Indholdsfortegnelse
52 relationer: Almindelig pastinak, Æblesyre, Ætsende stof, Bakterier, Base (kemi), Brint, Calciumcarbonat, Carboxylsyre, Debye (enhed), Diethylether, Eddikesyre, Ester (kemi), Ether (kemi), Farve, Fedtsyre, Forgæring, Fumarsyre, Harskning, Hund, Hydrolyse, Iltning, Isomer, Kalciumklorid, Kaliumdikromat, Kaliumpermanganat, Kæmpebjørneklo, Kelvin, Kogepunkt, Kuldioxid, Lipid, Maryland, National Institute of Standards and Technology, Opkast, Ost, Parfume, Parmigiano-Reggiano, Parts per billion, Parts per million, Peroral administration, Propansyre, Ravsyre, Smør, Smeltepunkt, Stivelse, Sukker, Sved, Svovlsyre, Tetraklorkulstof, Tilsætningsstof, Trivialnavn, ... Expand indeks (2 mere) »
- Aromaer
- Biomolekyler
- Fedtsyrer
Almindelig pastinak
'' Pastinaca sativa'' Pastinak (Pastinaca sativa) stammer fra Central- og Sydeuropa, hvor den stadig vokser vildt i sin oprindelige form.
Se Butansyre og Almindelig pastinak
Æblesyre
Æblesyre (eller malinsyre) er en organisk forbindelse med formlen HO2CCH2CHOHCO2H.
Ætsende stof
faresymbolet for ætsende kemikalier. Et ætsende stof er et stof, der har en ætsende virkning, dvs.
Bakterier
Bakterier (af græsk βακτήριον baktērion, "lille stav") er éncellede mikroskopiske organismer uden cellekerner eller andre organeller, dvs.
Base (kemi)
Piller af natriumhydroxid (NaOH), et eksempel på en stærk base. En base er et molekyle eller en ion, der ifølge den danske kemiker Johannes Brønsteds definition kan optage en eller flere hydroner (en proton eller hydrogenion, H+), eller som ifølge den amerikanske kemiker Gilbert Lewis' definition er i stand til at danne en kovalent binding ved at afgive et elektronpar.
Brint
Tre naturligt forekommende isotoper af hydrogen. Da alle tre har én proton er de alle hydrogen (brint). Brint eller hydrogen (græsk hydōr "vand" og genes "skaber") er et grundstof med atomnummer 1 i det periodiske system.
Calciumcarbonat
Calciumkarbonat (på dansk også kaldet kulsur kalk), der har sumformlen: CaCO3, er den kemiske betegnelse for en gruppe af velkendte, mineralske stoffer.
Se Butansyre og Calciumcarbonat
Carboxylsyre
Generel strukturformel for carboxylsyre Carboxylsyrer er sure organiske forbindelser med én eller flere carboxylsyre-grupper (normalt skrevet -COOH), som indgår i fedtsyre.
Debye (enhed)
Debye (symbol: D) er en CGS-enhed (en ikke-SI-enhed) til elektrisk dipolmomentElektrisk dipolemoment er defineret som ladning gange forskydning: |1 statC ||.
Diethylether
Diethylether eller diætylæter er en æter, altså et organisk stof med formlen.
Eddikesyre
Eddikesyre er en organisk forbindelse, der giver eddike dets sure smag og skarpe lugt.
Ester (kemi)
Generel strukturformel for estere. De to R og R' kan være ens eller forskellige. En ester er en kemisk funktionel gruppe, som bl.a. kan dannes ved reaktionen mellem en alkohol og en carboxylsyre.
Ether (kemi)
Kuglekalot-model af diethylether Simpel strukturformel af dietylether En ether (Kemisk Ordbog) (ældre stavemåde æter) er en organisk kemisk forbindelse der, som minimum, indeholder to kulstofatomer og et iltatom.
Farve
Farver på en varmluftsballon. Farve (fra plattysk varwe, verwe, tysk farbe) er et visuelt sanseindtryk, der opleves af mennesker, når lys rammer øjet.
Fedtsyre
Spacefilling modeller af nogle fedtsyrer Sammenligning af ''trans'' isomeren (øverst) med ''cis''-isomeren af oliesyre Fedtsyrer er organiske syrer der består af lange, uforgrenede kæder af kulstofatomer med en carboxylsyregruppe (-COOH) i den ene ende.
Forgæring
Forgæring er en ufuldstændig nedbrydning af et organisk stof.
Fumarsyre
Fumarsyre er et kemiske stof med formlen HO2CCH.
Harskning
Harskning er en kemisk proces, der foregår i fødevarer som indeholder fedt.
Hund
Tamhunden (Canis lupus familiaris) er det husdyr, som tidligst blev tæmmet af mennesket, og som derfor har den længste historie til fælles med os.
Hydrolyse
Eksempel på hydrolyse Hydrolyse er en proces, hvor et molekyle reagerer med vand og opløses i mindre molekyler.
Iltning
Hegn af jern med tydelige tegn på oxidering Iltning eller oxidation er en kemisk proces, hvor et materiale eller stof går i forbindelse med ilt, typisk fra atmosfæren.
Isomer
Indenfor kemi beskriver betegnelsen isomer en af to eller flere kemiske forbindelser, der har samme molekylformel (grundstofindhold), men forskellig opbygning.
Kalciumklorid
Kalciumklorid eller calciumchlorid (Kemisk Ordbog) (CaCl2) er kalcium-saltet af saltsyre.
Kaliumdikromat
Kaliumdikromat, KCrO, er et almindeligt uorganisk kemisk reagens, der oftest bruges som et oxidationsmiddel i forskellige laboratorie- og industrielle anvendelser.
Se Butansyre og Kaliumdikromat
Kaliumpermanganat
Kaliumpermanganat opløses i vand Kaliumpermanganat er en kemisk forbindelse af kalium, mangan og ilt: Ved stuetemperatur og atmosfærisk tryk er stoffet et granulat af sorte eller mørkviolette rhombeformede krystaller, evt.
Se Butansyre og Kaliumpermanganat
Kæmpebjørneklo
Kæmpebjørneklo (Heracleum mantegazzianum), ofte skrevet kæmpe-bjørneklo, er en toårig, urteagtig plante.
Se Butansyre og Kæmpebjørneklo
Kelvin
SI-enheden for temperatur er kelvin (symbol K).
Kogepunkt
Kogepunktet er den temperatur hvor et stof overgår fra flydende form til gasform.
Kuldioxid
Forøgelsen af atmosfærens kuldioxid (CO2) også kaldet "Keeling-kurven". De månedlige målinger af CO2 viser små sæsonvariationer med en årligt stigende tendens. Hvert års maximum nås i den nordlige halvkugles sene forår og faldet sker under vækstsæsonen på den nordlige halvkugle, når planterne optager mest CO2 fra atmosfæren.
Lipid
Stryer ''et al.'', p. 330. Lipider er en gruppe af naturligt forekommende molekyler, der omfatter fedtstoffer, voks, steroler, fedtopløselige vitaminer (såsom vitamin A, D, E og K), monoglycerider, diglycerider, triglycerider, fosfolipider og andre.
Maryland
Maryland er en amerikansk delstat.
National Institute of Standards and Technology
NIST logo National Institute of Standards and Technology (NIST) er en amerikansk offentlig institution, som er underlagt USAs Handelsdepartement.
Se Butansyre og National Institute of Standards and Technology
Opkast
En kat kaster op Opkast (eller emese) er den kraftfulde udstødning af maveindholdet gennem munden.
Ost
Et fad med mange forskellige slags oste. Ost er et fødemiddel lavet af mælk fra forskellige dyr ved at syrne den med osteløbe eller mælkesyrebakterier.
Parfume
"Duftevand" omkring 1896-97. Parfume er en blanding af æteriske olier, aromastoffer og et opløsningsmiddel, som anvendes til at udbrede dufte.
Parmigiano-Reggiano
Parmigiano-Reggiano eller parmesan er en hård ost af komælk.
Se Butansyre og Parmigiano-Reggiano
Parts per billion
Parts per US billion (forkortet ppb): betyder milliardedele eller 1 del pr.
Se Butansyre og Parts per billion
Parts per million
Parts per million (forkortet ppm) betyder milliontedele.
Se Butansyre og Parts per million
Peroral administration
Tabletter, den mest almindelige lægemiddelform til peroral administration. Peroral administration (forkortes ofte p.o.) af et lægemiddel betyder at lægemidlet indtages igennem munden.
Se Butansyre og Peroral administration
Propansyre
Propansyre er en naturligt forekommende carboxylsyre med den kemiske formel.
Ravsyre
Ravsyre, ofte kaldet succinat (dens anion) er en organisk carboxylsyre, der har det systematiske navn 1,4-butandisyre.
Smør
Renee Comet Smør bliver fremstillet ved at kærne frisk eller fermenteret fløde eller mælk.
Smeltepunkt
Smeltepunkt er den temperatur, hvor et stof går fra fast form til flydende form.
Stivelse
Stivelse er et polysakkarid eller kulhydrat og omfatter to slags polymerer af glukose, hhv.
Sukker
Sukker. Sukkerkrystaller. Sukker er fællesbetegnelsen på en gruppe simple kulhydrater, der anvendes i daglig madlavning.
Sved
Sved Sved (også kaldet perspiration eller transpiration) er produktionen og fordampningen af en væske, der hovedsagelig består af natriumklorid (almindeligt kendt som salt) og urinstof i en opløsning, der bliver udsondret af hudens svedkirtler hos pattedyr.
Svovlsyre
Svovlsyre er en vandklar, farveløs væske.
Tetraklorkulstof
Model af tetraklorkulstof-molekyle Tetraklorkulstof,Forældet stavning ifølge Kemisk Ordbog, tetraklor (Retskrivningsordbogen), tetrachlormethan, carbontetrachlorid (Kemisk Ordbog) eller tetra (trivialnavn) er en kemisk forbindelse mellem klor og kulstof: Ved stuetemperatur og atmosfærisk tryk er stoffet en klar, farveløs og i øvrigt giftig væske med en sød lugt som kan mærkes allerede ved lave koncentrationer.
Se Butansyre og Tetraklorkulstof
Tilsætningsstof
Tilsætningsstoffer er stoffer, der tilsættes fødevarer, for at forlænge holdbarhed (konservering), hæmme bakterie- og svampevækst og hindre fødevaren i at mugne.
Se Butansyre og Tilsætningsstof
Trivialnavn
Et trivialnavn er et ikke-systematisk kemisk navn for en kemisk forbindelse.
Væske
En væske er et flydende stof, der ligesom faste stoffer kun i ringe grad kan ændre rumfang under tryk, men som en gasart er flydende og således ikke har nogen afgrænset form.
Vinsyre
L-vinsyre Vinsyre (E-334).
Se også
Aromaer
- Alfa-pinen
- Anethol
- Aroma
- Benzaldehyd
- Benzylacetat
- Benzylalkohol
- Beta-pinen
- Butansyre
- Carvon
- Cis-3-Hexen-1-ol
- Eddikesyre
- Ethanal
- Ethylacetat
- Eugenol
- Farnesol
- Flygtige organiske forbindelser
- Fosforsyre
- Fusel
- Geosmin
- Hindbærketon
- Kanelsyre
- Limonen
- Linalool
- Propylacetat
- Vanillin
Biomolekyler
- 1,3-bisfosfoglycerat
- Antigen
- Askorbinsyre
- Biomolekyle
- Butansyre
- Deoxyribozym
- Dihydroxyacetonefosfat
- Enzym
- Fumarsyre
- Galde
- Kitin
- Ligand (biokemi)
- Miraculin
- Mitogen
- Nukleinsyre
- Phenethylamin
- Pyrimidin
- Radikal (kemi)
- Ribozym
- Vitamin A
- Vitamin D
Fedtsyrer
- Alfalinolensyre
- Arakidonsyre
- Beta-oxidation
- Butansyre
- Docosahexaensyre
- Enkeltumættet fedtsyre
- Fedtsyre
- Fedtsyremetabolisme
- Icosapentaensyre
- Konjugeret linolsyre
- Linolsyre
- Mættet fedt
- Oliesyre
- Omega-3-fedtsyre
- Omega-6-fedtsyre
- Omega-9-fedtsyre
- Palmitinsyre
- Propansyre
- Transfedtsyre
Også kendt som Smørsyre.