polenta
- Prosciutto
- Rigatoni
- Saltimbocca
- Schakschuka
- Sorbet
- Spaghetti
- Strudel
- Trøffel
Mad fra Portugal
Madlavning
- Charcuteri
- Chokolade
- Kogekunst
- Madlavning
- Madopskrift
- Vin
Svinekød
- Charcuteri
- Cooperl Arc Atlantique
- Pancetta
- Svinekød
- Tamsvin